Proteína de suero y leche de caseína: ¿cuál es la diferencia? & Toro; hola saludable

Para aquellos de ustedes que les gusta hacer ejercicio para aumentar la masa muscular, es posible que a menudo hayan oído hablar de la leche, la proteína de suero y la caseína. Puede usar ambos para aumentar la masa muscular porque contienen aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) muy altos. También puedes encontrarlos en la leche. Sin embargo, ¿sabes cuál es la diferencia?

La leche contiene un 20% de proteína de suero y un 80% de caseína. La proteína de suero en sí se encuentra en la parte líquida de la leche, mientras que la caseína se encuentra en la cuajada de leche, según la Asociación Nacional de Fuerza y ​​Acondicionamiento. No solo la fuente está en la leche, la función de las dos proteínas también es diferente.

¿Qué es la proteína de suero de leche?

Las proteínas se conocen como proteínas que el cuerpo digiere rápidamente. El cuerpo solo tarda unas horas en digerir la proteína de suero de la leche. No es sorprendente que la proteína de suero también tenga un alto valor biológico, que es 104 (más alto que los huevos de 100). Este alto valor biológico hace que la proteína de la leche de suero sea más utilizable por el cuerpo.

También se sabe que la proteína de suero es más anabólica, lo que significa que la proteína de suero funciona más para desarrollar músculo. Esto puede suceder porque la proteína de suero tiene la capacidad de soportar un aumento en los niveles de aminoácidos en la sangre que son necesarios para iniciar la síntesis de proteínas en los músculos.

Debido a esta función, la leche de suero de leche es perfecta para usar antes, durante o después del ejercicio. El cuerpo puede digerir la proteína de suero rápidamente para que pueda satisfacer las necesidades de proteína muscular en el cuerpo rápidamente.

¿Qué es la leche de caseína?

A diferencia de la leche de proteína de suero, la leche de caseína se conoce como una proteína que el cuerpo digiere lentamente. El cuerpo tarda entre 5 y 7 horas en digerir la caseína. Esto también hace que la caseína solo tenga un valor biológico de 77. Esto significa que el cuerpo utiliza la proteína de caseína de manera menos eficiente que el suero.

La caseína es más conocida como agente antimetabólico. Esto significa que la caseína se puede utilizar para prevenir la degradación muscular y para desarrollar y mantener el tejido muscular. La caseína puede producir aminoácidos todo el tiempo, por lo que puede prevenir la degradación muscular. Debido a que el cuerpo tarda más en digerir la caseína, es mejor usarla cuando no esté haciendo ejercicio. Puede beber leche de caseína antes de acostarse. La caseína también puede hacer que se sienta más lleno, por lo que puede complementar su cena antes de acostarse.

¿Cuál debo usar para desarrollar músculo?

La proteína de suero y la leche de caseína son beneficiosas para apoyar el crecimiento muscular. La proteína de suero y la caseína tienen funciones diferentes, pero se complementan entre sí. Entonces, el uso de ambos es una combinación ideal para fortalecer tus músculos. También se han realizado varios estudios para probar esto.

Un estudio de 14 semanas en el que participaron hombres demostró que el consumo de proteína de suero y caseína antes y después del ejercicio / ejercicio puede aumentar el tamaño de los músculos. Otro estudio publicado en Medicine and Science in Sports and Exercise en 2004 también demostró que el consumo de proteína de suero y caseína después del ejercicio puede aumentar la síntesis de proteína muscular o el crecimiento muscular.

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