MSG es MSG, esto es 4 peligros si se consume en exceso

Dijo, cocinar sin MSG es como cocinar sin sal, es decir, menos delicioso. Sí, el uso de aromatizantes o potenciadores del sabor en la cocina diaria ya no es algo extraño. Desde amas de casa, vendedores ambulantes hasta cocineros en restaurantes, a menudo agregan MSG para que los platos que preparan sean más deliciosos e inspiradores.

Eits, pero ten cuidado. La mayor parte del consumo de glutamato monosódico puede causar varios efectos secundarios peligrosos para su cuerpo, ¿sabe?

MSG es otro nombre para MSG

Antes de conocer los efectos secundarios del glutamato monosódico, es una buena idea familiarizarse con este saborizante alimenticio. De hecho, MSG es otro nombre para micin / mecina o glutamato monosódico también conocido como MSG. Para la gente de Indonesia, el micin ciertamente ya no es algo extraño.

El glutamato monosódico se ha utilizado como ingrediente de cocina durante décadas. El glutamato monosódico se agrega a la cocción para producir un sabor sabroso, similar al glutamato que se produce naturalmente en los ingredientes de alimentos frescos, como tomates, espárragos, queso, leche, pescado y carne.

Efectos secundarios de consumir demasiado MSG

Básicamente, el MSG es un ingrediente aromatizante seguro y útil para los alimentos. Sin embargo, al igual que con otros ingredientes alimentarios, el glutamato monosódico no debe consumirse en exceso.

Algunos de los efectos secundarios que pueden ocurrir debido al consumo excesivo de alimentos que contienen glutamato monosódico son:

1. Dolor de cabeza

¿Alguna vez ha tenido un dolor de cabeza agudo después de comer ciertos alimentos? Podría ser la causa del dolor de cabeza que siente porque ingiere alimentos que contienen demasiada micina o MSG.

Los receptores del gusto en las células de la lengua son similares a los receptores de glutamato en las células del cerebro. Bueno, esta es la razón por la que el MSG puede desencadenar diversas actividades anormales en los nervios de su cerebro. Cuando los nervios del cerebro están sobre estimulados, es más probable que experimente mareos y dolores de cabeza.

Si esta condición persiste, puede causar la muerte de las células nerviosas del cerebro (neuronas). De hecho, las neuronas juegan un papel muy importante en el desempeño de las funciones cerebrales.

2. Aumento de la presión arterial

No solo eso, también se cree que el contenido de ácido glutámico en el MSG hace que los vasos sanguíneos se estrechen y se ensanchen. Esta constricción y dilatación de los vasos sanguíneos puede provocar un aumento significativo de la presión arterial. Como resultado, su presión arterial aumenta después de consumir alimentos que contienen MSG.

3. Síndrome del restaurante chino

El síndrome del restaurante chino es un grupo de síntomas que experimenta una persona después de consumir alimentos de restaurantes de comida china. Estos síntomas incluyen dolor de cabeza, sarpullido rojizo en la piel, debilidad y letargo, sensación de ardor en la garganta y sudoración excesiva.

Se cree que esta condición se debe al uso excesivo de MSG. Sin embargo, se necesita más investigación para estar seguro de que la micina, también conocida como MSG, puede causar síntomas. Síndrome del restaurante chino.

3. Daño hepático

Cuando se consume en exceso, el MSG puede causar inflamación de los vasos sanguíneos, daño a los glóbulos rojos e incluso la muerte de las células del hígado. Los estudios también han demostrado que estos condimentos alimentarios pueden desencadenar la producción de compuestos químicos en el cuerpo que causan inflamación.

Por otro lado, la mayoría de los alimentos que contienen MSG tienden a tener un alto contenido de grasas trans. Los estudios demuestran que la combinación de MSG y grasas trans puede causar la enfermedad del hígado graso no alcohólico. El hígado graso no alcohólico es en sí mismo una forma de enfermedad potencialmente grave. Si no se trata adecuadamente, esta afección puede provocar cirrosis e insuficiencia hepática.

4. Diabetes

El daño hepático causado por comer demasiados alimentos que contienen glutamato monosódico también puede provocar resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es una condición que ocurre cuando su páncreas produce insulina, pero las células de su cuerpo no la usan como deberían. Como resultado, hay una acumulación de azúcar en la sangre.

Este tipo de resistencia a la insulina es el mismo que ocurre en la diabetes tipo 2. Si no recibe el tratamiento adecuado, esta condición puede causar niveles altos de azúcar en la sangre, el cuerpo se siente débil e impotente y un mayor apetito.

Use solo suficiente MSG

Es importante saber que el glutamato monosódico no siempre es la causa directa de los efectos secundarios mencionados anteriormente.

Además de las muchas controversias que rodean el lenguaje de MSG para la salud, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) o el equivalente de la Administración de Drogas y Alimentos de Indonesia (POM) ha declarado al MSG un ingrediente alimentario seguro en general con la etiqueta oficial GRAS. La OMS y el Ministerio de Salud de Indonesia se han puesto de acuerdo al respecto.

En muchos casos, varios otros factores también pueden desencadenar varios efectos secundarios del glutamato monosódico. Por ejemplo, porque adopta un estilo de vida poco saludable, como fumar, beber alcohol, rara vez hacer ejercicio y comer alimentos ricos en grasas.

Por lo tanto, no piense inmediatamente que el glutamato monosódico es peligroso. Siempre que no se consuma en exceso, el glutamato monosódico es un saborizante de alimentos seguro. Aun así, también se le pide que siempre esté al tanto de los efectos secundarios para la salud que pueden ocurrir debido al consumo de MSG. Especialmente para aquellos de ustedes que son sensibles a comer alimentos que contienen MSG.

Cómo prevenir los efectos secundarios del MSS

La única forma eficaz de prevenir los efectos secundarios del glutamato monosódico es limitarlos o incluso no consumirlos en absoluto.

Si está comiendo en un restaurante o al costado de la carretera, pídale al vendedor o mesera que no agregue MSG a la comida que pide. Mientras tanto, cuando cocine usted mismo en casa, trate tanto como sea posible de no usar MSG.

Para mantener la comida deliciosa y apetitosa, puede agregar glutamato monosódico natural de los ingredientes de la cocina. Algunos de ellos incluyen cebollas, espárragos, orégano, champiñones, carne saping, pollo, pato, mariscos Etcétera. También puede usar sal marina y sal del Himalaya como un sustituto saludable del glutamato monosódico.

También debe evitar comer comida rápida, comida congelada (alimentos congelados), y comida enlatada porque estos tres tipos de alimentos suelen contener mucho glutamato monosódico. Asegúrese de revisar siempre la etiqueta de ingredientes y composición nutricional en el empaque antes de comprarlo.

MSG, MSG o micin a menudo se enumeran con otros nombres, como L-glutamato monosódico monohidrato, glutamato de sodio monohidrato, ácido glutámico, MSG monohidrato o sal monosódica.

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