Ácidos grasos omega 3, 6 y 9: ¿cuáles son sus beneficios para el organismo?

Básicamente, los omega 3, 6 y 9 son ácidos grasos insaturados que el cuerpo necesita para la formación de células y el control de la inflamación. Puede obtener estos tres tipos de nutrientes de los alimentos vegetales y la carne de pescado de mar.

Sin embargo, estos tres tipos de ácidos grasos insaturados no tienen que obtenerse en porciones iguales a la vez. Cada uno tiene una función y beneficios diferentes para el cuerpo. Además, consumir demasiado de uno de estos puede ponerlo en riesgo de tener ciertos problemas.

Conozca los diversos ácidos grasos insaturados.

Ácidos grasos omega-3

Los omega-3 son ácidos grasos insaturados plurales (poliinsaturado) que el cuerpo no puede producir por sí solo. El omega-3 se divide aún más según el tipo y la función de cada uno, que incluyen:

• Ácido eicosapentaenoico (EPA) - su función es producir compuestos químicos eicosanoides en el cuerpo que desempeñan un papel en el mantenimiento de la inmunidad y el control de la inflamación. También se sabe que la EPA ayuda a aliviar los síntomas de la depresión.
• Ácido docosahexaenoico (DHA) - es uno de los principales componentes que conforman el 8% del peso del cerebro, por lo que este tipo de ácido graso es indispensable para el crecimiento y desarrollo del cerebro. El DHA no solo es necesario para los niños durante el desarrollo, sino también para los ancianos para prevenir daños cerebrales como la demencia.
• Ácido alfa-linolénico (ALA) - Debido a que es la forma más simple de los tres ácidos grasos omega-3, el ALA se puede reconstituir en DHA o EPA, pero la mayor parte del ALA se utiliza como productor de energía.

Además de llevar a cabo su función como sus respectivos tipos de ácidos grasos, los omega-3 también son absorbidos por las membranas celulares del organismo y tienen la función de regular la grasa corporal aumentando los niveles de colesterol bueno (HDL_, previniendo la placa en los vasos sanguíneos, reduciendo acumulación de grasa debajo de la piel y grasa almacenada en el corazón.

Desafortunadamente, las dietas modernas que consumen más azúcar, carbohidratos y grasas contienen muy pocos ácidos grasos omega-3. La deficiencia de omega-3 puede acelerar el desarrollo de obesidad y daño cardíaco. Los omega-3 se pueden obtener del consumo de pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas, así como de alimentos de origen vegetal como las semillas de chía, nueces y semillas de lino.

Ácidos grasos omega-6

Al igual que los omega-3, los ácidos grasos omega-6 son varios ácidos grasos insaturados y también son ácidos grasos esenciales. En general, el omega-6 se usa como productor de energía, pero también se puede transformar en ácido araquidónico (ARA) para producir químicos eicosanoides, al igual que EPA.

Aunque es esencial, la mayoría de las personas no son conscientes de que su ingesta de omega-6 tiende a ser excesiva. Esto se debe al alto consumo de aceite de cocina, frituras y mayonesa. Además, el omega-6 también es abundante en frutos secos como soja, almendras y anacardos. El exceso de omega-6 puede alterar la regulación del equilibrio de la inflamación en el cuerpo. Básicamente, la necesidad de omega-6 en los adultos es solo un poco o alrededor de 17 gramos para los hombres y 12 gramos para las mujeres.

Aun así, algunos tipos de omega-6 siguen siendo seguros incluso si se consumen en cantidades más altas. Uno de ellos es el ácido gamma-linolénico omega-6 (GLA) del aceite vegetal Evening Primorse y la borraja en forma de suplemento. El GLA se absorbe al convertirse en ácido dihomo-gamma-linolénico (DGLA), que se sabe que es útil para aliviar los síntomas reumáticos.

Ácidos grasos omega-9

A diferencia de los dos ácidos grasos anteriores, el cuerpo puede producir su propia ingesta de omega-9. Esto se debe a que el omega-9 es un ácido graso monoinsaturado no esencial. Omega-9 tiene un tipo principal de ácido graso conocido como ácido oleico que es muy fácil de obtener a partir de frutos secos y algunas grasas animales.

Aunque se puede producir por sí solo, el cuerpo aún necesita una ingesta adicional de omega-9, por ejemplo, para ayudar a regular las grasas en sangre. lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL). Y al igual que otros ácidos grasos, el omega-9 también actúa para reducir la inflamación en el cuerpo. El ácido oleico también es la base de la vaina nerviosa que recubre el cerebro, que se llama mielina.

La mayoría de los omega-9 se pueden obtener de alimentos vegetales. No hay una ingesta recomendada de omega-9 porque estos ácidos grasos se consideran no esenciales, pero tampoco existen límites seguros para consumir alimentos con omega-9. Las fuentes alimenticias de omega-9 son el aceite de oliva, el aguacate y el aceite procesado a partir de anacardos o almendras.

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