Fideos o arroz, ¿cuál es más saludable para comer? & Toro; hola saludable

Ambas son fuentes de carbohidratos, los fideos y el arroz a veces se consumen juntos. A menudo, también reemplaza el consumo de arroz blanco con fideos instantáneos, asumiendo que las calorías no serán tantas si come arroz completo con guarniciones. Pero, ¿cuáles son las ventajas y desventajas de los fideos y el arroz como fuente de carbohidratos? ¿Qué es más saludable como comida diaria, los fideos o el arroz?

Conozca primero los tipos de carbohidratos

Antes de discutir más sobre la mejor opción entre fideos o arroz, es una buena idea saber primero qué son los carbohidratos, incluidos los tipos. Los carbohidratos son un tipo de nutriente que necesita el cuerpo. Al ser la principal fuente de energía, los carbohidratos también se conocen como alimentos básicos. En el cuerpo, los carbohidratos se convierten en glucosa que luego actúa como combustible para las células del cuerpo. Cuando se trata del consumo de carbohidratos, según Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública Chan, el tipo o la calidad de los carbohidratos que consume es más importante que calcular la cantidad de carbohidratos que consume.

En términos generales, hay dos tipos de carbohidratos, a saber, carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Los carbohidratos simples, por ejemplo, son pan, pasteles y tortas. Los ejemplos de estos tipos de carbohidratos simples también se conocen como grano refinado . Esto significa que el tipo de alimento proviene de granos que han sido procesados ​​previamente. El procesamiento de estos granos tiene como objetivo aumentar la vida útil del producto, pero también hace que se pierdan varios nutrientes importantes, como las vitaminas y los minerales que se encuentran en los granos. Este tipo de carbohidrato juega un papel importante en el aumento de su peso corporal y tiene el potencial de causar un rápido aumento en los niveles de azúcar en sangre, de modo que con el tiempo puede desencadenar resistencia a la insulina y provocar diabetes mellitus.

Mientras tanto, los carbohidratos complejos son un tipo de carbohidrato más saludable. Los carbohidratos complejos generalmente no se procesan o solo se procesan ligeramente. Los ejemplos incluyen pan elaborado con cereales integrales, quinua, arroz integral, arroz negro, cereales integrales, verduras y frutas. Este tipo de carbohidrato es rico en vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes. Los tipos de alimentos que contienen carbohidratos complejos se pueden obtener de cereales integrales . Lo contrario a grano refinado , cereales integrales son semillas que todavía están intactas en la piel, por lo que, por lo general, los niveles de vitaminas y minerales siguen siendo completos. Se recomienda comer una variedad más amplia de carbohidratos complejos que de carbohidratos simples.

Fideos o arroz, ¿cuál es más saludable?

Básicamente, los fideos o el arroz son fuentes de carbohidratos. En comparación, 100 gramos de arroz blanco contienen 175 kcal de calorías. Por las mismas calorías, se necesitan 50 gramos de fideos (un tipo de fideos secos y crudos). Así que en la misma cantidad, por ejemplo ambos de 100 gramos, los fideos aportarán más calorías. Pero si preguntas cuál es más saludable, entonces tanto el arroz blanco como los fideos que consumes habitualmente son más o menos iguales. Volviendo al concepto anterior, el tipo de carbohidratos que consume es más importante en comparación con la cantidad de carbohidratos que consume.

Los fideos y el arroz son productos procesados grano refinado

Los fideos que solemos comer se procesan a partir de harina de trigo. Si no se dice que los fideos están hechos con harina cereales integrales , entonces los fideos se incluyen en el tipo de producto procesado grano refinado . Si bien el arroz blanco ya está incluido en el tipo grano refinado . Entonces, si observa los tipos, tanto los fideos como el arroz se clasifican como productos de granos procesados. Demasiados productos de granos refinados pueden aumentar su riesgo de desarrollar síndrome metabólico. Grano refinado también puede desencadenar inflamación en el cuerpo y provocar enfermedades degenerativas como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes.

El índice glucémico de los fideos y el arroz es alto.

El índice glucémico es una medida que se utiliza para describir cómo un alimento puede afectar el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Cuanto mayor sea el índice glucémico, mayor será su capacidad para aumentar los niveles de azúcar en sangre. El índice glucémico es alto si está por encima de 70, moderado si está en el rango 56-69 y bajo si está por debajo de 55. El arroz blanco tiene un valor de índice glucémico de 73, mientras que los alimentos como los fideos y las pastas suelen estar en la categoría de índice glucémico medio.

Entonces, ¿es mejor comer arroz o fideos?

Aparte de la naturaleza hereditaria de los fideos y el arroz, la forma en que ingieres este tipo de alimentos también afecta si uno de ellos es más saludable o no. Si come fideos instantáneos con la esperanza de reducir las calorías en comparación con comer arroz con guarniciones, tal vez deba reconsiderarlo. Las calorías en un paquete de fideos instantáneos pueden alcanzar las 400 kcal. Por no hablar de los altos niveles de grasas saturadas y sodio. Si come 100 gramos de arroz con una rebanada mediana de carne magra, el recuento de calorías no puede exceder las 300 calorías. Junto con verduras y frutas que tienden a ser bajas en calorías, obtienes una comida nutritiva con la misma cantidad de calorías que un paquete de fideos instantáneos.

Entonces, si se enfrenta a la opción de comer fideos o arroz, algunas cosas que puede considerar son:

• Tipos de carbohidratos: fideos hechos con cereales integrales o cereales integrales sería mejor en comparación con el arroz blanco que incluye granos refinados o grano refinado . Sin embargo, el arroz integral o el arroz negro es de mejor calidad que los fideos instantáneos que consume habitualmente.
• Cómo se sirve: los menús de arroz frito pueden contener más carbohidratos en comparación con los fideos. Por el contrario, el consumo de fideos instantáneos a veces aporta más calorías que el consumo de arroz completo con guarniciones con moderación.