Peces de agua dulce y peces de mar, ¿cuál es más rico en contenido nutricional?

No cabe duda de que el pescado es una buena fuente de proteínas para el organismo. Además de los océanos, las aguas de agua dulce también producen peces que no son menos deliciosos como comida diaria. Pero entre los peces de agua dulce y los peces de mar, ¿cuál es el más nutritivo, eh?

¿Cuál es la diferencia entre peces de agua de mar y peces de agua dulce?

Antes de examinar el contenido nutricional, ¿sabe cuál es la principal diferencia entre los peces marinos y los de agua dulce? De hecho, ambos viven en el agua, pero resulta que estos dos grupos de peces tienen características que los distinguen entre sí.

Como su nombre lo indica, los peces marinos viven en océanos llenos de olas y corrientes rápidas. Por eso, la estructura espinosa de los peces marinos tiende a ser más dura y fuerte. Sin embargo, este no es el caso de los peces de agua dulce, al contrario.

Las corrientes más lentas o no demasiado rápidas se han convertido en el hábitat diario de esta especie de pez. Es por eso que las espinas de los peces de agua dulce suelen ser más pequeñas y no tan grandes como las de los peces de agua de mar. Mientras tanto, en términos de sabor, muchos piensan que el pescado de mar tiene un sabor natural que es más sabroso que el pescado de agua dulce.

¿Qué es más nutritivo entre los peces de agua dulce y los peces marinos?

Como grupo de peces, en realidad tanto los peces de agua dulce como los peces marinos son ricos en nutrientes. Es solo que los números pueden diferir entre estos dos grupos de peces.

El Prof. Ir Ahmad Sulaeman, PhD, como profesor en el campo de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en la Facultad de Ecología de la Universidad Agrícola de Bogor (IPB), explicó esto. Según él, los peces de mar tienen varios contenidos nutricionales que se consideran más altos que los peces de agua dulce.

Por ejemplo, el contenido de compuestos naturales en forma de DHA y EPA es bastante alto en los peces marinos. Especialmente para peces de aguas profundas, por ejemplo, atún y barrilete. Sin embargo, esto no significa que los peces de agua dulce sean menos nutritivos que los peces marinos. Tanto los peces de mar como los de agua dulce son muy nutritivos.

Por otro lado, hay varios nutrientes que se encuentran más altos en los peces de agua dulce que en los peces marinos. En este caso, por ejemplo, el bagre, que se sabe que tiene un alto contenido de omega-3 y omega-6. No solo eso, varios tipos de peces de agua dulce también son generalmente más altos en potasio y ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.

Esto ciertamente hace que los nutrientes de los peces de agua dulce no se subestimen. En resumen, ambos grupos de peces tienen un alto contenido nutricional. Sin embargo, tanto los peces de agua dulce como los marinos generalmente tienen sus respectivas ventajas en términos de su contenido nutricional.

Entonces, ¿cuáles son los mejores pescados para comer?

En términos generales, todo el pescado disponible en el mercado es saludable para comer. El Ministro de Salud de la República de Indonesia, Dr. Dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), también explicó que el pescado es una fuente de alimento que no es menos saludable que otras fuentes de proteínas. No hay excepción con los peces de agua dulce y los peces de mar.

Se evidencia por los altos niveles de ácidos grasos insaturados como omega 3, 6, 9, yodo, selenio, hierro, magnesio y otros en el pescado. Independientemente del precio alto o bajo de varios tipos de pescado, todos tienen un alto contenido nutricional.

En esencia, tanto el pescado de mar como el pescado de agua dulce pueden ser una elección de fuente de alimentación diaria para usted y su familia. La disposición se puede intercalar para que puedas obtener cada uno de los nutrientes de cada pez.

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