¿La imitación de carne para vegetarianos es saludable para el cuerpo?

¿Alguna vez te has encontrado con carne etiquetada como 'vegetariana'? No hay necesidad de sorprenderse. Esta carne es en realidad carne de imitación hecha de ingredientes vegetales como sustituto de la carne real. Para saber si la carne de imitación para vegetarianos es saludable o no, primero conozca el contenido nutricional a continuación.

¿Es saludable la imitación de carne para vegetarianos?

Fuente: Livekindly

La carne de imitación para vegetarianos también se conoce como seitán. Esta carne de imitación está hecha de una proteína del trigo llamada gluten.

La fabricación se realiza amasando harina de trigo con agua para formar hebras de masa pegajosas.

Luego, la masa se enjuaga con agua mientras se continúa amasando lentamente para eliminar el almidón.

Después del enjuague, el producto restante es gluten puro con una textura masticable y pegajosa. Esto es lo que se conoce como seitán.

Aunque solo está hecha de harina de trigo, esta carne vegetariana es realmente saludable porque es rica en proteínas y minerales. Simplemente consumiendo 28 gramos de seitán, puedes obtener 104 kcal de energía y 21 gramos de proteína.

Estos productos procesados ​​también son bajos en carbohidratos y grasas. El seitán en la misma cantidad contiene solo 4 gramos de carbohidratos y 0.5 gramos de grasa.

Entonces, ¿es saludable la imitación de carne de seitán? Por supuesto que sí, para aquellos de ustedes que quieran aumentar su ingesta de proteínas.

Más y menos de consumir carne de imitación para vegetarianos de seitán

El seitán es un alimento alternativo bastante saludable para los vegetarianos. Sin embargo, este producto también tiene inconvenientes.

Aquí están las ventajas y desventajas de consumir seitán:

1. Alto contenido de proteínas, pero no completo

Esta carne vegetariana se llama saludable porque es muy rica en proteínas. La cantidad de proteína incluso se puede comparar con la proteína del pollo y la carne de res.

Al consumir 28 gramos de seitán, puede satisfacer casi el 50 por ciento de las necesidades de proteínas en un día.

Sin embargo, el contenido de proteína en el seitán es incompleto porque este producto no contiene el aminoácido lisina que el cuerpo necesita. De hecho, el cuerpo solo puede obtener lisina a través de la ingesta de alimentos.

2. Seguro para las personas alérgicas a la soja, pero que pueden desencadenar otras enfermedades.

La soja es uno de los alérgenos más comunes. De hecho, estos frijoles ricos en proteínas se utilizan en muchos productos vegetarianos como el tempeh y el tofu.

El seitán no contiene soja, por lo que es seguro para las personas alérgicas. Sin embargo, este producto no puede ser consumido por personas con intolerancia al gluten o celiaquía.

El contenido de gluten en la carne vegetariana seitán en realidad puede desencadenar los síntomas, no hacer que la víctima esté saludable.

3. Rico en nutrientes, pero ha pasado por muchos procesos

El contenido nutricional no es el único factor que puede determinar si la carne de imitación para vegetarianos es saludable o no.

A pesar de ser denso en nutrientes, este producto ha pasado por varios procesos de procesamiento. Por eso, estos alimentos ya no se clasifican como alimentos integrales.

Está bien comer carne de imitación, siempre que se satisfaga la necesidad de ingredientes de alimentos integrales como verduras, frutas, semillas y similares.

La carne de imitación en realidad debe limitarse si ha comido alimentos procesados ​​con frecuencia.

Si la carne de imitación es saludable para los vegetarianos o no, todo depende de tu dieta.

La carne de imitación proporciona una gran cantidad de proteínas, pero aún así debes obtener proteínas completas de nueces y semillas.

El consumo tampoco debe ser excesivo. Simplemente haga carne artificial como alternativa para que el menú de comida diario se vuelva más colorido.

Limite el consumo si experimenta molestias gastrointestinales después de probar este producto.

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