Familiarícese con las vieiras, conchas de hacha que son densas en nutrición.

Aquellos de ustedes que son fanáticos de los mariscos ciertamente están familiarizados con varios tipos de platos de mariscos. Desde almejas vírgenes, almejas de bambú, hasta almejas verdes. Bueno, ¿has probado alguna vez vieiras? Las vieiras son almejas limpias de pulpa blanca y textura fina que tienen el nombre local de vieiras o almejas hacha. Aunque este tipo de mariscos es difícil de encontrar en restaurantes mariscos cinco pies porque el precio es bastante caro, ¡no te desanimes de probarlo! Al igual que los tipos de mariscos más comunes, las vieiras también tienen un alto contenido nutricional, ¡ya sabes!

¿Cuál es el contenido nutricional de la vieira?

fuente: www.bbcgoodfood.com

Las vieiras son una fuente de proteína marina que no debe subestimarse. Por porción de 85 gramos de almejas (3-4 vieiras grandes) contiene 17 gramos de proteína y 90 calorías. Aún en la misma porción, obtendrás:

• Carbohidratos: 5 gramos
• Grasa: 0,5 gramos
• Ácidos grasos omega-3: 333 miligramos
• Selenio: 18,5 microgramos
• Fósforo: 362 miligramos

No solo eso. Las vieiras también están enriquecidas con otras vitaminas y minerales como vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina E, hierro, cobre, zinc, magnesio, calcio y potasio, que pueden ayudar a aumentar su adecuación nutricional diaria.

¿Cuáles son los beneficios de comer vieiras?

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Las vieiras son una fuente alimenticia rica en proteínas, pero baja en grasas y calorías. Esta ventaja hace que las conchas sean adecuadas para ser utilizadas como dieta para personas que están a dieta. La razón es que la ingesta de proteínas en cantidades suficientes lo mantendrá satisfecho por más tiempo, evitando así comer en exceso.

Esto está probado por un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, que reducir la ingesta total de calorías y aumentar la ingesta de proteínas en realidad puede ayudarlo a perder peso. Además, la ingesta alta de proteínas pero la baja en carbohidratos también ayudan a aumentar el metabolismo del cuerpo para quemar grasas y obtener energía.

Excepcionalmente, los diversos nutrientes que posee la vieira, incluida la vitamina B12, el zinc y los ácidos grasos omega-3, son realmente útiles para apoyar el trabajo de su cerebro y sistema nervioso. Más específicamente, puede prevenir el riesgo de trastornos mentales.

El contenido de magnesio y calcio en las vieiras son igualmente excelentes para mantener la salud de su corazón. Por lo tanto, se cree que estos dos nutrientes ayudan a reducir la presión arterial y a prevenir enfermedades cardíacas.

Esta afirmación también se ve reforzada por la investigación de la Asociación Estadounidense del Corazón, que muestra que los niveles bajos de magnesio en un nivel bajo pueden provocar presión arterial alta, fibrilación auricular cardíaca y varios otros problemas cardíacos.

Entonces, en esencia, está muy permitido insertar una vieira en el menú de comida diaria. Mejor aún, si el consumo se acompaña de otras fuentes de carbohidratos y fibra. Sin embargo, si tiene alergia a los mariscos, debe evitar comer vieiras.

Consejos para elegir las mejores vieiras para trabajar

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Los tipos más comunes de vieiras que vemos en las tiendas son las conchas marinas húmedas (frescas) y las conchas en envases de plástico herméticos. Los mejillones frescos son generalmente de mejor calidad. Entonces, si planeas preparar las almejas el mismo día que las compras, opta por conchas frescas.

Además, asegúrese de que las vieiras que compre todavía estén limpias. Busque carne de almeja que sea uniformemente blanca nacarada en todos los lados, con una textura dura y ligeramente húmeda. La buena carne de vieira fresca no debe estar completamente seca o tan húmeda que gotee agua. Evite dar vieiras que estén dañadas, que no estén frescas y que huelan mal.

Si desea comprar uno empaquetado, guárdelo adentro. congelador hasta que lo cultives. Cuando se procese, primero muévalo al estante superior del refrigerador la noche anterior. No descongele las almejas congeladas inmediatamente a temperatura ambiente. En caso de necesidad, puede descongelar las almejas congeladas sellándolas en una bolsa de plástico sellada y vertiendo agua fría sobre ellas.

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