Tabla de contenido:
- ¿Qué hace que los huevos con omega 3 sean más especiales que los huevos normales?
- La diferencia entre los huevos con omega 3 y los huevos de gallina normales
- Apariencia física
- Contenido de colesterol
- Precio
Los huevos de gallina son una fuente de proteína animal relativamente barata y asequible. Procesados en varios tipos de menús de comida, siempre saben bien y pueden satisfacer las necesidades nutricionales de personas de diversos círculos. Sin embargo, ¿tiene curiosidad acerca de la diferencia entre los huevos de gallina con omega 3 y los huevos normales?
¿Qué hace que los huevos con omega 3 sean más especiales que los huevos normales?
El omega 3 es uno de los nutrientes que realmente necesitamos. El omega 3 es un tipo de ácido graso esencial que es bueno para mantener el corazón y los vasos sanguíneos sanos. El omega 3 también puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y equilibrar los niveles de triglicéridos grasos en la sangre.
Aun así, el cuerpo no puede producirse a sí mismo en cantidades suficientes, por lo que debe recibir ayuda mediante la ingesta de alimentos.
Hay tres formas de ácidos grasos omega 3, a saber, ALA, DHA y EPA. Ácido alfa-linoleico (ALA) se encuentra principalmente en fuentes vegetales, como aceites vegetales y semillas. Mientras que el DHA) y el EPA se encuentran en fuentes animales, como el salmón, el atún y las yemas de huevo.
Naturalmente, las yemas de huevo ya contienen AHA y DHA. Sin embargo, los niveles no son tan altos que no puedan categorizarse como una fuente alta de alimentos omega 3 como el salmón. Por lo tanto, los productores de huevos de gallina solucionan este problema con tecnología de ingeniería alimentaria.
En Indonesia, el descubrimiento de la tecnología de ingeniería alimentaria para enriquecer los huevos de gallina con omega 3 fue llevado a cabo por primera vez por el Instituto Agrícola de Bogor (IPB) en 1995 y ha sido patentado desde 2009.
Además de la tecnología de ingeniería, los pollos fueron previamente alimentados enriquecidos con suplementos de omega 3. Así, los pollos pueden producir huevos con un alto contenido de ácidos grasos omega 3.
La diferencia entre los huevos con omega 3 y los huevos de gallina normales
Además de, por supuesto, estar enriquecido con la adición de omega 3, este huevo también tiene otra diferencia con los huevos de gallina comunes.
Apariencia física
La yema de huevo de gallina común tiene un color amarillo claro. Si bien esta yema de huevo es más grande y tiene un color más oscuro, incluso más cercano al naranja.
La yema también es más resistente y no se desmorona fácilmente cuando se separa de la clara.
Contenido de colesterol
Este huevo de gallina especial contiene diez veces más ácidos grasos omega 3 que los huevos normales.
Sorprendentemente, el contenido de colesterol también es un 50% más bajo que el de los huevos de gallina comunes. Por cada 100 gramos de huevos de gallina con omega 3, el colesterol es de solo 150 mg, mientras que los huevos normales pueden llegar a 250-300 mg. Para el registro, el límite para la ingesta de colesterol en adultos es un máximo de 300 mg por día.
Esta ventaja hace que los huevos de gallina con omega 3 sean adecuados como una opción de fuente de proteínas para las personas que tienen colesterol alto o enfermedades cardíacas.
Precio
Al ver el contenido de huevos omega 3 que son superiores a los huevos comunes, no es de extrañar que el precio también sea más caro. El precio de estos huevos puede ser tres veces más caro que los huevos de gallina comunes en el mercado.
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