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Muchos alimentos pueden desencadenar reacciones alérgicas a los alimentos. Los huevos son una de las fuentes alimenticias más comunes que causan alergias, especialmente en los niños.

Los síntomas de la reacción resultante varían de persona a persona, pueden variar desde una reacción leve como urticaria hasta una más severa. Si siente dolor de estómago o picazón después de comer huevos, es posible que sea alérgico a estos alimentos.

¿Por qué alguien puede tener alergia al huevo?

Básicamente, el cuerpo puede producir una reacción alérgica porque el sistema inmunológico reacciona de forma exagerada a las sustancias de los alimentos. En las personas que tienen alergia al huevo, la reacción es causada por el sistema inmunológico que identifica erróneamente la proteína del huevo como una sustancia peligrosa.

Como resultado, el cuerpo produce anticuerpos y envía señales a las células del cuerpo para que liberen histamina y otras sustancias químicas para atacar estas sustancias proteicas. Esto dará lugar a signos y síntomas de alergia.

La causa de las alergias alimentarias puede ser la yema de huevo o la clara de huevo. Sin embargo, muchas personas desarrollan alergias con más frecuencia por consumir claras de huevo. Esto se debe a que las claras de huevo tienen un mayor contenido de proteínas que las yemas de huevo.

También hay varios factores que pueden hacer que una persona sea más propensa a tener esta alergia. Estos factores incluyen la edad, la descendencia de los padres y los niños que tienen dermatitis atópica.

Como ya se mencionó, esta alergia es más común en los niños, y las alergias pueden aparecer incluso cuando el niño es un bebé. Es posible que ocurra una reacción alérgica en los bebés cuando el bebé esté amamantando a una madre que consume huevos.

Afortunadamente, la mayoría de estas afecciones en los niños desaparecerán a medida que crecen. A medida que envejece, el sistema digestivo será más maduro y funcionalmente desarrollado, por lo que ya no causa reacciones alérgicas cuando la proteína de los huevos ingresa al cuerpo.

Los síntomas que aparecen suelen ser inflamación o una erupción roja en la piel. Algunas otras personas también experimentan rinitis alérgica como congestión nasal, secreción nasal y estornudos. Además, también hay quienes experimentan síntomas de asma como tos, sibilancias o dificultad para respirar.

Las personas alérgicas a los huevos de gallina también son alérgicas a los huevos de codorniz y pato.

Cuando escuche esta alergia, tal vez lo que le venga a la mente sea una reacción a los huevos de gallina. Entonces, la pregunta es si las personas que tienen alergia a los huevos de gallina son definitivamente alérgicas a otros tipos de huevos.

En muchos casos, las personas que tienen esta alergia son generalmente alérgicas a otros huevos de aves de corral. Estos incluyen huevos de codorniz, pavo, pato, ganso e incluso de gaviota.

Dr. Hermant Sharma, especialista en alergias y jefe del Departamento de Alergias e Inmunulogía del Centro Médico Nacional Infantil de Washington D.C., dice que esta afección se conoce como reactividad cruzada (reactividad cruzada). La razón es que existe una similitud en la estructura de las proteínas entre estos tipos de huevos.

Debido a que las especies de aves tienen la misma estructura, debe evitar todos los tipos si tiene esta alergia. Algunas personas que tienen alergia a los huevos de gallina incluso han informado haber experimentado un shock anafiláctico después de comer huevos de codorniz.

El shock anafiláctico es una reacción alérgica que afecta a todo el cuerpo y se considera una emergencia médica porque pone en peligro la vida. Las reacciones anafilácticas pueden ocurrir segundos o minutos después de la exposición al alérgeno.

Algunas personas alérgicas a esto pueden no experimentar ninguna reacción alérgica al comer huevos de codorniz o pato. Desafortunadamente, esto generalmente solo lo experimentan unas pocas personas. Para estar más seguros, la mayoría de los médicos suelen aconsejar a sus pacientes que tienen esta alergia que eviten todo tipo de huevos de aves de corral.

¿Cómo tratar esta alergia?

Sin duda, debe asegurarse de que estos síntomas sean realmente una señal de que tiene una alergia. También deberá someterse a varias pruebas, como pruebas de punción cutánea, análisis de sangre o seguir una dieta de eliminación para confirmar cualquier alergia que tenga.

Una vez diagnosticado, es posible que le administren medicamentos para la alergia alimentaria. Sin embargo, este medicamento no está destinado a curar, sino a aliviar las condiciones cuando se produce una reacción alérgica.

Los medicamentos más comunes son los antihistamínicos, que puede tomar después de ingerir alimentos que contienen huevos. Este medicamento aliviará los síntomas leves, uno de los cuales es una reacción de picazón. Desafortunadamente, los medicamentos antihidtamínicos no son efectivos para prevenir reacciones o tratar las graves.

Si usted o su hijo tienen una alergia más grave, siempre deben administrar medicamentos en forma de inyección de epinefrina. Asegúrese de que usted y las personas más cercanas a usted sepan cómo usar el medicamento, de modo que cuando ocurra un shock anafiláctico pueda inyectarlo directamente en la parte superior del muslo.

Después de recibir una inyección de epinefrina, no espere a que desaparezca la reacción alérgica y busque ayuda médica o vaya a la sala de emergencias de inmediato.

Consejos para cumplir con la ingesta de proteínas si es alérgico a los huevos de gallina

Fuente: The Washington Post

Los huevos son una buena fuente de alimentos ricos en proteínas para el cuerpo. Por lo tanto, es posible que se pregunte, ¿cómo alcanza su ingesta de proteínas si tiene esta alergia? No te preocupes.

Hay varios otros sustitutos del huevo que puede consumir de forma segura. Estos son algunos tipos de alimentos sustitutivos del huevo que puede consumir sin peligro.

1. Carne

Aún puede obtener una gran cantidad de proteínas del pollo, la carne de res y otras aves. Sin embargo, la carne tiene un alto contenido de grasas saturadas, por lo que debes tener cuidado cuando quieras comerla.

La clave, comer carne en cantidades suficientes para que este único alimento no cause efectos nocivos en tu cuerpo.

2. Pescado

Además de la carne, el pescado también tiene una fuente de nutrientes que son igualmente buenos para el organismo. Puede comer atún, camarones, salmón y otros tipos de pescado para satisfacer su ingesta de proteínas. Sin embargo, no olvide prestar atención a la porción de la comida. Ciertamente, comer demasiados mariscos no es bueno para la salud.

3. Leche

La leche y sus derivados pueden ser un alimento sustituto del huevo que es seguro y bueno para consumir. Sí, puedes comer queso, yogur, kéfir y muchos otros. Cada uno de estos productos lácteos tiene suficiente proteína y es una buena fuente de calcio para el cuerpo.

Sin embargo, ¡también asegúrese de no tener alergias a estos alimentos sustitutos del huevo!

Si le preocupa esto, no dude en consultar a un médico. El médico puede realizar un examen médico que incluye una prueba física y pruebas de laboratorio para determinar qué tipo de alergia está experimentando.

Vacuna para la alergia al huevo

Además de evitar los alimentos que contienen huevos, las personas con esta alergia deben tener más cuidado al vacunarse. Porque algunas vacunas se elaboran con una pequeña cantidad de proteína de huevo, que si se administra a pacientes alérgicos provocará la reaparición de las reacciones alérgicas.

Si usted o su hijo padecen esta alergia, primero debe consultar con su médico antes de vacunarse contra la vacuna contra la rabia, la vacuna contra la influenza y la vacuna contra la fiebre amarilla. Esto se debe a que estas tres vacunas contienen un componente de huevo.