4 Receta de vegetales de tamarindo y toro saludables y refrescantes; hola saludable

El tamarindo vegetal es un plato favorito de muchas personas. Además de ser fácil de hacer, sayur asem también es muy refrescante. El uso de tamarindo como uno de los ingredientes es una característica de las verduras de tamarindo. Bueno, resulta que sayur ayem ofrece una variedad de creaciones de recetas deliciosas y frescas. Vamos, eche un vistazo a una variedad de creaciones de recetas de vegetales de tamarindo que puede probar en casa para no aburrirse.

Receta de vegetales de tamarindo

1. Col rizada de tamarindo vegetal

Fuente: Delicious Serving

Si las verduras de tamarindo que cocinas normalmente no usan col rizada, esta vez deberías probarla. La col rizada no solo se puede cocinar salteada o picada, sino que también puede ser el ingrediente principal de las verduras de tamarindo. La espinaca de agua tiene muchos beneficios para la salud. Entre otras cosas, mantener la salud ocular para prevenir la deshidratación.

Materiales:

• 3 manojos de col rizada, limpia y cortada
• 100 gramos de frijoles rojos frescos
• 4 tomates, cortados en cuatro trozos
• 700 cc de agua

Condimentos:

• 2 dientes de ajo
• 7 cebolletas
• 3 chiles rojos grandes
• 2 candelabros
• ½ cucharadita de pasta de camarones cocidos
• Un trozo de galanga, machacado
• 3 hojas de laurel
• Agua de tamarindo suficiente al gusto
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto

Cómo hacer

1. Hervir los frijoles rojos hasta que estén blandos.
2. Haga puré de ajo, chalotes, chiles rojos, avellanas y pasta de camarones cocidos.
3. Ponga a hervir el agua en una cacerola y agregue todas las especias que se han triturado.
4. Agregue hojas de laurel, galanga, agua de tamarindo, sal y azúcar.
5. Introduzca la col rizada, los tomates y los frijoles juntos. Cocine hasta que esté cocido.

2. Vegetales de tamarindo sundanés

Fuente: Recetas de condimentos

Puedes probar esta segunda receta de verduras de tamarindo en casa como una variación de las verduras que haces habitualmente.

Materiales

• 1 chayote grande, cortado en cubitos
• 5 frijoles largos, cortados en trozos
• 2 piezas de maíz dulce, cortado en trozos
• 50 gramos de melinjo
• 25 gramos de hojas de melinjo
• 50 gramos de maní, hervidos hasta que estén tiernos
• 4 cucharadas de agua de tamarindo
• 2 hojas de laurel
• Geprek de galanga de 2 cm
• 2 litros de agua
• Sal al gusto
• Azúcar morena al gusto

Especias molidas

• 5 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 3 chiles rojos
• 1 cucharadita de pasta de camarones
• 3 granos de avellana tostada

Cómo hacer

1. Prepara una olla, hierve el agua hasta que hierva.
2. Introduzca la galanga, las hojas de laurel y las especias molidas. Déjalo hervir.
3. Ingrese el maíz dulce y el melinjo, cocine hasta que el maíz esté cocido.
4. Entran los cacahuetes y el chayote. Cocine hasta que la calabaza esté cocida.
5. Introduzca las hojas de melinjo, las habichuelas, la sal, el azúcar y el agua de tamarindo. Mezclar bien.
6. Cocine hasta que esté todo cocido y sirva caliente.

Si quieres que esté más picante, puedes agregarle chiles rojos. Para hacerlo más delicioso y nutritivo, también puede agregar maíz dulce joven.

3. Vegetales de tamarindo con especias amarillas

Fuente: Información culinaria

Esta receta de vegetales de tamarindo es diferente a las demás porque usa la cúrcuma como especia. Además de aumentar la delicia, se sabe que la cúrcuma tiene varios beneficios para la salud. Entre otras cosas, para reducir los gases en el sistema digestivo que produce hinchazón y aliviar las náuseas.

Materiales

• 2000 ml de agua
• 4 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de peine de azúcar morena
• 3 hojas de laurel
• Galanga de 3 cm, triturada
• 100 gramos de melinjo
• 2 piezas de maíz dulce, cortadas en trozos de 2,5 cm (1 pulgada)
• ½ chayote cortado en trozos
• 1 manojo de col rizada
• 2.5 cucharadas de tamarindo disuelto en 3 cucharadas de agua

Especias molidas

• 4 candeleros tostados
• 3 cm de cúrcuma asada
• 1 cucharadita de pasta de camarones a la parrilla
• 8 chalotes

Cómo hacer

1. Prepare una olla, luego hierva el agua. Introduzca las especias molidas, la sal, el azúcar morena, las hojas de laurel, la galanga y el melinjo. Déjalo hasta que esté cocido el melinjo.
2. Agrega el maíz dulce. Cocine hasta que esté tierno.
3. Entra el chayote. Cocine hasta que esté cocido.
4. Agregue hojas de melinjo, col rizada y agua de tamarindo. Revuelva hasta que esté cocido.
5. Sirva caliente.

4. Tamarindo vegetal, Java Central

Fuente: Recetas del chef

Esta receta de tamarindo vegetal de Java Central es bastante única porque la marinada no se tritura, sino que solo se corta en rodajas.

Materiales

• 4 piezas de chayote, cortadas en cuatro piezas
• 6 frijoles largos, cortados en trozos
• 1 maíz dulce, cortado en trozos
• 100 gr de melinjo
• 1 cucharadita de tamarindo
• 2 cm de galanga, triturada
• 3 hojas de laurel
• 1 litro de agua
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de sal

Rodajas de condimento

• 3 chiles rojos
• 2 chiles verdes
• 5 cebolletas
• 2 dientes de ajo

Cómo hacer

1. Lave todas las verduras. Dejar de lado.
2. Disuelva el tamarindo con 2 cucharadas de agua caliente y luego fíltrelo. Toma el agua y reserva.
3. Hierva el agua en una cacerola, agregue las especias en rodajas, las hojas de laurel y la galanga. Mezclar bien y dejar reposar un rato.
4. Entra el melinjo y el chayote. Cocine hasta que esté ligeramente cocido.
5. Cuece el resto de las verduras y déjalas reposar hasta que se ablanden.
6. Agrega agua de tamarindo, azúcar y sal. Mezclar bien y retirar del fuego.

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