Fideos y fideos: ¿cuál es la diferencia y cuál es más saludable?

Los fideos y los fideos a menudo se agregan a las sopas, como las albóndigas o la sopa. Ambos son blancos y tienen una forma larga y delgada que se asemeja a los fideos. Aun así, todavía hay muchas personas que no conocen la diferencia entre fideos y fideos. Me pregunto… ¿Cuál es más saludable, eh? Echa un vistazo a las siguientes reseñas.

La diferencia entre fideos y fideos está en los ingredientes básicos.

Los fideos de arroz y soun, que a menudo se denominan fideos blancos, son dos tipos de alimentos con diferentes ingredientes básicos. Fideos de harina de arroz, mientras tantofideos hechos con almidón de judías verdes. También puede encontrar fideos de vidrio hechos con almidón de papa, camote o yuca.

En forma seca, los fideos son de color blanco mate y tienen una textura quebradiza que se rompe fácilmente. Mientras tanto, los fideos secos tienen un color blanco transparente con una textura fuerte y dura cuando aún están secos.

Ambos simplemente se sumergen en agua caliente, pero los fideos deben remojarse durante 5-15 minutos mientras que el tiempo de remojo para los fideos es más corto, que es de 5-7 minutos. Ambos también se pueden hervir, en solo 1 minuto.

Una vez cocidos, los fideos son resbaladizos y se rompen fácilmente, mientras que la textura de los fideos maduros no es tan resbaladiza y no se rompe fácilmente como los fideos.

Contenido nutricional de fideos y fideos

El soun y los fideos son alimentos bajos en carbohidratos. Puede obtener 192 calorías, 44 gramos de carbohidratos, 1.8 gramos de fibra y 33 mg de sodio (sal) en una porción de 180 gramos de fideos. Con el mismo tamaño de porción, los fideos pueden proporcionar 121 gramos de carbohidratos, 291 calorías y 14 mg de sodio.

¿Qué pasa con las vitaminas y minerales? Ambos están enriquecidos con vitaminas del complejo B (que incluyen niacina, riboflavina y ácido fólico) y minerales como fósforo, calcio y magnesio. Aun así, los números fueron muy pocos.

Entonces, ¿cuál es más saludable: fideos o fideos?

El contenido nutricional de fideos y fideos en realidad no es muy diferente. Es solo que, la cantidad de contenido mineral de los fideos es ligeramente superior a los fideos.

Los fideos o fideos son alimentos con un índice glucémico bajo, por lo que no hacen que el azúcar en la sangre aumente rápidamente después de comer. Es por eso que puede usar estos dos fideos blancos como fuente de carbohidratos para reemplazar el arroz, que por cierto tiene un valor de IG alto (73). Aun así, el valor de IG de los fideos sigue siendo mucho más bajo que el de los fideos. El valor glucémico de los fideos es de 53, mientras que el valor de IG de los fideos es de 39.

Lo que necesita más atención es en realidad cómo cocinarlo. El valor glucémico de los fideos y los fideos se puede aumentar con técnicas de cocción incorrectas. Por ejemplo, los fideos o fideos hervidos, luego convertidos en sopa, es un alimento de bajo a bajo índice glucémico. Mientras tanto, si ambos se procesan friendo en aceite y agregando carne, por supuesto, las calorías de los alimentos también aumentarán y, en última instancia, afectarán el valor glucémico de los alimentos.

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