7 interesantes beneficios del wasabi para la salud del organismo

Shoyu, también conocido como salsa de soja, es el complemento principal para cualquier momento en que coma sushi y sashimi. Sin embargo, a otras personas les gusta agregar sabor a sus bocados de sushi con la adición de jengibre encurtido y wasabi. Sí, el wasabi es un complemento en forma de pasta con un distintivo color verde. Además de ser deliciosa, esta planta japonesa también ofrece una gran cantidad de buenos beneficios para el cuerpo. Cualquier cosa, ¿eh?

¿Qué es el wasabi?

Fuente: Steamy Kitchen

Para aquellos de ustedes que tienen o comen sushi con frecuencia, deben estar familiarizados con el complemento verde. Este complemento se llama wasabi y se suele servir junto con tus platos japoneses, como sushi y sashimi.

El wasabi en sí está incluido en una planta herbal, que todavía pertenece a la misma familia que el repollo o el repollo (Cruciferae / Brassicaceae). Como su nombre lo indica, un complemento alimenticio que tiene nombre latino Eutrema rosal japonés o Wasabia japonica viene del tallo de la planta de wasabi.

Los tallos de las plantas se trituran y procesan aún más, de modo que puedan producir un complemento alimenticio con una textura pastosa. Aun así, las raíces y los tallos de las hojas también contienen un sabor lo suficientemente fuerte, por lo que a menudo se procesan en ingredientes alimentarios.

No es de extrañar, Eutrema rosal japonés tiene un aroma distintivo que es bastante picante acompañado de un sabor ligeramente picante. En contraste con la salsa de chile picante que parece quemar la lengua, el sabor de Wasabia japonica ese no es el caso. Los complementos alimenticios que se pueden encontrar fácilmente en este restaurante japonés, le dan un sabor picante que traspasa de la nariz a la cabeza.

En detalle, esta planta herbácea suele crecer en primavera y requiere un tiempo de cosecha de aproximadamente 18-24 meses. El propio wasabi suele tener una altura de hasta 60 centímetros (cm), con una longitud de raíz de unos 10-20 cm y un diámetro de 3-5 cm.

Similar al color después del procesamiento, el wasabi que aún está crudo, también conocido como sin procesar, también tiene un color verde en todas las partes.

¿Cuáles son los nutrientes del wasabi?

Fuente: Betty-Crocker

Por suerte para los que les gusta este complemento de comida japonesa. La razón es que no solo es delicioso porque aumenta el sabor de la comida. Sin embargo, el wasabi también tiene mucho valor nutricional. En una profunda Wasabia japonica puede aportar carbohidratos, proteínas, fibra y un poco de grasa.

No solo eso. Puede obtener una serie de vitaminas como vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E y vitamina K. El wasabi también contiene varios minerales que pueden ayudar a complementar las necesidades diarias del cuerpo. A partir de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio y zinc.

Esta planta, también conocida como nabo japonés, es rica en betacaroteno, glucosinolato e isotiocianato. Este contenido de isotiocianato contribuye al sabor picante del wasabi. Es por eso que cuando comes wasabi, tu nariz se secará sin darte cuenta.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del wasabi?

Aunque a menudo se etiqueta como malo debido a su sabor y olor acre, resulta que el wasabi tiene varios beneficios buenos para el cuerpo. Estos son los diversos beneficios del wasabi que es importante conocer:

1. Reducir el riesgo de cáncer

Comer wasabi en realidad puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer. No sin razón, esto es gracias al poderoso contenido de fitonutrientes llamados isotiocianatos. El isotiocianato, que le da un sabor picante, es un compuesto fitonutriente con fuertes efectos anticancerígenos.

Un estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention lo demuestra. Los resultados de estos estudios encontraron que los compuestos de isotiocianato pueden ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas de pulmón y cáncer de esófago.

Incluso cuando el tamaño de las células cancerosas sigue siendo muy pequeño. Estos compuestos pueden matar las células cancerosas sin dañar las partes sanas que rodean estas células dañinas. No te detengas ahí. También se cree que los compuestos de isotiocianato reducen el riesgo de desarrollar otros cánceres, incluido el cáncer digestivo.

2. Mantener la salud del corazón

Además de hacer ejercicio y evitar los alimentos grasos, coma alimentos procesados. Wasabia japonica también puede ayudarlo a mantener un corazón sano. Esto se debe a que el wasabi contiene antihipercolesterolémicos que pueden reducir los niveles altos de colesterol en el cuerpo.

