Dieta gelatinosa y sus beneficios y perjuicios para adelgazar

La dieta de gelatina es una forma de perder peso rápidamente sin complicaciones. Como su nombre lo indica, debes comer mucha gelatina mientras sigues esta dieta. De hecho, la gelatina tiene un alto contenido de fibra que puede hacer que se sienta satisfecho por más tiempo, evitando así los antojos extraños de alimentos. Sin embargo, ¿esta dieta es efectiva y realmente saludable? La siguiente es la revisión.

¿Es cierto que solo necesitas comer gelatina durante la dieta de gelatina?

No es así. La gelatina en esta dieta se usa más como un sustituto de los bocadillos entre comidas para apuntalar el estómago. Esto significa que aún necesita controlar su ingesta de calorías y ajustar sus porciones diarias de comida mientras sigue una dieta de gelatina.

Aun así, la gelatina que se utilice no puede ser arbitraria. Se aconseja comer agar que es bajo en calorías y sin azúcar. En general, la gelatina en polvo contiene alrededor de 65 calorías. La gelatina también incluye alimentos sin grasa.

Los beneficios para la pérdida de peso de esta dieta de gelatina provienen del contenido de gelatina que es alta en proteínas y fibra de algas. Medio vaso de agar diluido (120 ml) puede contener hasta 2 gramos de proteína.

Mientras tanto, algunos tipos de algas, como las algas pardas, contienen el pigmento fucoxantina que puede aumentar el trabajo metabólico del cuerpo para convertir la grasa en energía. Esto se ve reforzado por un estudio publicado en la revista Food Chemistry que encontró que el alginato, una fibra natural que se encuentra en las algas pardas, puede ayudar a ralentizar la grasa intestinal hasta en un 75 por ciento.

Otro beneficio de la dieta de gelatina

Además del potencial de pérdida de peso, la dieta de gelatina también tiene otros beneficios para la salud. Entre otros:

1. Bueno para la digestión

La fibra de las algas y el contenido de glicina en el agar pueden ayudar a facilitar la digestión. Además, la gelatina también puede estimular la producción de ácido del estómago y otras enzimas digestivas para facilitar que los alimentos se muevan en el tracto digestivo.

Es por eso que comer agar puede prevenir el riesgo de problemas digestivos como diarrea y estreñimiento. Una mejor salud gastrointestinal también ayuda en última instancia al cuerpo a regular y almacenar de manera más eficaz la energía y las reservas de grasa.

Además, un estudio de 2002 indicó que la glicina puede controlar el azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina en personas que tienen diabetes tipo 2.

2. Ayuda a dormir mejor

La glicina es un tipo de aminoácido contenido en la gelatina. Un estudio de 2012 informó que la ingesta de glicina puede aumentar la resistencia para que no se canse y adormezca fácilmente durante el día.

La glicina también le ayuda a dormir mejor porque este aminoácido ayuda a estimular el cerebro para que libere cantidades más estables de la hormona melatonina del sueño durante la noche.

Sin embargo, el agar tiene casi cero nutrientes.

Aunque tiene un alto contenido de fibra y bastante abundante, se puede decir que la gelatina es un alimento que carece de otros nutrientes o es completamente cero. Por lo tanto, aún debe satisfacer otras necesidades nutricionales de otros alimentos. Si no lo hace, incluso correrá el riesgo de sufrir desnutrición. La falta de nutrientes por lo que en realidad desencadena una sensación de debilidad e impotencia.

Además, la mayoría de los productos listos para consumir del mercado contienen azúcar. El cuerpo almacenará una ingesta excesiva de azúcar como reserva de grasa. Esto ciertamente puede ser contraproducente para su objetivo original de hacer dieta, ¿verdad?

Prepara gelatina saludable tú mismo en casa

Para evitar el riesgo de azúcar añadido innecesario y evitar las deficiencias nutricionales durante la dieta de gelatina, es una buena idea hacer su propia gelatina en casa.

Use gelatina en polvo sin sabor que tenga un mínimo de calorías y azúcar, o de una hoja de gelatina de res disuelta en agua tibia. No agregue azúcar, pero tenga un sabor dulce y otra ingesta nutricional desde ingredientes de frutas frescas, como rodajas de mango, naranjas, fresas, hasta yogur espolvoreado como salsa.

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