La diferencia entre la leche de almendras y la leche de soja: ¿cuál es más saludable?

Para alguien que tiene problemas de salud como intolerancia a la lactosa y alergias, tal vez nunca haya probado la leche y haya recibido los nutrientes esenciales que contiene. Además, algunas personas que adoptan un estilo de vida vegano o vegetariano y que quieren / necesitan reducir su ingesta de colesterol optan por evitar la leche de vaca. Por esta razón, algunas alternativas a la leche son bastante fáciles de encontrar hoy en día. Algunos ejemplos son la leche de almendras y la leche de soja. Ambos son naturalmente libres de lactosa y bajos en colesterol. Sin embargo, la diferencia entre la leche de almendras y la leche de soja radica en su contenido nutricional.

La diferencia de contenido nutricional en la leche de almendras y de soja.

En términos de nutrición, la leche de vaca ciertamente tiene el mejor contenido en comparación con otros tipos de leche. Sin embargo, las condiciones de salud y las opciones de estilo de vida siguen siendo factores importantes para determinar el tipo de leche que se consume. Para eso, es necesario conocer las diferencias en el contenido nutricional de la leche de almendras y la leche de soja respectivamente antes de elegir una de ellas como alternativa a la leche de vaca.

Contenido nutricional de la leche de almendras

La leche de almendras incluye la leche vegetal porque está hecha de puré de almendras. Esta leche a veces también contiene almidón y espesante para aumentar su consistencia y vida útil.

La leche de almendras hasta 245 gramos proporciona nutrientes como:

• 40 calorías
• 1,45 gramos de carbohidratos (más si contienen edulcorantes)
• 3,58 gramos de grasa
• 1,51 gramos de proteína

Aunque las almendras son una fuente de proteína vegetal, esto no está en línea con la leche de almendras porque la proteína en esta leche es bastante baja. Tampoco puede obtener calcio de esta leche vegetal. Sin embargo, hay algunas leches de almendras que han sido fortificadas con calcio y vitamina D para aumentar sus deficiencias nutricionales.

Contenido nutricional de la leche de soja

La leche de soja está hecha de soja y, al igual que la leche de almendras, algunas de estas leches vegetales contienen un espesante para aumentar su consistencia y vida útil.

Los nutrientes en 100 gramos de leche de soja incluyen:

• 41 calorías
• 5 gramos de carbohidratos (más si contienen edulcorante)
• 2,5 gramos de grasa
• 3,5 gramos de proteína

La leche de soja también puede ser una fuente de probióticos si es a través del proceso de fermentación. Las nueces y la leche de soja son buenas fuentes de proteína vegetal. La leche de soja también puede ser una fuente de ingesta de calcio si está fortificada como la leche de almendras.

Diferencias en los beneficios para la salud de la leche de almendras y la leche de soja

La leche de almendras y de soja puede proporcionar beneficios para la salud. Sin embargo, ambos contienen diferentes nutrientes por lo que los beneficios que aportan no son los mismos.

Leche de almendras

Las almendras crudas son una gran fuente de proteínas, vitaminas, fibra y antioxidantes. Los beneficios para la salud de las almendras crudas ayudaron a aumentar la popularidad de la leche de almendras, por lo que este tipo de leche de origen vegetal se ha convertido en una alternativa a la leche de vaca.

La leche de almendras es rica en ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a perder peso y a mantener el equilibrio.

Los investigadores afirman que los ácidos grasos monoinsaturados pueden reducir el LDL (lipoproteínas de baja densidad) o comúnmente conocido como colesterol malo en el cuerpo. Por lo tanto, la leche de almendras puede ser útil para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y cáncer.

Leche de soja

Al igual que la leche de almendras, la leche de soja también contiene ácidos grasos monoinsaturados. Además, esta leche vegetal también contiene varios ácidos grasos insaturados.

Además de contener ácidos grasos que son buenos para el cuerpo, la leche de soja es la única alternativa láctea que proporciona casi la misma cantidad de proteínas que la leche de vaca. Incluso el contenido de proteínas es comparable al de la leche de vaca.

Luego, otros beneficios de la leche de soja provienen de las isoflavonas. Este contenido puede ser un antioxidante para el cuerpo y funcionar para reducir la inflamación y también puede actuar como un anticancerígeno.

¿Qué leche vegetal es mejor?

En general, la diferencia entre la leche de almendras y la leche de soja no es muy diferente porque la mayoría de estas dos leches vegetales han sido fortificadas o han agregado calcio y vitamina D.

Ambas pueden ser alternativas a la leche de vaca siempre que leas la información nutricional y busques otras fuentes de alimentos para compensar las deficiencias nutricionales de ambos tipos de leche. Obtendrá casi el mismo contenido nutricional, por lo que todo depende de su gusto o preferencia personal.

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