Conozca la sucralosa, un edulcorante artificial sin calorías

Los alimentos dulces, como las galletas, a veces pueden ser muy atractivos. Sin embargo, para los diabéticos esto es ciertamente una tortura cuando quieren comer alimentos dulces, pero tienen que soportarlo. ¿Disfruta el pastel con dulzor reducido? Por supuesto que el disfrute disminuirá. De hecho, no se puede decir que esté disfrutando el pastel.

Mantener la ingesta de azúcar que ingresa al cuerpo es lo principal que se debe considerar especialmente para los diabéticos. Entonces, ¿puede una persona con diabetes no poder comer pasteles y otros alimentos dulces?

Afortunadamente, los edulcorantes artificiales ahora son fáciles de encontrar y se usan comúnmente en la vida cotidiana. Su capacidad para reemplazar el papel del azúcar sin incluir los efectos negativos provocados por el azúcar común hace que este aditivo alimentario se utilice con frecuencia en la vida cotidiana. Uno de los edulcorantes artificiales que también se utilizan habitualmente en productos alimenticios y bebidas es la sucralosa.

¿Qué es la sucralosa?

La sucralosa es un edulcorante artificial que tiene un nivel de sabor dulce que es 600 veces más dulce que el azúcar normal. Esta dulzura está muy por encima del aspartamo, otro edulcorante artificial. Con un contenido de dulzor muy alto, es decir, similar al aspartamo, solo se necesita agregar una pequeña cantidad de este edulcorante a los alimentos y bebidas para producir el dulzor deseado.

Este edulcorante artificial también es un edulcorante sin calorías. La sucralosa que ingresa al cuerpo funciona al pasar por el cuerpo sin ser digerida, por lo que no afecta los niveles de azúcar en sangre ni la ingesta de calorías en el cuerpo. Se dice que su naturaleza libre de calorías lo libera del aumento de peso debido al consumo excesivo de azúcar. Varias propiedades que luego hacen que este material sea seguro para el consumo de diabéticos.

La diferencia entre este edulcorante artificial y el aspartamo radica en su resistencia a las altas temperaturas. La sucralosa se usa a menudo en el proceso de cocción debido a su resistencia al calor. El uso de este ingrediente adicional en el proceso de cocción diario, incluso para asar, no cambiará la forma de la sustancia para que siga siendo segura para el consumo.

Este edulcorante artificial ha sido ampliamente utilizado y lo puedes encontrar en varios productos alimenticios y bebidas. Desde chicle, gelatina, hasta alimentos envasados ​​congelados, esta sustancia se utiliza como aditivo alimentario.

A diferencia de otros edulcorantes sintéticos, la sucralosa no deja un sabor amargo en la lengua aunque tiene un dulzor muy alto. Este edulcorante se conoce comúnmente como Splenda. Su uso ha sido aprobado como edulcorante artificial seguro por la FDA estadounidense, la Asociación de Drogas y Alimentos (FDA), para productos alimenticios desde 1999.

¿Es cierto que la sucralosa no tiene ningún efecto sobre los diabéticos?

Aunque se dice que es un edulcorante artificial que no tiene calorías y no afecta los niveles de azúcar en sangre, de hecho, la sucralosa tiene un impacto en el cuerpo. El impacto resultante depende de que cada individuo responda a este material.

Los efectos secundarios que pueden ocurrir son un aumento de los niveles de insulina y de azúcar en sangre. Según un estudio realizado en Estados Unidos, como se describe en la página de Healthline, se dice que el efecto de la sucralosa en los niveles de azúcar en sangre e insulina en el cuerpo depende de los hábitos de cada individuo al consumir edulcorantes artificiales (no solo sucralosa).

Aquellos que tienen o están acostumbrados a consumir edulcorantes artificiales no experimentarán cambios en los niveles de azúcar en sangre o insulina en sus cuerpos. Los niveles elevados de azúcar en sangre e insulina asociados con el uso de sucralosa se encuentran generalmente en aquellos que no están acostumbrados a consumir edulcorantes artificiales.

¿Es seguro consumir sucralosa?

La FDA declara seguro el uso de edulcorantes artificiales. Sin embargo, las afirmaciones de seguridad emitidas permanecen equilibradas con diversas controversias contra los efectos adversos del consumo de este edulcorante artificial. La propia FDA luego impuso restricciones sobre el uso de sucralosa en la vida diaria.

La cantidad diaria recomendada para consumir sucralosa es de cinco miligramos por kilogramo de peso corporal. Entonces, si pesa 50 kilogramos, la cantidad de sucralosa que puede consumir a diario no debe exceder los 250 miligramos.

Si tienes dudas sobre el consumo de este edulcorante artificial, especialmente si estás a dieta, es buena idea consultar con tu médico o nutricionista para determinar la dosis correcta.

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