Comer arroz con patatas, ¿cuál es el efecto sobre la salud?

El arroz y las patatas se clasifican como fuentes alimentarias de carbohidratos. Sin embargo, en Indonesia, las papas también se procesan a menudo en guarniciones en forma de papas balado, papas fritas con chile o pasteles y todas sus variaciones. Aunque es delicioso y te llena rápidamente, ¿comer arroz con papas es bueno para tu salud?

¿Puedes comer arroz y patatas al mismo tiempo?

Fuente: Epicurious

El arroz y las papas aportan carbohidratos a tu cuerpo. El cuerpo necesita carbohidratos para generar energía. Los carbohidratos que consume primero se descomponen en glucosa, luego el cuerpo los absorbe y circulan a los tejidos del cuerpo a través del torrente sanguíneo.

En promedio, los adultos necesitan consumir 100-150 gramos de carbohidratos al día. Puede obtenerlo de alimentos básicos, verduras con alto contenido de fibra, frutas, tubérculos, semillas, azúcar y productos elaborados con estos ingredientes.

Una cucharada de 100 gramos de arroz cocido contiene 39,8 gramos de carbohidratos, o el equivalente al 26-40% de las necesidades diarias de carbohidratos. Mientras que las papas con el mismo peso contienen 13,5 gramos de carbohidratos, o el equivalente al 9-14% de las necesidades diarias de carbohidratos.

Comer arroz con papas ayuda a satisfacer sus necesidades de carbohidratos en un día. Sin embargo, esto no se recomienda porque hay otros efectos que ocurren cuando se ingieren grandes cantidades de carbohidratos, a saber, aumento de azúcar en sangre.

¿Cuáles son las consecuencias si comes arroz y patatas al mismo tiempo?

El arroz y las patatas tienen un índice glucémico alto. El índice glucémico es un número que muestra la rapidez con la que los alimentos aumentan el nivel de azúcar en la sangre. Cuanto mayor sea el índice glucémico de un alimento, más rápido aumentará el nivel de azúcar en sangre.

Una buena fuente de carbohidratos son aquellos que tienen un índice glucémico bajo, que está por debajo de 55. Lanzamiento Harvard Health Publishing , el arroz blanco tiene un índice glucémico de 73, mientras que las papas hervidas tienen un índice glucémico de 78.

Comer arroz con patatas aumentará rápidamente el azúcar en sangre. Para reducir el azúcar en sangre, el páncreas debe producir más insulina. Si esto sucede repetidamente, la respuesta del cuerpo a la insulina puede disminuir gradualmente de modo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.

Además, el alto contenido de azúcar en el arroz y las patatas también puede aumentar el riesgo de obesidad. Esto se debe a que el azúcar contiene muchas calorías. Cuando come muchas calorías, el cuerpo almacena el exceso de calorías en forma de grasa.

Puedes comer arroz con patatas, pero presta atención a esto

La comida sana no solo está determinada por el tipo, sino también por la porción. Al comer, asegúrese de comer varios alimentos básicos, verduras, guarniciones y frutas en porciones adecuadas.

El Ministerio de Salud de Indonesia recomienda llenar su plato con 150 gramos de carbohidratos, 150 gramos de verduras, 150 gramos de frutas y 125 gramos de fuentes de proteínas. Si come arroz con patatas al mismo tiempo, la cantidad de carbohidratos que consume sin duda superará estos requisitos.

A modo de ilustración, se pueden obtener 150 gramos de carbohidratos a partir de una cucharada y media de arroz, una papa mediana o 4 piezas de pan blanco. Sin embargo, sería mejor consumir carbohidratos más saludables, por ejemplo:

• Granos integrales y sus productos, como avena , pan integral, quinua y trigo sarraceno
• Tubérculos como batatas y raíces de remolacha.
• Verduras enteras
• Nueces y semillas

Comer arroz con papas ayuda a satisfacer sus necesidades de carbohidratos, pero no debe comerlos al mismo tiempo. Simplemente use papas como sustituto cuando no tenga ganas de comer arroz.

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