¿Qué nutrición de frutas maduras y crudas es más alta?

Debes tener un tipo de fruta que más te guste. Independientemente del sabor, algunas personas argumentan que les gustan ciertas frutas debido a su contenido nutricional. Sin embargo, el contenido nutricional de la fruta varía según el tamaño y la condición, ya sea cruda o madura. Entonces, entre los dos, ¿cuál es más nutritivo?

Beneficios de comer fruta para la salud

Comer fruta no solo mima tu lengua con un sabor agridulce, sino que también proporciona beneficios para el cuerpo. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la fruta es una fuente de muchos nutrientes importantes como vitaminas, potasio, fibra y ácido fólico.

Además, la fruta no contiene colesterol y la mayoría de los tipos son bajos en grasas, sodio y calorías. Todos estos nutrientes pueden reducir el riesgo de diversas enfermedades, como derrames cerebrales, enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, cálculos renales e hipertensión.

De hecho, se ha comprobado que su contenido de antioxidantes protege al cuerpo del cáncer. Por eso es necesario comer fruta todos los días.

El contenido nutricional de la fruta cruda y la fruta madura.

La fruta que consume es el resultado del crecimiento, la maduración y los mecanismos de defensa de una planta. Cuando las plantas fructíferas se polinizan, las flores se convertirán en frutos.

Inicialmente, la fruta es pequeña y tiene un color más claro o más oscuro. Con el tiempo, la fruta crecerá de tamaño y el color se volverá más atractivo.

La fruta no siempre se consume cuando está madura, parte de ella a menudo se come cruda, por ejemplo, el mango para ensaladas. Entonces, cuando se ve desde las condiciones crudas y maduras, ¿qué nutrición de frutas es la más alta?

Los diferentes niveles de maduración hacen que el contenido nutricional de cada fruta sea diferente. Uno de los más destacados es el contenido de azúcar natural.

Si comes fruta madura, por supuesto, sabrá más dulce que la fruta cruda, ¿verdad? Sí, esto significa que el contenido de azúcar natural en la fruta madura es mayor que en la fruta cruda.

No solo el azúcar natural, también aumenta el contenido de antioxidantes en la fruta. Por ejemplo, manzanas y peras. Cuando estos frutos comienzan a madurar y su color verdoso se desvanece, un cierto grupo de nutrientes sufre un cambio, a saber, el catabolito de clorofila no fluorescente (NCC).

NCC es un antioxidante que hace que las manzanas y las peras sean fragantes y hace que la textura de la manzana sea más dura, mientras que las peras son más suaves. El alto contenido de NCC en ambas frutas puede durar una semana.

Asimismo, las uvas, las bayas y los tomates, que contienen ciertos antioxidantes, como los flavonoides y el licopeno, son más altos cuando están maduros.

El contenido de vitaminas también cambia según el estado de la fruta. Por ejemplo, las piñas maduras tienen más vitamina C que las piñas crudas.

¿Qué es mejor para comer?

Según la explicación anterior, la fruta madura es sin duda una buena opción para comer. El contenido de azúcares naturales, vitaminas, antioxidantes y agua tiende a ser mayor cuando la fruta está madura que cuando está cruda.

Sin embargo, esto no solo se ve en la nutrición de la fruta cuando está madura. El sabor, la textura, el color y el olor se consideran factores. Sin duda, prefiere la fruta que tiene una textura más suave, huele más fragante, tiene un color más atractivo y sabe más dulce.

Además, la fruta madura también es más fresca como zumo de fruta porque tiene un sabor dulce sin necesidad de añadirle edulcorantes, como azúcar o miel. En personas con problemas de estómago, la fruta madura también es más segura debido a la reducción de la acidez.

Fuente de la foto: Times of India.

X