Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ¿es más saludable que el azúcar? & Toro; hola saludable

Trate de prestar atención al contenido nutricional en la tabla de información de valor nutricional en el empaque de los alimentos que consume, ya sea que contenga jarabe de maíz o ¿jarabe de maíz? El jarabe de maíz es un edulcorante a base de maíz y se usa comúnmente en refrescos u otras bebidas envasadas. Sí, está hecho de maíz, pero muchos estudios han demostrado que este edulcorante es menos saludable. Para saber más claramente sobre el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, debe considerar las siguientes revisiones.

¿Qué es el jarabe de maíz de alta fructosa?

Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o lo que conocemos jarabe de maíz con alta fructuosa (JMAF) en inglés es un edulcorante artificial elaborado a partir de maíz procesado. Este jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se usa ampliamente como edulcorante artificial en alimentos procesados ​​o bebidas envasadas. Sin embargo, hoy en día su uso puede verse ligeramente reducido teniendo en cuenta que han aparecido muchos otros edulcorantes artificiales.

Este jarabe de maíz contiene mucha glucosa, parte de la glucosa se puede convertir con la ayuda de enzimas para formar fructosa. Se pretende que el sabor producido a partir del jarabe de maíz no sea muy diferente al del azúcar común (sacarosa) que contiene glucosa y fructosa. Además, también tiene como objetivo hacer que el jarabe de maíz tenga un sabor más dulce.

Debido a que el jarabe de maíz se elabora a través de muchos procesos, existen variaciones de jarabe de maíz con diferente contenido de fructosa frente a glucosa. El tipo de jarabe de maíz más comúnmente utilizado es el tipo JMAF 55, que tiene una proporción de fructosa del 55% y glucosa del 42%. Este tipo de jarabe de maíz tiene un contenido muy similar al azúcar regular.

LEA TAMBIÉN: Azúcar vs edulcorantes artificiales, ¿cuál es mejor?

¿Es más saludable el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa?

El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa está tan bien procesado que produce un contenido similar al azúcar normal. Sin embargo, lo creado por el hombre no puede igualar lo que ya existe (naturalmente). Aunque es similar al azúcar regular, muchos expertos han cuestionado si el cuerpo puede procesar el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa de la misma manera que el cuerpo procesa el azúcar regular.

Existe mucha evidencia que sugiere que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es menos saludable que otros tipos de edulcorantes. De hecho, la investigación también ha demostrado que el alto consumo de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa está asociado con la obesidad y otros problemas de salud.

Los alimentos o bebidas que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa pueden aportar calorías adicionales a su cuerpo, por lo que esto puede hacer que aumente de peso. Además, puede sufrir diabetes mellitus tipo 2, síndrome metabólico o enfermedad cardíaca.

Es posible que no lo note cuando coma alimentos o bebidas envasados, pero las muchas calorías que puede obtener son solo un trozo de una galleta o un vaso de refresco. Es más, si a menudo consume refrescos o bebidas azucaradas en envases, por supuesto que no se da cuenta de cuántas calorías ingresan a su cuerpo a través del azúcar líquido que contienen. Es refrescante, pero no necesariamente saludable.

LEA TAMBIÉN: Suministro de refrescos, jugos de frutas y bebidas dulces para niños

Según una investigación realizada por Barry Popkin, PhD de la Universidad de Carolina del Norte, resulta que las bebidas contribuyen mucho a sus adiciones diarias de calorías. Popkin dice que más de 450 de las calorías diarias de una persona provienen de bebidas, el 40% de refrescos o jugos de frutas.

Investigación publicada por Revista estadounidense de nutrición clínica también muestra que su cuerpo no es consciente de que algunas de las calorías en forma de líquidos ingresan a su cuerpo a través de los refrescos que consume. Es diferente cuando comes alimentos sólidos. Esto hace que su cuerpo no se sienta lleno después de las muchas calorías que ingresan al cuerpo por beber, como resultado, volverá a comer o beber. Si se hace de forma continua, por supuesto, esto provocará aumento de peso.

Por lo tanto, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en los refrescos no solo puede hacer que aumente de peso, sino que el contenido de otros edulcorantes artificiales también puede hacer que aumente de peso.

LEA TAMBIÉN: Alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar

Sugerencia

La Asociación Americana del Corazón recomendar:

• En las mujeres, no agregue el consumo de azúcar hasta 100 calorías por día (equivalente a 6 cucharaditas de azúcar) obtenidas de cualquier fuente
• Para los hombres, evite consumir 150 calorías de azúcar agregada por día (equivalente a 9 cucharaditas de azúcar) de cualquier fuente

Además, debe limitar su consumo de azúcares agregados de cualquier tipo, ya sea jarabe de maíz con alto contenido de fructosa u otros tipos. Limite el consumo de refrescos, bebidas azucaradas envasadas y bocadillos.

LEA TAMBIÉN: 7 ingredientes para sucedáneos del azúcar

X