¿Conoce los diversos beneficios para la salud de los brotes de bambú?

Quizás el nombre de los brotes de bambú, que generalmente se consumen como verdura, solo lo conozca un puñado de personas. El delicioso sabor de los brotes de bambú puede aumentar su apetito. Además, si se agregan brotes de bambú con salsa de chile picante. Guau , seguro se siente firme y delicioso por supuesto. Sin embargo, además de deliciosos, los brotes de bambú tienen muchos ingredientes beneficiosos para la salud. ¿Cuáles son los beneficios de los brotes de bambú para la salud? Descúbrelo en este artículo.

Procesamiento de 'brotes de bambú jóvenes' para cocinar en vegetales

Los brotes de bambú se conocen en inglés como brote de bambú este es un brote de bambú joven. El procesamiento de los brotes de bambú, que en el idioma javanés se llama "tapón", generalmente implica quitar los pétalos, cortarlos y procesarlos hirviéndolos o al vapor.

Los beneficios de los brotes de bambú para cocinar ingredientes se han hecho desde la antigüedad. La recolección de brotes de bambú se realiza generalmente durante todo el año. La cosecha de rayas en sí ocurre durante la temporada de lluvias entre diciembre y febrero. Los brotes de bambú se cosecharán cuando su altura alcance los 20 cm sobre el suelo y unos 7 cm de diámetro.

La recolección de brotes de bambú no debe retrasarse porque si es demasiado tarde, por ejemplo, de 2 a 4 meses, los brotes de bambú pronto se convertirán en árboles de bambú que ya no son deliciosos para comer.

¿Cuáles son los beneficios de los brotes de bambú para la salud?

1. El contenido de potasio en los brotes de bambú reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.

En los brotes de bambú hay muchos compuestos que van desde agua (hasta 91% como máximo), tiamina, proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, vitamina C, potasio, fósforo, hierro y otros.

El contenido de proteínas, carbohidratos y grasas no difiere mucho en comparación con otras verduras. Asimismo, el contenido de potasio es bastante elevado, es decir, 533 mg por 10 gramos.

Los alimentos ricos en potasio, al menos 400 mg, ayudan a controlar la presión arterial. La presión arterial controlada ciertamente reducirá el riesgo de accidente cerebrovascular. Además, las personas que padecen deficiencia de potasio suelen sufrir ablandamiento muscular. Por lo tanto, debe satisfacer sus necesidades diarias de potasio, por ejemplo, comiendo brotes de bambú.

2. El contenido de fibra en los brotes de bambú previene diversas enfermedades.

Además del potasio, los brotes de bambú también son muy ricos en fibra dietética hasta en un 2,56 por ciento. El contenido de fibra en sí es superior al de otras verduras tropicales como el pepino (0,61%), las hojas de mostaza (1,01%), la soja (1,27%), la pecay (1,58%) y otras.

De hecho, la falta de fibra en el cuerpo humano no provocará síntomas específicos, a diferencia de las deficiencias de otras sustancias. Sin embargo, aún así, siempre debe cumplir con sus requisitos para aumentar el rendimiento metabólico del cuerpo.

De hecho, en varios estudios realizados, se ha encontrado que la deficiencia de fibra en realidad puede causar diversas enfermedades. La falta de fibra puede causar bloqueo de los vasos sanguíneos o aterosclerosis, diabetes mellitus, enfermedad coronaria, hipercolesterolemia, cáncer de colon (intestino grueso) y otros.

La fibra dietética es un compuesto en forma de carbohidratos complejos y generalmente se encuentra en las paredes celulares de las plantas alimenticias, incluidos los brotes de bambú. La fibra dietética no puede ser digerida y absorbida por el tracto digestivo, pero su función es muy importante para mantener el nivel de salud humana con el fin de prevenir el ataque de varios tipos de enfermedades y es un componente importante en la terapia nutricional.

¿Qué pasa con el consumo de fibra de la población de Indonesia? Solo alrededor de 10,5 gramos por día. Evidentemente todavía falta porque el requisito ideal que se debe cumplir es de 30 gramos de fibra al día. Puede utilizar brotes de bambú como solución para cumplir con la adecuación de la fibra todos los días.

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