Tabla de contenido:
- ¿Es la carne de Wagyu más saludable?
- Conozca el contenido nutricional de la carne de Wagyu
- Gordo
- Proteína
- Hierro
- Sodio
La carne de wagyu es famosa por su textura de carne suave y tierna. Entonces, ¿este tipo de carne es más saludable? ¿Cuál es el contenido nutricional de la carne de Wagyu, que se dice que es más saludable que otras carnes? Vamos, familiarízate con este tipo de carne para conocer la respuesta.
¿Es la carne de Wagyu más saludable?
La carne Wagyu es un tipo de carne de Japón que tiene un patrón de mármol distintivo. Aun así, la carne de Wagyu también proviene de Australia y Estados Unidos. El nombre Wagyu en sí se toma de la palabra japonesa "Wa" que significa japonés y "Gyu" que significa carne o ganado.
La carne de wagyu es conocida por su textura suave y su patrón de carne similar al mármol. El patrón de mármol se produce a partir del contenido de grasa insaturada. Esto es lo que le da a esta carne un sabor sabroso y se derrite en la boca.
Entonces, ¿este tipo de carne se clasifica como saludable? La investigación muestra que la carne de Wagyu contiene más ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como más ácidos grasos monoinsaturados que otras carnes.
El porcentaje de ácidos grasos afecta la textura y el sabor de los alimentos en la boca, especialmente la carne. Esta es una de las razones por las que este tipo de carne de res se considera la mejor y más sabrosa carne de res.
Los ácidos grasos insaturados ayudan a controlar la presión arterial y a mantener la temperatura corporal normal. Y el contenido de ácidos grasos monoinsaturados en los alimentos puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, el aumento de ácidos grasos omega-3 y omega-6 ayuda a la digestión de triglicéridos y colesterol.
La proteína en la carne de Wagyu puede ayudar a mantener los músculos y quemar grasa, ya que puede aumentar la ingesta de oxígeno, la producción de energía y la tasa metabólica.
Conozca el contenido nutricional de la carne de Wagyu
Una porción de carne de Wagyu (que proviene de Japón) o aproximadamente 113 gramos, contiene 280 calorías. Mientras que en 1 porción (113 gramos) de carne Wagyu de América, hay 330 calorías de calorías.
fuente: CNN
No solo tiende a tener pocas calorías, el contenido nutricional de la carne de Wagyu también lo es mucho. ¿Cualquier cosa?
Gordo
La OMS recomienda que la ingesta total de grasas no supere el 30 por ciento del requerimiento total de calorías por día. Mientras tanto, los niveles de grasas saturadas no deben ser más del 10 por ciento de la ingesta total de grasas en un día y deben aumentar la ingesta de grasas insaturadas. Esto equivale a 67 gramos de grasa por día que consta de 22 gramos de grasa saturada y el resto es grasa insaturada.
En comparación con el contenido de grasa en una porción de carne de Wagyu, hay 20 gramos de grasa total y 8 gramos de grasa saturada. Comer este tipo de carne sigue siendo bastante seguro para los niveles totales de grasa. Pero tenga cuidado de no exagerar, porque si consume grasas saturadas más de lo normal, puede aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca.
Proteína
Según la tabla de la tasa de adecuación nutricional (RDA) del Ministerio de Salud de Indonesia, la tasa estándar de adecuación de proteínas para los indonesios es de alrededor de 56 a 59 gramos por día para las mujeres y de 62 a 66 gramos por día para los hombres.
Mientras tanto, una porción de carne de Wagyu equivale a 22 gramos de proteína. Esto equivale al 30-40 por ciento de su requerimiento diario de proteínas. Como fuente de proteína animal, la carne de Wagyu contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente completa de proteínas.
Hierro
El hierro es un mineral del cuerpo que es útil para la formación de glóbulos rojos que tienen la función de transportar oxígeno al cuerpo. Por lo tanto, la deficiencia de hierro puede hacer que se canse fácilmente y disminuya su sistema inmunológico. Para aquellos de ustedes que tienen anemia, deben consumir fuentes alimenticias de hierro para recuperarse rápidamente.
Los requerimientos de hierro para hombres y mujeres mayores de 51 años requieren 8 miligramos de hierro por día, y las mujeres de 19 a 50 años necesitan 18 miligramos de hierro por día. Bueno, la carne de Wagyu puede ser una buena opción de fuentes de hierro porque contiene el 10 por ciento de sus necesidades diarias de hierro, o aproximadamente 2 miligramos por día.
Sodio
La carne Wagyu contiene aproximadamente 60 gramos de sodio. Aunque algunas personas son sensibles a la sal y deben prestar atención a su ingesta de sodio, su cuerpo aún necesita este mineral.
El sodio ayuda a mantener el equilibrio de los fluidos corporales, que desempeña un papel en el enfriamiento del cuerpo cuando sudas y ayuda a enviar señales al sistema nervioso.
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