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Enfríe la comida congelador es una forma de conservar los ingredientes alimentarios. Sin embargo, ¿alguna vez ha visto un cambio en los ingredientes de los alimentos que enfría? Puede estar descolorido o la superficie de los alimentos está cubierta de hielo y muestra manchas blancas. Si es así, la comida congelada está experimentando quemadura por congelamiento . Qué es eso quemadura de congelador ? Mira la explicación aquí.

¿Es seguro que los alimentos congelados se quemen por congelación?

Cuando enfrias la comida dentro congelador, las moléculas de agua del material alimenticio se convierten en cristales de hielo. Estas moléculas de agua se moverán a la superficie de la comida cuando esté en las temperaturas más frías. Ahora, cuando estas moléculas de agua se muevan, el oxígeno ingresará al material alimenticio y eventualmente cambiará el color de los alimentos congelados. Este evento se llama quemadura por congelamiento .

Los ingredientes alimentarios que a menudo se refrigeran son generalmente carne de res o pollo. El pollo que tiene un color rosado puede volverse más blanco o los huesos pueden volverse más oscuros.

En cuanto a la carne de res, el color rojo brillante puede volverse oscuro o marrón pálido. Además, la superficie de la carne estaba cubierta con una capa de hielo y parecía manchas blancas.

Entonces es la carne que fue golpeada quemadura por congelamiento ¿sigue siendo seguro para el consumo? Aunque la carne no es muy atractiva, debido a que la textura y el sabor han cambiado ligeramente, los ingredientes en esta condición aún son seguros para el consumo.

De acuerdo a Departamento de agricultura de los Estados Unidos , comestibles con quemadura por congelamiento no lo pone en riesgo de enfermedades o problemas de salud que se transmiten a través de los alimentos o que se conocen como enfermedad transmitida por los alimentos .

Causa quemadura por congelamiento

La causa más probable es que no envuelva bien los alimentos. Esto permite que las moléculas de agua se muevan al lugar más cómodo.

De esa manera, puede evitar que los alimentos se enfríen. Porque almacenar alimentos durante demasiado tiempo es una de las principales causas.

Además, preste atención a los envoltorios o recipientes de plástico que se utilizan para almacenar productos alimenticios. Asegúrese de envolver bien los alimentos para reducir la exposición al aire.

Puedes envolverlo en plástico o papel de aluminio. También puede guardarlo en un recipiente, pero asegúrese de que el recipiente esté bien cerrado.

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