Tabla de contenido:
- Mitos engañosos sobre el consumo de arroz blanco
- 1. El arroz engorda
- 2. El arroz puede producir diabetes
- 3. El arroz contiene mucha azúcar
- 4. El arroz no contiene nutrientes esenciales
El arroz blanco es uno de los alimentos básicos de los indonesios. El consumo de arroz en Indonesia es muy alto, más alto que otras fuentes de carbohidratos. Incluso de acuerdo con el Estudio de dieta total de 2014 realizado solo en DKI Yakarta, muestra que casi toda (98%) de la población de DKI Yakarta come arroz todos los días con un consumo diario de 173,3 gramos por persona. Por otro lado, también hay algunas personas que han comenzado a reducir su consumo de arroz. Puede que piensen que comer arroz blanco puede engordar o puede provocar un nivel alto de azúcar en la sangre. ¿Es verdad? Eche un vistazo de inmediato a los siguientes hechos y mitos sobre el arroz.
Mitos engañosos sobre el consumo de arroz blanco
1. El arroz engorda
El arroz es en realidad lo mismo que otros carbohidratos, como el pan, los fideos o la pasta. Entonces, en realidad, no es el arroz lo que hace que su cuerpo se vuelva gordo. Básicamente, la grasa es causada por un desequilibrio en la cantidad de calorías (entre lo que entra y lo que sale) en el cuerpo.
Esto significa que si come demasiado arroz más el consumo de fideos, alimentos con almidón, pasteles o alimentos dulces, por supuesto, las calorías en su cuerpo se acumularán y harán que engorde.
Si realmente desea perder peso, limite su porción de arroz en las comidas. Incluyendo otras fuentes de carbohidratos que tienen altas calorías. No es necesario que evites comer arroz blanco, es mejor ajustar tu ingesta de alimentos para que las calorías que ingresan al cuerpo no sean excesivas.
2. El arroz puede producir diabetes
Los indonesios están acostumbrados a comer arroz blanco tres veces al día, en cantidades muy grandes. Además, consumo variado de alimentos dulces, como galletas, bizcochos, dulces, té dulce y otros. Aunque su vida diaria no está equilibrada con el consumo de verduras y frutas. Por tanto, no es de extrañar que muchas personas sufran de diabetes.
En realidad, el arroz en sí no es la principal causa de diabetes. Sin embargo, el hábito del consumo excesivo y rutinario de arroz todos los días también favorece el desarrollo de la diabetes. Un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard también muestra que cuantas más porciones de arroz blanco coma cada día, mayores serán sus posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2 (diabetes).
Esto no significa que no deba comer arroz para evitar la diabetes. Sí, siempre que prestes atención a la porción. Después de todo, hay muchos otros factores que pueden hacer que desarrolle diabetes, por ejemplo, la herencia.
3. El arroz contiene mucha azúcar
De hecho, el arroz es uno de los alimentos que tiene un índice glucémico alto, donde el efecto sobre los niveles de azúcar en sangre es muy rápido. Sin embargo, no todos los tipos de arroz son así. Hay dos tipos de arroz que puede encontrar con mayor frecuencia, a saber, arroz blanco y arroz integral. Cada tipo de arroz contiene diferentes nutrientes.
Si tiene miedo de aumentar el azúcar en sangre después de comer arroz, puede elegir arroz integral en lugar de arroz blanco como fuente de carbohidratos. El arroz integral contiene más fibra y es más bajo en azúcar que el arroz blanco. Por tanto, el consumo de arroz integral será mejor para las personas que quieran limitar su ingesta de azúcar.
4. El arroz no contiene nutrientes esenciales
El arroz es conocido como fuente de carbohidratos (azúcar). Pero, además de los carbohidratos, resulta que el arroz blanco también contiene otros nutrientes importantes que el cuerpo necesita. Por ejemplo, fibra, proteína, selenio, zinc y magnesio.
Incluso hoy en día, existen muchos arroces enriquecidos con tiamina, riboflavina y niacina. Los tres producirán ácido fólico o vitamina B9. Este contenido es muy bueno para la salud del útero de la mujer embarazada y el desarrollo del feto.
Entonces, el arroz no es tan malo como piensas hasta ahora. Es solo que, los malos hábitos de consumo hacen del arroz una de las causas de problemas de salud, como la obesidad y la diabetes.
Es mejor eliminar de su mente los conceptos erróneos o los mitos sobre el arroz. Piense que el arroz tiene los mismos carbohidratos que otras fuentes de carbohidratos, donde debe limitar su ingesta para no exagerar.
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