La leche líquida envasada ya está abierta, ¿aún puedes beberla o no?

A menudo puede comprar leche líquida envasada. Entonces, ¿siempre termina el contenido inmediatamente después de abrir o la leche sin envasar a menudo no se agota? ¿Es seguro o no, eso sí, beber leche cuyo envase lleva mucho tiempo abierto? Aquí viene la respuesta de los expertos en nutrición.

La vida útil de la leche líquida en envases.

La leche líquida se divide en varios tipos, según el proceso de procesamiento. Hay leche cruda leche cruda), leche pasteurizada y leche UHT. La resistencia de cada tipo de leche es, por supuesto, diferente. La leche con la vida útil más larga es la leche UHT, seguida de la leche pasteurizada y finalmente la leche cruda.

La buena noticia es que actualmente la mayoría de la leche envasada ha sido procesada por el método de pasteurización o UHT, ya no cruda. Por lo tanto, la leche envasada suele ser más duradera que la leche cruda ordeñada directamente de vacas sin esterilizar.

Antes de abrir el envase, la leche pasteurizada suele durar de una semana a dos semanas después de la producción. Mientras tanto, la leche UHT se puede almacenar por más tiempo si no se abre el envase, lo que es hasta varios meses. Tenga en cuenta que la leche debe almacenarse en un lugar fresco (idealmente en el refrigerador), lejos de la luz solar directa y no húmeda ni mojada.

¿Puedo beber la leche líquida restante cuyo paquete ya está abierto?

Es posible que haya comprado una caja de leche de vaca líquida y la haya bebido dentro de una semana, no consumida inmediatamente. O su hijo pide leche embotellada, pero luego no la termina y pide que la leche restante se guarde para más tarde esta noche o incluso mañana.

Bueno, si es seguro o no beber leche que tiene un paquete abierto depende del tipo de leche y cómo se almacena. Aquí está la explicación.

Leche pasteurizada

La leche pasteurizada se ha procesado para que esté libre de bacterias malas y sea segura para el consumo. Sin embargo, si se ha abierto el envase, la leche es susceptible de volver a estar expuesta a bacterias malas (recontaminación). Especialmente si una vez abierta la leche no se vuelve a poner inmediatamente en el frigorífico.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, que equivale al POM de Indonesia, no se debe volver a consumir leche pasteurizada si se ha dejado abierta fuera del frigorífico durante 1-2 horas, dependiendo de la temperatura en ese momento.. Cuanto más caluroso sea el clima y el aire, menor será la resistencia de la leche pasteurizada que se ha desempacado.

Mientras tanto, si la leche se guarda en el frigorífico después de abrirla, aún debe terminarla inmediatamente. No lo dejes por días, y mucho menos por una semana. Esto se debe a que la nutrición de la leche que se ha desempacado y no se ha consumido de inmediato ya no es óptima.

Leche UHT

Ligeramente diferente de la leche pasteurizada, la leche UHT tiene una vida útil más larga. Después de abrirla por primera vez, la leche UHT se puede almacenar en el refrigerador hasta aproximadamente 4 días después. Todavía es seguro para el consumo y aún se mantiene su nutrición.

Sin embargo, es lo mismo que la leche pasteurizada, si se ha abierto y no se almacena inmediatamente en el refrigerador dentro de 1-2 horas, no la vuelva a consumir.

¿Cuáles son los signos de que la leche está rancia y no es apta para beber?

Un nutricionista, el Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., habló sobre esto cuando fue recibido en Pacific Place, South Jakarta el viernes (14/09). Según él, la leche debe beberse y terminarse. Además, el Dr. Matthew explicó: "La leche líquida abierta puede estar contaminada con bacterias malas que producen gases, tienen un sabor agrio o cambian de color".

"Es la contaminación bacteriana", dijo el Dr. Matthew, que puso la leche rancia y cambió el sabor. La leche que ya no es apta para beber generalmente hará que se hinche, tenga un sabor agrio y se ponga amarilla o tenga una textura espesa.

Dr. Matthew también explicó que tal vez si los cambios no fueran demasiado obvios, la leche aún sería apta para beber aunque la nutrición no fuera tan óptima como cuando estaba fresca. Sin embargo, el Dr. Matthew advierte que si la leche se ha abierto durante demasiado tiempo y no se ha guardado en el refrigerador, o si no está seguro de su calidad, es mejor tirarla.

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