Como resultado, los alimentos complementarios reducirán indirectamente el riesgo de trastornos cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

3. Tratamiento del dolor debido a la inflamación

Los científicos de la Universidad de California en los Estados Unidos encontraron que el wasabi puede aliviar el dolor causado por la inflamación o hinchazón de las articulaciones. Esto se cree porque esta planta japonesa contiene compuestos de isotiocianato que están directamente relacionados con los receptores potenciales transitorios (TRP).

TRP es la parte del cerebro que se encarga de reconocer diversas sensaciones, para que puedan transmitir señales de dolor. Aquí, el compuesto de isotiocianato actúa deteniendo el flujo de estas señales de dolor. Por eso, el dolor desaparecerá gradualmente.

4. Efecto antibacteriano

Otro beneficio interesante del wasabi es que puede combatir las infecciones bacterianas en el cuerpo. Un estudio publicado por Frontiers in Microbiology lo confirma. Según él, el wasabi puede ayudar a combatir el ataque bacteriano. Escherichia coli O157: H7 y Estafilococo Aureus .

Bacterias Escherichia coli (E. coli) es un tipo de bacteria que vive comúnmente en los intestinos de humanos y animales. La mayoría de los casos de diarrea leve generalmente son causados ​​por recuentos bacterianos. E. coli que aumentó. Sin embargo, varios otros tipos, como E. coli O157: H7 podría causar una condición más grave.

Tomemos, por ejemplo, los casos de infecciones intestinales graves, que pueden provocar diarrea, dolor abdominal y fiebre alta. Mientras que las bacterias Staphylococcus aureus que entra en los alimentos, puede desarrollarse y causar una infección. Los síntomas de la infección pueden incluir diarrea, calambres estomacales, náuseas y vómitos.

Curiosamente, resulta que el wasabi tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a neutralizar las toxinas y el desarrollo de bacterias dañinas en el cuerpo. Además, este complemento alimenticio con un color verde distintivo también es capaz de matar las bacterias que están presentes en los alimentos.

Esto se evidencia en un estudio realizado en la Universidad de Chiba, Japón. El experimento descubrió que la participación del wasabi en el proceso de siembra de papas hizo que las papas prosperaran. En otras palabras, la planta de papa crecerá más saludable que si no usa wasabi.

Otra investigación publicada en el Journal of Applied Microbiology. Agregar cultivo de wasabi a las plantas de tomate puede reducir la posibilidad de infección bacteriana. Como resultado, las plantas de tomate crecerán más frescas y fértiles.

5. Aliviar los problemas respiratorios

Para aquellos de ustedes con problemas respiratorios, por ejemplo, asma, el aroma del wasabi puede aliviar los síntomas. Esto es gracias al componente de gas que contiene el wasabi. Los componentes que desencadenan el aroma acre pueden dar una fuerte reacción al tracto respiratorio y al sol.

Algunas personas pueden sentirse un poco mareadas y picantes cuando huelen el aroma de wasabi. Pero no se equivoque, este aroma es realmente bueno para su sistema respiratorio.

6. Sistema de digestión suave

Como se mencionó anteriormente, los beneficios del wasabi son importantes para prevenir el ataque bacteriano. En este caso, el wasabi también es útil para reducir el crecimiento de bacterias en los intestinos. Por eso, se cree que el complemento en el sushi previene el riesgo de inflamación gástrica y cáncer gástrico.

Incluso más que eso. Este buen efecto también se puede utilizar para prevenir la intoxicación alimentaria por comer pescado crudo, que suele presentarse en forma de sushi y sashimi. Comer wasabi con regularidad es una buena opción para mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, especialmente los intestinos.

Esto se debe a que los ingredientes del wasabi pueden ayudar a eliminar las toxinas del organismo gracias a sus propiedades antibacterianas. Además, por su alto contenido en fibra, esta planta también puede ayudar a la digestión. También evita la posibilidad de sufrir estreñimiento (estreñimiento), que es la dificultad para defecar.

7. Prevenir la obesidad

Un estudio en Nutrition Research and Practice, encontró que el wasabi pudo prevenir la posibilidad de obesidad. Sí, estos resultados se obtuvieron a través de experimentos realizados en animales de experimentación que a menudo fueron alimentados con alimentos ricos en grasas.

Como probablemente ya sepa, consumir demasiadas fuentes de grasa puede llevar a un aumento drástico de peso a la obesidad. Excepcionalmente, mezclar agua caliente con wasabi para producir un extracto puede tener un efecto antiobesidad.

Después de ser alimentados rutinariamente con alimentos ricos en grasas, los animales experimentales recibieron neutralizadores en forma de extractos de agua caliente y wasabi. Los resultados finales muestran que hay un riesgo reducido de obesidad en los animales de experimentación que recibieron el extracto, en comparación con los que no.

