Lavado de nitrógeno en los envases de los bocadillos, ¿es seguro?

¿Alguna vez ha comprado bocadillos como papas fritas, que tienen plástico de burbujas, pero cuando los abre, solo contienen aire? Este proceso de envasado de bocadillos se llama lavado de nitrógeno, es decir, cuando se coloca nitrógeno en el envasado de alimentos. Sin embargo, es lavado de nitrógeno este efecto en la alimentación y en nuestra salud? Echa un vistazo a las siguientes reseñas.

Qué es eso lavado de nitrógeno ?

El oxígeno hará que el moho, la levadura y las bacterias aeróbicas crezcan y echen a perder los alimentos. Por lo tanto, los alimentos se volverán rancios rápidamente o cambiarán de color si se exponen al oxígeno durante demasiado tiempo, al igual que los alimentos que se dejan abiertos.

Una forma de hacer que los alimentos duren más es eliminar el oxígeno del recipiente y reemplazarlo con nitrógeno. Este proceso se llama lavado de nitrógeno .

El reemplazo de oxígeno por nitrógeno tiene como objetivo evitar la oxidación que hace que los alimentos se echen a perder rápidamente y se echen a perder.

El lavado con nitrógeno es lo contrario del proceso de vacío.

Con alimentos como carne fresca, salchichas o cecina que están empaquetados en sellos de plástico, no se requiere aire en el empaque. La comida se coloca en un recipiente, luego se expulsa el aire del interior para que el aire sea vacío. Este proceso se denomina envasado al vacío. Puede observar que el empaque de la envoltura de la salchicha está apretado y apretado, lo que indica que no hay aire en él.

Sin embargo, no todos los alimentos se envasan al vacío. Los alimentos que son propensos a desmoronarse o echarse a perder, como las patatas fritas, necesitan protección siempre que se distribuyan. Del mismo modo, los granos de café envasados ​​con superficie irregular se verán mal si se envasan al vacío. El envase formará grumos si no hay aire en él.

Este tipo de comida es necesaria lavado de nitrógeno . Puede observar que la envoltura se hincha y, cuando la abra, habrá aire (nitrógeno) en ella.

Cómo aplicar lavado de nitrógeno en alimentos envasados ​​es utilizar una máquina que presiona nitrógeno en el recipiente para que el oxígeno sea reemplazado completamente por nitrógeno. Luego, el recipiente se sella rápida y firmemente.

¿Es seguro el uso de lavado con nitrógeno en los bocadillos?

Reportando desde Very Well, lavado de nitrógeno completamente seguro para la comida. Porque el nitrógeno contiene el 70% del aire que respira. El nitrógeno en los envases de alimentos envasados ​​no reacciona con los alimentos, por lo que los alimentos se mantienen frescos y pueden durar más.

Sin embargo, cuando lo desenvuelves bocadillo , el nitrógeno del recipiente se mezclará con el aire circundante. Esto puede reducir la resistencia a los alimentos.

Algunos paquetes de alimentos envasados ​​están disponibles. cremallera lo que le facilita la tarea de asegurar las sobras. Pero en envases que no están modelados cremallera , asegúrese de sellar los envoltorios de alimentos que haya abierto con una cuerda, goma o clips . Luego, guárdelo en el refrigerador. Sería incluso más seguro trasladarlo a un recipiente bien cerrado, como un frasco.

Los alimentos envasados ​​que se han abierto no deben almacenarse por mucho tiempo porque el contenido de los alimentos que se han mezclado con el aire circundante ha cambiado, por lo que los alimentos se estropearán más rápidamente.