Comer pollo o pescado como guarnición de arroz: ¿cuál es más nutritivo?

¿Cuál prefieres como guarnición, si comer pollo o pescado? Ambos son fuentes alimenticias de proteínas que el cuerpo necesita. Sin embargo, todavía tienen un contenido nutricional diferente. Entonces, de estas dos fuentes de proteínas, ¿cuál es más saludable y nutritiva?

¿Es mejor comer pollo o pescado como guarnición?

El pollo y el pescado, incluida la carne blanca, son en realidad más baratos y saludables que la carne roja. Pero si tienes que comparar pollo y pescado, ¿cuál es mejor?

Proteína de pollo y pescado, ¿cuál es más?

El contenido de proteínas en el pollo y el pescado es bastante alto, ni siquiera inferior al de la carne de res.

Una pieza de pollo fresco sin piel de tamaño mediano (8 gramos de pollo entero) que pesa aproximadamente 40 gramos tiene un contenido de proteína de 7 gramos. Con el mismo peso exacto, una porción de 40 gramos de pescado también contiene 7 gramos de proteína. Entonces, el contenido de proteínas de ambos es el mismo.

¿Qué tal la grasa?

En comparación con la carne roja, por supuesto, el pescado y la carne de pollo tienen menos contenido de grasas saturadas. Con una nota de que el pollo que consumes no tiene piel, ¡sí! La razón es que la piel de pollo tiene un contenido de grasa suficientemente alto.

Si come una pieza de pollo (40 gramos) sin piel y no se procesa friendo, entonces la grasa es solo de unos 2 gramos. Con el mismo peso, una rebanada de pescado también tiene 2 gramos de grasa.

Sin embargo, lo que distingue a los dos es el tipo de grasa. La grasa de pescado es un tipo de ácido graso omega 3. Aunque no todos los tipos de pescado lo tienen, se ha demostrado que el omega-3 es bueno para ayudar a normalizar el colesterol, la presión arterial y prevenir la formación de radicales libres en el cuerpo. Los ácidos grasos omega-3 solo se encuentran en pescados de aguas profundas, como el salmón, las sardinas y el atún.

Comparación de otros nutrientes

El pollo y el pescado también están enriquecidos con varios minerales y vitaminas. Por ejemplo, hierro. Pero en comparación, los pollos tienden a tener más hierro, especialmente en los hígados de pollo. Cada 75 gramos de hígado de pollo cocido contiene alrededor de 6,2 a 9,7 mg de hierro. Mientras tanto, en 75 gramos de atún y salmón, hay hasta 1,2 mg de hierro.

Entonces, ¿debería comer pollo o pescado?

De hecho, es mejor si sigues consumiéndolos como guarnición de proteína animal. Por lo tanto, comer pollo o pescado sigue siendo bueno para la salud. Lo que debe recordar es que cuanto más diversa sea su comida, más nutrientes obtendrá. Por lo tanto, no sigas comiendo la misma comida todos los días.

Otra cosa que hay que tener en cuenta es la forma de procesar estas dos guarniciones de animales. Si quieres mantener su contenido nutricional, debes evitar cocinarlo friéndolo. Puede hacer un equipo, sopa, asarlo o simplemente saltearlo.

La razón es que freír en aceite solo agregará calorías a su pollo o pescado. Lo que solía ser que el pollo y el pescado no contienen mucha grasa saturada, al final contienen las grasas malas porque están fritos. Por lo tanto, no solo es importante elegir los ingredientes de los alimentos, sino que debe prestar atención a cómo cocinarlos.

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