Planta de Stevia como sustituto del azúcar, ¿más saludable? & Toro; hola saludable

¿Alguna vez ha oído hablar de los ingredientes alimentarios como sustitutos del azúcar? Existen varios sustitutos del azúcar, incluidos los edulcorantes naturales, los alcoholes de azúcar y los edulcorantes artificiales. La stevia en sí no se incluye en estas tres categorías. La planta de stevia está categorizada como un nuevo edulcorante (edulcorantes novedosos). ¿Porqué es eso? ¿Significa eso que la stevia contiene muchos beneficios sobre otros edulcorantes?

¿Qué es la Stevia?

La stevia se extrae de las hojas de plantas pertenecientes a la familia Ateraceae, a menudo asociadas con plantas. margarita o ambrosía . En Paraguay y Brasil, durante cientos de años, la gente ha usado hojas de plantas Stevia rebaudiana (Bertoni) para endulzar la comida. Incluso la stevia se usa en la medicina tradicional para tratar problemas estomacales, quemaduras y, a veces, se usa como anticonceptivo en el país.

Los siguientes son algunos de los diferentes tipos de stevia:

Stevia con hojas verdes

• Elaborado a partir de todo tipo de stevia.
• Único porque las hojas verdes de stevia no contienen calorías ni azúcar, pero tienen un sabor dulce
• Utilizado en Japón y América del Sur durante miles de años como edulcorante natural y medicina.
• Tiene un sabor muy dulce, de 30 a 40 veces más dulce que el azúcar.
• Tiene beneficios asociados con los niveles de azúcar en sangre, cáncer, colesterol, presión arterial alta.
• La buena forma de comerlo es comerlo con moderación.

Extracto de stevia

• La mayoría de los productos extraen las partes dulces y ligeramente amargas (rebaudiósido) de la stevia. No se han encontrado beneficios para la salud en el esteviósido (hoja dulce de stevia).
• No tiene calorías ni azúcar.
• Tiene un sabor más dulce en comparación con la stevia que proviene de las hojas.
• Incluso 200 veces más dulce que el azúcar

¿Es la planta de stevia segura para el consumo?

La mayoría de las personas se sienten bien después de consumir stevia, pero se debe enfatizar que cada persona reacciona de manera diferente a la stevia. Los beneficios y efectos de consumir stevia dependen del tipo de stevia que esté consumiendo. Cuando un edulcorante bajo en calorías ha recibido la aprobación de la FDA, significa que el edulcorante es seguro de usar. Sin embargo, no toda la stevia está equilibrada. Hay varios tipos de stevia que se elaboran con más procesos químicos que la stevia. Incluso con sus efectos negativos, aún se necesitan más investigaciones para determinar los efectos negativos que realmente está causando la stevia.

La stevia no tiene calorías y es 200 veces más dulce que el azúcar en la misma cantidad. Dado que no hay calorías en este sustituto del azúcar, obviamente asumiremos que este edulcorante es bueno para la dieta. Sin embargo, hay varios estudios que muestran que reemplazar el azúcar con edulcorantes artificiales u otros edulcorantes bajos en calorías no facilita automáticamente la pérdida de peso.

Según un estudio en el International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, un estudio de 2004 en ratones mostró que los edulcorantes bajos en calorías hacen que los animales coman en exceso. Más tarde, un autor del estudio argumentó que las personas que usan edulcorantes artificiales pueden experimentar problemas de salud relacionados con el exceso de azúcar, como el síndrome metabólico. Este síndrome puede desencadenar diabetes.

Necesita saber, hay otras opiniones que revelan que la stevia no tiene efectos secundarios sobre los problemas metabólicos a corto plazo. Incluso un estudio en 2010, que involucró a 12 personas obesas y 19 personas delgadas, no encontró un comportamiento alimentario excesivo. El azúcar en sangre después de ingerir una comida que contiene stevia también es más bajo que el de los alimentos que contienen azúcar. La stevia también puede hacer que los niveles de insulina disminuyan en comparación con otros edulcorantes artificiales, como el aspartamo y la sacarosa.

¿Cuáles son los beneficios de la stevia?

Según el sitio draxe.com, hay varios estudios que muestran la capacidad de la stevia como tratamiento natural. Estas plantas pueden aportar beneficios al proceso de curación. ¿Cuáles son las reclamaciones de beneficios?

• Tiene habilidades contra el cáncer.. Un diario Química de Alimentos Un estudio croata publicado muestra que se cree que la stevia tiene beneficios potenciales para el tratamiento natural del cáncer de colon, combinada con hojas de mora.
• Bueno para la diabetes. Usar stevia en lugar de azúcar será muy útil para los diabéticos. Según la revista publicada en el Journal of Dietary Supplement, hubo una evaluación de cómo la stevia afectaba a los ratones con diabetes, luego se encontró que los ratones que recibieron alrededor de 200 y 500 mg al día tenían niveles reducidos de azúcar en sangre, triglicéridos y alcalinos. fosfatasa. Los estudios en humanos también han demostrado que consumir stevia antes de las comidas puede reducir los niveles de insulina y azúcar en sangre después de las comidas.
• Bajar la presión arterial alta. Se ha descubierto que los glucósidos en el extracto de stevia dilatan los vasos sanguíneos y aumentan la excreción de sodio, los cuales pueden ayudar a mantener la presión arterial en niveles saludables.

De hecho, hay muchos tipos diferentes de beneficios de la stevia, pero para consumirla, solo debes probarla con moderación. Aún así, evite consumirlo en exceso.