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La yuca es un tipo de tubérculo que contiene carbohidratos. Varias ciudades de Indonesia hacen de la mandioca su alimento básico. Además, la yuca también puede ser un refrigerio saludable. Sin embargo, ¿sabe realmente cuáles son los beneficios de la yuca? ¿Qué contiene?
Contenido nutricional y beneficios de la yuca
La yuca contiene varios nutrientes importantes para el cuerpo. En 100 gramos de yuca hervida, hay 112 calorías de las cuales el 98 por ciento proviene de carbohidratos y el resto proviene de proteínas y grasas. En la misma dosis, la yuca también contiene fibra y varias vitaminas y minerales.
Analicemos más a continuación sobre el contenido nutricional y los beneficios de la yuca.
Carbohidrato
Cada 100 gramos de yuca contiene 38 gramos de carbohidratos. Es por eso que la yuca es una buena fuente de energía para aquellos de ustedes que deben someterse a una actividad física intensa.
La actividad física agota el glucógeno, que es una forma de glucosa almacenada en los músculos. Cuando comes yuca, los carbohidratos se convierten en glucosa, que luego se convierte en glucógeno y se almacena en los músculos. Por lo tanto, no se pueden subestimar los beneficios de la yuca para aumentar la energía.
Fibra
La yuca contiene altas cantidades de fibra dietética, por lo que puede prevenir el estreñimiento. La fibra también te ayuda a perder peso porque puede mantenerte satisfecho por más tiempo.
Además, el contenido de fibra aporta los beneficios de la yuca para disminuir la presión arterial, reducir los niveles de colesterol, reducir el riesgo de obesidad y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
También puede obtener los beneficios de la yuca para quienes padecen diabetes. Comer yuca puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Esto se debe a que la fibra ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.
Mineral
La yuca contiene muchas fuentes minerales como calcio, fósforo, manganeso, hierro y potasio. Este mineral es necesario para el desarrollo, crecimiento y función de los tejidos corporales.
El calcio es necesario para mantener huesos y dientes sanos. El hierro ayuda en la formación de proteínas (hemoglobina y mioglobina) que transportan oxígeno a todos sus tejidos.
Mientras tanto, el manganeso ayuda a formar huesos, tejido conectivo y hormonas sexuales. El potasio es necesario para la síntesis de proteínas y ayuda a descomponer los carbohidratos.
Además, la yuca también contiene magnesio y cobre que son bastante altos. El magnesio puede disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de osteoporosis. El cobre mantiene los nervios sanos.
Vitamina
La yuca contiene vitamina C, vitamina E y ácido fólico que son abundantes y brindan muchos beneficios. Este contenido aporta los beneficios de la yuca, que protege contra el cáncer de colon y reduce el riesgo de complicaciones durante el embarazo. Además, la vitamina C también lo protege de las enfermedades coronarias y ciertos tipos de cáncer.
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