Patatas y boniatos: ¿cuáles son las opciones más saludables?

Si te pidieran que elijas entre patatas y batatas, ¿cuál elegirías? Ambos tienen diferentes formas, sabores y nutrientes. Las patatas y los boniatos proceden básicamente de la misma tierra que es Sudamérica, aunque no son del mismo tipo de plantas. ¿Cuál crees que es tu elección? Mira la comparación a continuación.

Comparación entre papa y boniato

1. Tamaño

Al comparar la información nutricional de los alimentos, es importante utilizar la misma cantidad de porciones para medir el valor. Este recuento se toma de los datos Departamento de agricultura de los Estados Unidos :

• Patatas 173 gramos
• 114 gramos de batata

Esta medida se calcula en el número de unidades de papa y boniato. Cuando se comparan en términos de tamaño, las papas tienen un peso más pesado (tienden a ser redondas) y las batatas tienen un contenido ligeramente más pequeño con una forma alargada.

2. Calorías

El contenido calórico de las patatas y las batatas tiene casi una similitud. Una porción de 100 gramos de patatas asadas con piel contiene 93 calorías. Mientras que las batatas con la misma porción, cuando se hornean con la piel contienen 90 calorías.

3. Carbohidratos y fibra

Tenga en cuenta que, si las papas y las batatas, la mayoría de sus calorías provienen del contenido de carbohidratos que contienen. En una porción de 100 gramos de patatas, contiene 21 gramos de carbohidratos y 2,2 gramos de fibra. Mientras tanto, las batatas tienen 21 gramos de carbohidratos y 3.3 gramos de fibra.

La fibra en las papas y las batatas es un nutriente importante que promueve las deposiciones, lo que puede ayudar a controlar el hambre. La fibra de estos dos tipos de tubérculos también puede reducir el nivel de colesterol en sangre si consume unos 30 gramos al día.

4. Proteínas y grasas

Las papas y las batatas son similares en grasas y proteínas. 100 gramos de patatas contienen 2,5 gramos de proteína y 0,1 gramos de grasa. En comparación con las batatas, las batatas contienen menos proteínas, aproximadamente 2 gramos de proteína y 0,2 gramos de grasa.

5. Vitaminas

La comparación del contenido de vitaminas entre las patatas y las batatas es, de hecho, muy diferente:

• Una porción de 100 gramos de patatas blancas contiene 9,6 mg de vitamina C, 28 mcg de ácido fólico y 1 mcg de vitamina A.
• Mientras que 100 gramos de batata, tiene 20 mg de vitamina C, 6 mcg de ácido fólico y 19,218 mcg de vitamina A.

Básicamente, las papas tienen vitamina C que es más alta que el contenido de vitamina A. Mientras tanto, las batatas proporcionan 100 veces más vitamina A, en comparación con las papas. Las papas y las batatas son buenas para el desarrollo del cuerpo, la salud de los ojos y estimulan el sistema inmunológico.

5. Minerales

Cuando se trata de contenido mineral, las papas son una fuente superior de hierro y potasio que las batatas. Una porción de 100 gramos de patatas contiene 1,1 mg de hierro y 535 mg de potasio. Mientras tanto, las batatas contienen 0,7 mg de hierro y 435 mg de potasio, que si el cuerpo es deficiente en minerales puede experimentar anemia.

Conclusión

Elegir batatas o patatas en realidad no es una diferencia tan significativa, así que siéntase libre de ajustarlo según su gusto. Lo más importante es cómo cocinarlo. Las papas al horno son ciertamente más saludables que las papas fritas. Así como también papas fritas también conocidas como papas fritas, que ciertamente no son saludables en comparación con las batatas hervidas. Descubra varios métodos de cocina saludables para su guía.

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