Reconocer las diversas enzimas de la digestión humana y sus funciones.

¿Alguna vez te has preguntado cómo se digieren los alimentos en el cuerpo después de estar lleno? El proceso de digestión de los alimentos en el cuerpo involucra una serie de órganos que son controlados por el sistema nervioso y asistidos por un grupo de enzimas digestivas.

La digestión con la ayuda de enzimas (enzimáticas) ya ocurre en la boca. La comida refinada se digiere en el estómago y los resultados se envían al intestino. Durante esta serie de procesos, las enzimas ayudan a cambiar la forma de los alimentos en trozos más pequeños para que puedan ser absorbidos y circulados por la sangre.

¿A qué se refieren las enzimas y su función en la digestión?

Conozca las enzimas digestivas y cómo funcionan en general.

Todos los alimentos que consume deben digerirse en nutrientes básicos como grasas, proteínas, carbohidratos y vitaminas y minerales. El objetivo es que estos nutrientes se absorban fácilmente y fluyan a través del torrente sanguíneo para apoyar diversas funciones corporales.

La mayor parte del proceso digestivo es asistido por enzimas que se producen en varios puntos del tracto digestivo. Sin enzimas, la comida solo se acumulará en el estómago. Su cuerpo no podrá obtener nutrientes ni energía de los alimentos.

Hay varios sitios de producción de enzimas en su sistema digestivo. Estos lugares son las glándulas salivales, el hígado (hígado), la vesícula biliar, el interior de la pared del estómago, el páncreas y las paredes internas del intestino delgado y grueso.

La cantidad y el tipo de enzimas que se forman depende del tipo y la cantidad de alimentos que ingiera. Aun así, la forma en que realmente funcionan las enzimas digestivas es similar a otras enzimas en su cuerpo.

Todas las enzimas digestivas forman parte de un gran grupo de enzimas llamadas hidrolasas. Este grupo de enzimas usa moléculas de agua para romper los enlaces químicos que forman los nutrientes de un alimento o líquido.

Las enzimas digestivas funcionan como catalizador, que es una sustancia que acelera la velocidad de las reacciones químicas. En el sistema digestivo, estas enzimas aceleran las reacciones químicas para descomponer los carbohidratos, las proteínas y las grasas en sus formas más pequeñas.

Después de eso, los intestinos pueden absorber nutrientes y enviarlos al sistema circulatorio. Luego, la sangre hará circular los nutrientes a todas las células del cuerpo para formar energía o realizar otras funciones.

Hay innumerables enzimas en su sistema digestivo. En general, estas diversas enzimas se clasifican en cuatro grupos, a saber, como sigue.

• Enzimas proteolíticas que descomponen las proteínas en aminoácidos.
• Enzimas lipolíticas que descomponen la grasa en ácidos grasos y glicerol.
• Enzimas amilolíticas que descomponen los carbohidratos y los almidones (almidón) en azúcares simples.
• Enzimas nucleolíticas que descomponen los ácidos nucleicos en nucleótidos.

Varios tipos de enzimas en el sistema digestivo.

El sistema digestivo descompone los nutrientes que obtiene de los alimentos y luego los convierte en su forma más pequeña. Los resultados de esta descomposición son azúcares simples, ácidos grasos, glicerol y aminoácidos.

Las siguientes son varias enzimas que juegan un papel importante en el proceso de descomposición de los nutrientes según el lugar de producción.

1. Boca

Además de someterse al proceso de digestión mecánica de los dientes y la lengua, los alimentos también son digeridos químicamente por las enzimas lisozima, betaína, bromelina y amilasa. Estas diversas enzimas se mezclan en la saliva producida por las glándulas salivales.

La enzima amilasa se divide en ptialina amilasa producida por las glándulas salivales y amilasa producida por el páncreas. Su función es descomponer el almidón (almidón) de los alimentos en azúcares simples como la glucosa. Este azúcar simple se convertirá luego en una fuente de energía para tu cuerpo.

Cuando los alimentos con almidón como el arroz o las patatas comienzan a descomponerse, es posible que detecte la dulzura de la maltosa resultante. Esta es una señal de que la enzima amilasa ha comenzado a actuar en su boca.

