Tabla de contenido:
- El lado positivo de la comida enlatada
- La comida enlatada no carece de nutrientes
- El lado negativo de la comida enlatada
- Alimentos enlatados con sal y azúcar añadidos
- Los alimentos enlatados contienen BPA
- Los alimentos enlatados corren el riesgo de contener bacterias dañinas.
La comida enlatada te lo pone fácil, solo necesitas un poco de tiempo para calentarlo y luego puedes comerlo de inmediato. Rápido, instantáneo, fácil y no menos delicioso, estas son las ventajas que ofrece la comida enlatada. Con estos diversos beneficios, no es de extrañar que muchas personas comiencen a comer alimentos enlatados y los conviertan en una opción en su dieta. Sin embargo, ¿cuáles son las consecuencias si a menudo come alimentos enlatados?
El lado positivo de la comida enlatada
Además de ser fácil, práctica, instantánea y deliciosa, la comida enlatada también tiene otros lados positivos, a saber:
La comida enlatada no carece de nutrientes
No siempre los alimentos enlatados contienen menos nutrientes que los alimentos frescos o congelados. De hecho, los alimentos enlatados también contienen casi los mismos nutrientes que los alimentos frescos. Las proteínas, los carbohidratos, las grasas y las vitaminas y minerales solubles en grasa, como las vitaminas A, D, E y K, todavía se encuentran en los alimentos enlatados. Según la investigación, los nutrientes de los alimentos siguen intactos después de que los alimentos se colocan en una lata, aunque la cantidad ha disminuido ligeramente.
Algunos nutrientes que no son resistentes al calor también pueden dañarse, como las vitaminas hidrosolubles, por ejemplo la vitamina C y la vitamina B. Este tipo de vitamina es muy sensible al calor y al aire, por lo que la vitamina se puede perder después de pasar por la proceso de calentamiento, cocción y almacenamiento.
No se preocupe, algunos alimentos enlatados también pueden tener niveles más altos de nutrientes que los alimentos normales. Por ejemplo, los tomates y el maíz tienen niveles más altos de antioxidantes después de pasar por el proceso de calentamiento, por lo que los tomates y el maíz enlatados pueden tener más antioxidantes de lo normal.
El lado negativo de la comida enlatada
La comida enlatada nos lo pone fácil y tiene muchas ventajas. Especialmente si estamos en un viaje largo, la comida enlatada es la más práctica de llevar y fácil de disfrutar. Sin embargo, detrás del lado positivo, la comida enlatada también tiene un lado negativo.
Alimentos enlatados con sal y azúcar añadidos
La sal, el azúcar y los conservantes se agregan comúnmente a algunos alimentos enlatados. Para aquellos de ustedes que están sanos, tal vez esto no sea un problema si se comen dentro de límites razonables. Sin embargo, para aquellos de ustedes que sufren de presión arterial alta o enfermedades cardíacas, los alimentos enlatados pueden empeorar su condición de salud porque estos alimentos generalmente tienen un alto contenido de sal.
La sal en forma de sodio en los alimentos enlatados se suele encontrar en niveles elevados porque también sirve para mantener la calidad de los alimentos enlatados. El consumo excesivo de sal o sodio puede provocar un aumento de la presión arterial y alterar el equilibrio de electrolitos en el cuerpo.
El alto contenido de azúcar en los alimentos enlatados también tiene un impacto peligroso porque el exceso de azúcar se asocia con un mayor riesgo de enfermedades, como diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardíacas. Para aquellos de ustedes que tienen esta enfermedad, deben limitarla incluso si pueden evitar comer alimentos enlatados, comer alimentos frescos es mejor para ustedes.
Antes de comprar alimentos enlatados, es una buena idea mirar la información sobre el valor nutricional disponible. Preste atención a los ingredientes que contiene, la cantidad de sodio, calorías, grasas y otros nutrientes que contiene.
Los alimentos enlatados contienen BPA
El BPA o bisfenol-A es una sustancia química que se encuentra en el envasado de alimentos, incluso en las latas. La investigación muestra que el BPA en los alimentos enlatados se puede transferir del revestimiento de la lata al alimento. El BPA que ingresa al cuerpo está asociado con problemas de salud, como enfermedades cardíacas y diabetes mellitus tipo 2, y también puede causar disfunción sexual en los hombres.
La investigación publicada por Environmental Research muestra que comer alimentos enlatados se asocia con concentraciones más altas de BPA en la orina, mientras más alimentos enlatados coma, más altos serán los niveles de BPA en la orina. Sin embargo, los niveles de BPA que se encuentran en los alimentos enlatados varían en cantidades.
Debido a que los efectos sobre la salud del BPA son muy peligrosos, incluso la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha prohibido el uso de BPA para envases en contacto con alimentos, pero todavía se encuentra el uso de envases de alimentos que contienen BPA.
Los alimentos enlatados corren el riesgo de contener bacterias dañinas.
Aunque es poco común, los alimentos enlatados que no se procesan adecuadamente pueden contener bacterias dañinas conocidas como Clostridium botulinum. Comer alimentos enlatados que contienen estas bacterias puede provocar una enfermedad llamada botulismo, que puede provocar parálisis e incluso la muerte si no se trata. Para evitar esto, es importante que revises el estado de la lata antes de comprarla, no compres alimentos enlatados que estén dañados, por ejemplo la lata está abultada, abollada, rajada o goteando.
