Tabla de contenido:
- Contenido nutricional en cebollas rojas
- Beneficios para la salud de las cebollas
- 1. Ayuda a prevenir el cáncer
- 2. Reducir la presión arterial
- 3. Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre
- 4. Reducir el colesterol corporal
- 5. Fortalece el sistema inmunológico
- 6. Bueno para ingredientes alimentarios dietéticos
- 7. Contiene vitamina C
- 8. Contiene proteínas que pueden ayudar a la salud del cuerpo.
Casi todos los alimentos de Indonesia utilizan chalotes como especia en su cocina. Sí, la cebolla morada es una especia básica que no debe faltar en tu cocina. No solo hace que la comida sea más sabrosa y sabrosa, las cebollas rojas también tienen beneficios para la salud. ¿Cuáles son los beneficios de esta cebolla morada?
Contenido nutricional en cebollas rojas
Antes de conocer cuáles son los beneficios de la cebolla morada, primero debes conocer el contenido nutricional de esta cebolla. El siguiente es el contenido nutricional:
- Calorías: tiene un contenido bajo en calorías, 28 gramos de cebolla contienen solo 11 calorías
- Macronutrientes: consiste principalmente en carbohidratos y agua, pero no contiene grasa en absoluto.
- Vitaminas y minerales: El alto contenido de vitaminas es la vitamina C y la vitamina B6, mientras que el mineral más abundante es el cromo.
- Índice glucémico: los chalotes incluyen alimentos que tienen un nivel de índice glucémico bajo, que solo llega a 10.
Beneficios para la salud de las cebollas
La cebolla morada, que es hermana del ajo, tiene muchos beneficios para la salud. ¿Cuáles son los beneficios de las cebollas rojas?
1. Ayuda a prevenir el cáncer
Las chalotas contienen una sustancia llamada quercetina. La quercetina es una sustancia natural que hace que las cebollas adquieran su color rojo oscuro. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la quercetina es un antioxidante que juega un papel importante en la lucha contra los efectos de los radicales libres dañinos en el cuerpo. Uno de los efectos de la acumulación de radicales libres es el cáncer.
Los antioxidantes como la quercetina pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Un estudio realizado en animales mostró que la sustancia quercetina en las cebollas pudo prevenir el crecimiento de células de cáncer de pulmón, cáncer de próstata, cáncer de ovario, cáncer de colon y cáncer de endometrio.
2. Reducir la presión arterial
En la revista Pharmacological Reports publicada en 2009, también se afirmó que la sustancia quercetina, que es bastante alta en cebollas rojas, puede reducir la presión arterial alta. Una persona que tiene presión arterial alta está en riesgo de contraer diversas enfermedades degenerativas, como enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, insuficiencia renal y diabetes mellitus.
3. Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre
Se ha demostrado que los niveles altos de azúcar en sangre causan diabetes mellitus. Incluso según el Centro para la Prevención del Control de Enfermedades, los niveles altos de azúcar en sangre son la fuente de todas las enfermedades degenerativas y enfermedades crónicas.
En un estudio realizado en la región sudanesa, se demostró que las personas con diabetes mellitus tipo uno y tipo dos que consumían chalotes crudos tenían niveles normales de azúcar en sangre en comparación con quienes no lo hacían. Otro estudio publicado en Environmental Health Insight, también demuestra lo mismo que las cebollas rojas pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.
Los expertos concluyeron que esta cebolla puede aumentar los niveles de insulina y ayudar al proceso de glucólisis en los diabéticos, lo que provoca una disminución de los niveles de azúcar en sangre.
4. Reducir el colesterol corporal
Una revista publicada en Phytotherapy Research afirma que las cebollas son útiles para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Los estudios realizados en estos animales muestran que una dieta que contenga alimentos con muchas cebollas puede reducir los niveles de colesterol total en el cuerpo.
Los expertos creen que la reducción del colesterol que se produce se debe al contenido de antioxidantes y otras sustancias bioactivas en las cebollas que pueden reducir directamente la cantidad de grasa total en el cuerpo.
5. Fortalece el sistema inmunológico
El contenido de polifenoles en las plantas de cebolla contiene antioxidantes que pueden proteger al cuerpo de los radicales libres, dijo Anne Mauney, dietista en Washington, DC La capacidad de las cebollas para eliminar los radicales libres en el cuerpo puede ayudar a promover un sistema inmunológico fuerte.
Además, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el contenido de quercetina en las cebollas también puede reducir las reacciones alérgicas al evitar que su cuerpo produzca histamina. La histamina es una sustancia que te hace estornudar, llorar y picar si tienes una reacción alérgica.
6. Bueno para ingredientes alimentarios dietéticos
Las cebollas rojas son excelentes para usarlas como ingrediente en una dieta saludable. Aunque no es un alimento súper nutritivo, esta cebolla roja contiene cantidades moderadas de nutrientes esenciales como el potasio.
El potasio es un mineral relacionado con la salud del corazón. Además, también hay hierro que puede aumentar la circulación del oxígeno en la sangre.
Aunque la cantidad de estos nutrientes no está demasiado en el contenido de cebolla. Sin embargo, esto aún puede mejorar el funcionamiento general del cuerpo a partir de los alimentos que consume.
7. Contiene vitamina C
Las cebollas rojas son un alimento que es una buena fuente de vitamina C. En el rango de 100 gramos de cebollas, contiene el 10 por ciento de la vitamina C que el cuerpo necesita a diario.
La vitamina C es una vitamina esencial soluble en agua que su cuerpo necesita para producir colágeno. Tenga en cuenta que el colágeno es importante para el cuerpo. El colágeno es una proteína que ayuda a la cicatrización de heridas y funciona para apoyar la salud y la inmunidad.
8. Contiene proteínas que pueden ayudar a la salud del cuerpo.
Las chalotas no contienen demasiadas proteínas. Por porción de cebollas que pesen 148 gramos, solo hay 1 gramo de proteína. Sin embargo, estas cebollas se pueden utilizar como complemento de alimentos como la salsa de chile crudo, para condimentar recetas de arroz frito u otros alimentos.
La proteína de las cebollas rojas es nutritiva tanto para mantener como para desarrollar células de tejido corporal saludables.
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