Mientras tanto, las enzimas lisozimas tienen propiedades antibacterianas que pueden proteger al cuerpo de los microbios en los alimentos. Las enzimas betaína funcionan para mantener el equilibrio de los fluidos celulares, mientras que la enzima bromelina tiene propiedades antiinflamatorias.

2. Estómago

La pared del estómago secreta ácido clorhídrico (HCl) que mata las bacterias y hace que el estómago sea lo suficientemente ácido como para apoyar la función de la enzima proteasa. Es un tipo de enzima que descompone las proteínas en moléculas más pequeñas.

El tracto digestivo produce varias enzimas proteasas, pero las más importantes son la pepsina, la tripsina y la quimotripsina. Entre las tres enzimas digestivas, la que produce el estómago es la enzima pepsina.

La pepsina inicialmente tiene una forma inactiva llamada pepsinógeno. Una vez que se encuentra con el ácido del estómago, el pepsinógeno se convierte en pepsina y puede realizar su función. Esta enzima convierte las proteínas en moléculas más pequeñas llamadas péptidos.

Además de la pepsina, también se encuentran las enzimas renina, gelatinasa y lipasa en el estómago. La renina es una enzima que digiere específicamente la proteína de la leche y luego la descompone en péptidos para que la pepsina pueda descomponerla.

La gelatinasa descompone las proteínas grandes de la carne en moléculas de tamaño mediano. Esta molécula es luego degradada por la enzima pepsina en el estómago y tripsina en el intestino para convertirse en aminoácidos. Mientras tanto, la lipasa descompone la grasa.

3. Páncreas e intestino delgado

La comida que se ha refinado en su estómago todavía tiene que pasar por un proceso de descomposición adicional en el intestino delgado. Este proceso es asistido por varias enzimas producidas por el páncreas.

Aquí están las diversas enzimas producidas por el páncreas y sus funciones.

Lipasa

El páncreas produce varias enzimas digestivas que se envían al intestino delgado, una de las cuales es la lipasa. La función principal de las lipasas es descomponer la grasa en moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos y glicerol.

La digestión de la grasa afecta a varios órganos a la vez. Inicialmente, el hígado produce bilis y la pasa al intestino delgado. La bilis convierte la grasa en pequeños bultos. Estos coágulos luego se descomponen en ácidos grasos y glicerol.

Amilasa y otras enzimas que descomponen los carbohidratos.

Al mismo tiempo, el páncreas también produce enzimas amilasas pancreáticas. Esta enzima pasa a los intestinos para descomponer los carbohidratos en glucosa. La glucosa es la forma más simple de azúcar que es absorbida por la sangre y transportada por el cuerpo.

Las paredes del intestino delgado también producen enzimas para descomponer los carbohidratos en otras moléculas simples además de la glucosa. A continuación se muestran cada enzima del intestino delgado y los resultados de su degradación.

• Sacrasa: descompone la sacarosa en disacáridos y monosacáridos.
• Maltasa: descompone la maltosa en glucosa.
• Lactasa: descompone la lactosa en glucosa y galactosa.

Tripsina

Si bien hay una descomposición de grasas y carbohidratos, también hay enzimas digestivas que también trabajan para descomponer las proteínas. Las enzimas que intervienen en este proceso son la tripsina y la quimotripsina. También se liberan del páncreas al intestino delgado.

La función de la tripsina y la quimotripsina es descomponer las proteínas en aminoácidos. Los aminoácidos son las unidades más pequeñas que componen su cuerpo y los alimentos que consume. Su cuerpo solo puede absorber proteínas en forma de aminoácidos.

Otras enzimas

Además de las enzimas principales anteriores, el páncreas también produce una serie de otras enzimas de la siguiente manera.

• Fosfolipasa : descomponen los fosfolípidos (enlaces de fósforo y grasas) en ácidos grasos.
• Carboxipeptidasa : descomponen las proteínas en aminoácidos.
• Elastasa: descompone la proteína elastina.
• Nucleasas: descomponen los ácidos nucleicos en nucleótidos y nucleósidos.

Algunos de sus órganos digestivos producen enzimas digestivas para descomponer los nutrientes en su forma más simple. El objetivo es, por supuesto, que las células de su cuerpo puedan absorber nutrientes para que puedan generar energía y realizar sus funciones correctamente.