Lista de verduras ricas en proteínas como alternativas a la carne

¿La mayoría de la gente cree que las verduras son ricas en fibra y vitaminas, pero contienen poca o ninguna proteína? Por supuesto, esta suposición no siempre es cierta porque las verduras en realidad se alimentan de proteínas y, a menudo, incluso en grandes cantidades. Aquí hay una lista de verduras que debe agregar inmediatamente a su dieta.

¿Cuáles son algunas verduras ricas en proteínas?

La tasa de adecuación de proteínas es de 0,8 g de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Esta cantidad no es tan grande como para que sea fácil de llenar con verduras.

1. Lentejas

Las lentejas son una de las mayores fuentes de proteínas. Cada taza de lentejas cocidas contiene 18 gramos de proteína, lo que proporciona una ingesta de 230 calorías. Además, las lentejas son una buena fuente de fibra y minerales como hierro, fósforo, tiamina y ácido fólico.

2. Frijoles Lima

Las habas son ricas en nutrientes porque cada 100 g de esta verdura contiene 6,84 g de proteína. Aparte de eso, las habas también son una buena fuente de potasio, fibra y hierro.

3. Guisantes

Una taza de guisantes contiene 9 g de proteína. Esta verdura también es una buena fuente de vitaminas A, B, C, hierro y ácido fólico. Todos estos nutrientes ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

4. Brócoli

El brócoli aporta 2,8 g de proteína por taza. Además, el brócoli es rico en vitaminas C y K que pueden reducir el riesgo de cáncer.

5. Espárragos

Cada 100 g de espárragos aporta 2,4 g de proteína. Los espárragos también son ricos en vitamina K, antioxidantes y potasio. Estas verduras tienen un sabor delicioso independientemente de cómo se cocinen al vapor, a la parrilla o al grill.

6. Maíz dulce

100 g de maíz dulce contienen 3,3 de proteína, mientras que una mazorca contiene 4,68 g de proteína. Este maíz dulce está disponible en forma de vegetales frescos o congelados.

7. Hongos

Los champiñones tienen un sabor delicioso en muchos platos como la pizza. Además, los hongos son ricos en proteínas, potasio y otras fuentes de nutrientes que combaten enfermedades.

8. Patatas

Las papas son ricas en proteínas, vitamina C y B6. Cada papa mediana con piel contiene 5 g de proteína.

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