Una miríada de beneficios de la achicoria que quizás no conozcas

La achicoria es una de las verduras que se procesa con mayor frecuencia en un delicioso plato de verduras. Sin embargo, los beneficios de la achicoria no acaban en tu plato porque esta verdura es fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Vamos, eche un vistazo a los diversos contenidos nutricionales de la achicoria y sus beneficios para el siguiente cuerpo.

El contenido nutricional de la achicoria.

Como la mayoría de los tipos de verduras, la achicoria es un ingrediente alimenticio bajo en calorías y denso en nutrientes. Imagínese, 100 gramos de achicoria contienen solo 9 calorías. Estas verduras también contienen 1,7 gramos de carbohidratos, 0,1 gramos de grasa y 1 gramo de proteína. De hecho, la proteína suele ser sinónimo de fuentes de alimentos de origen animal como la carne y el pescado.

Además, la achicoria también contribuye a varios tipos de vitaminas y minerales. Estas vitaminas y minerales incluyen vitamina B-1, vitamina B-6, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y sodio. Entonces, no hay razón para no comer achicoria, ¿verdad?

Beneficios de la achicoria para la salud

Aquí están los diversos beneficios de la achicoria que es una pena perderse.

1. Bueno para pacientes renales

La mayoría de las verduras contienen altas cantidades de potasio. De hecho, a las personas con enfermedad renal generalmente se les recomienda limitar el consumo de alimentos con alto contenido de potasio porque pueden afectar el equilibrio de líquidos del cuerpo.

La buena noticia es que la achicoria es una de las verduras con menor contenido de potasio. Cien gramos de achicoria contienen 95 miligramos de potasio, o solo alrededor del 2 por ciento del requerimiento diario de potasio. Esta cantidad es incluso menor que la del repollo, la berenjena, el pepino y la espinaca.

2.Haz que los ojos sean más saludables

Los beneficios de la achicoria también son útiles para la salud ocular. Es posible que esté familiarizado con el betacaroteno y la vitamina A. Bueno, el alfacaroteno es tan importante como el betacaroteno porque ambos son materias primas para la vitamina A, que es importante para mantener la salud de sus ojos. Las mejores fuentes de alfacaroteno son la calabaza, las zanahorias, las batatas, la achicoria y el aguacate.

3. Adecuado para quienes están a dieta.

Las verduras de hoja como la achicoria contienen una variedad de nutrientes, pero también son bajas en calorías. Estas verduras también tienen un alto contenido de agua y fibra, por lo que pueden mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Estas ventajas hacen que la achicoria sea beneficiosa para aquellos de ustedes que se someten a un programa de pérdida de peso.

Una forma fácil de cultivar achicoria.

Una de las formas más sencillas de preparar achicoria es salteándola. Necesita materiales compuestos por:

• 1 repollo blanco gorgojo, limpio y cortado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

Para hacerlo, primero calienta el aceite vegetal en una sartén. Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes durante un minuto. Luego, agregue el repollo y cocine hasta que se ablande durante dos minutos.

Después de que las hojas de mostaza se marchiten, agregue la salsa de soja y revuelva durante tres minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Retire las hojas de mostaza salteadas de la sartén, luego agregue aceite de sésamo para darle sabor.

La discusión sobre los beneficios para la salud de la achicoria y otras verduras es interminable. ¿Entonces, Qué esperas? Vamos , pruebe inmediatamente la receta anterior e incluya la achicoria en su menú diario para satisfacer las necesidades de vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes.

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