Aunque los experimentos aún se limitan a animales de experimentación, los beneficios de este wasabi no descartan el mismo efecto en el cuerpo humano.

¿El wasabi tiene efectos secundarios?

Fuente: CBC

Como todos los demás alimentos, el wasabi también tiene efectos secundarios cuando se consume en exceso. Para aquellos de ustedes que no pueden comer sushi y sashimi sin wasabi como complemento, deben tener cuidado.

Porque no descarta comer demasiado Wasabia japonica puede tener efectos secundarios peligrosos. Aquí hay varios efectos secundarios que pueden surgir cuando consume demasiados de estos suplementos alimenticios:

1. Interfiere con la función hepática

Detrás de los beneficios que son buenos para mejorar el trabajo del sistema digestivo, pero comer demasiado de este complemento en realidad da todo lo contrario. Comer Wasabia japonica en grandes cantidades, inhibirá el proceso de absorción en el cuerpo.

Sin darse cuenta, esto dañará posteriormente el funcionamiento normal del hígado. Mientras que debería, el hígado juega un papel en diversas actividades del cuerpo. Comenzando por eliminar todas las toxinas del cuerpo, descomponer las grasas saturadas y almacenar glucosa (azúcar en sangre) en forma de glucógeno.

Por otro lado, el hígado también tiene la función de producir proteínas sanguíneas, producir bilis, almacenar el exceso de nutrientes y devolverlos al torrente sanguíneo.

2. Aumenta el riesgo de hemorragia

El wasabi puede aumentar la probabilidad de hemorragia en personas que padecen un trastorno hemorrágico. No solo eso, este complemento de comida japonesa también facilita que le salgan hematomas si tiene un trastorno hemorrágico.

3. Retraso de la coagulación de la sangre

El riesgo de hemorragia se debe a la ingesta excesiva de este complemento, es decir, porque actúa retardando la coagulación de la sangre en el cuerpo. Especialmente para personas con trastornos sanguíneos.

Por lo tanto, los alimentos complementarios con un color verde distintivo tampoco se recomiendan para comer en abundancia antes de la cirugía. La razón es que puede existir el riesgo de causar mucho sangrado durante la operación.

Entonces, aunque tiene una variedad de buenos beneficios, es importante prestar atención a la cantidad de consumo. Wasabia japonica . Especialmente para aquellas de ustedes que están embarazadas y amamantando, deben consultar más sobre su seguridad con su ginecólogo.

¿Puede el wasabi causar una reacción alérgica?

Si ya ha probado el wasabi pero no siente ninguna reacción en particular, es una señal de que no es alérgico a este ingrediente alimentario. Por el contrario, se dice que tienes alergias. Wasabia japonica si desarrolla síntomas de alergia después de ingerirlo.

Esto suele ocurrir porque es alérgico a los ingredientes que contiene. Wasabia japonica la. Tomemos, por ejemplo, el contenido de especias como la capsaicina y el isotiocianato de alilo en estos ingredientes alimentarios puede causar varios síntomas.

En contraste con el efecto picante de estos compuestos, el efecto alérgico puede causar síntomas bastante diferentes. Solo el picante habitual solo causará ojos llorosos, ardor en la boca e irritación de las membranas mucosas de la nariz. En este caso, el efecto es fisiológico y es sencillo.

Mientras tanto, cuando sea alérgico a los compuestos del interior Wasabia japonica , es posible que los síntomas tarden algún tiempo en aparecer. Puede experimentar diarrea, náuseas, flatulencia, dolor abdominal, congestión nasal e hinchazón de los labios.

Incluso más que eso, puede quejarse de picazón en todo el cuerpo. La sensación de picazón puede empeorar y provocar una erupción roja en varias partes de la piel. Los investigadores creen que estos efectos alérgicos surgen debido a una relación especial con los sistemas del cuerpo.

Para ser precisos, la relación entre el sistema neurológico (nervioso) y el contenido de compuestos picantes en Wasabia japonica . El aroma picante y picante del wasabi envía una señal especial al cerebro. Como resultado, el cerebro responde a esto diciéndole al cuerpo que ha ingerido este alimento.

Ya sea en grandes o pequeñas cantidades. Aunque es posible, de hecho su cuerpo no puede aceptar por completo la ingesta complementaria de sushi. Esta condición luego causa picazón y otros síntomas de alergia en el cuerpo.

Sería bueno no subestimar las quejas que siente después de comer ciertos alimentos. Si siente que algo anda mal con su cuerpo después de consumir wasabi, comuníquese con su médico de inmediato para averiguar la causa y el tratamiento.

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