Microgreens, diminutos vegetales verdes que tienen toneladas de grandes beneficios

Comprar verduras en una frutería o en un mercado cercano es más práctico, pero ¿alguna vez se ha imaginado cultivar sus propias verduras en casa? No necesitas un área grande, porque algunos tipos de vegetales verdes son tan pequeños que puedes plantarlos en bonitas macetas. Los diminutos vegetales verdes se llaman microgreens alias confeti de verduras o micro hierba . ¡Vamos, familiarízate con esta pequeña pandilla de vegetales!

¿Qué son los microgreens?

Microgreens son semillas de hortalizas que se cosechan cuando son muy jóvenes, que van desde los 7-14 días después de la germinación y aparecen las hojas jóvenes. Dependiendo de la variedad, los microgreens generalmente tienen un sabor exótico y picante: pueden ser neutros, picantes, amargos, ácidos o incluso tener un sabor picante fuerte.

Que generalmente incluye verduras microgreens son espinacas, rúcula, rábano, albahaca, apio, berros, cilantro, perejil, apio, cebollino, puerro, repollo, coliflor, remolacha y brócoli. También se incluyen varios tipos de frijoles, como guisantes y garbanzos. microgreens .

Debido a su tamaño mini, microverde Puede plantarlo usted mismo en casa, así como una planta de decoración de habitaciones. También puede comprar esta pequeña versión de vegetales listos para comer en el mercado o supermercado más cercano.

Beneficios para la salud de microgreens

Se cree que estas diminutas hortalizas verdes son más nutritivas que la versión adulta de la hortaliza que se cosecha cuando "tienen la edad suficiente". Además, estas mini verduras verdes también son ricas en enzimas, lo que las hace más fáciles de digerir. En las verduras maduras, algunos de estos nutrientes se pueden reducir en porciones a medida que continúan usándose a medida que crecen.

Los vegetales jóvenes aún contienen vitaminas, minerales, antioxidantes, betacaroteno, aceites vegetales y proteínas que son más completos que los vegetales adultos. Se ha demostrado que el alto contenido de antioxidantes en las fuentes de alimentos de origen vegetal es beneficioso para la salud y previene diversas enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas, la presión arterial alta y el cáncer. Tomemos, por ejemplo, los antioxidantes polifenólicos que pueden reducir los niveles de LDL y triglicéridos y reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Además, el riesgo de contaminación bacteriana de las verduras microgreens más pequeño que los brotes u otras plantas maduras. Microverde no crece en medios acuáticos, lo que reduce el potencial de desarrollo bacteriano. La parte de las verduras que se consume también se limita a las hojas y tallos, no a las raíces.

Aun así, aún se necesita más investigación sobre los beneficios. microverde por salud.

¿Cómo procesar microvegetales para tu dieta diaria?

Hay muchas formas de entrar microgreens en su dieta, por ejemplo:

• Agréguelo como aderezo para ensaladas, sopas y tortillas.
• Mézclalo en batidos o jugos.
• Usándolo como decoración (adornar) en el plato principal.
• Agréguelo a hamburguesas, sándwiches o tacos.

X