¡No lave el pollo crudo antes de cocinarlo! esta es la razón

Es posible que esté acostumbrado a lavar todos los ingredientes de los alimentos crudos antes de cocinarlos. Lavar frutas y verduras es, de hecho, la mejor manera de enjuagar y limpiar cualquier residuo de suciedad y pesticidas que aún pueda estar adherido. Pero, ¿sabías que resulta que no todos los ingredientes de los alimentos se pueden lavar antes de cocinarlos? Lavar la carne de pollo cruda es realmente peligroso para la salud. ¿Porqué es eso?

Lavar la carne de pollo cruda aumenta el riesgo de propagar la infección.

Hay muchas bacterias que se encuentran en la carne de pollo cruda. La bacteria que generalmente se encuentra en la carne de pollo es Campylobacter, la principal causa de infecciones gastrointestinales, como la diarrea.

Es por eso que para no contraer diarrea (o peor aún, intoxicación alimentaria), puede pensar en lavarlo antes de procesarlo. Por otro lado, los gérmenes y las bacterias patógenas que se enjuagan pueden trasladarse a otras partes de la cocina, a los utensilios de cocina cercanos e incluso aterrizar en su ropa.

La razón es que cuando lavas carne cruda, sin que te des cuenta, el agua de lavado que, de paso, transporta las bacterias de la carne, salpicó por todas partes. Aunque es posible que la cantidad de bacterias transferidas no sea demasiado, es suficiente para hacerlo susceptible a las infecciones.

Si no se lava, ¿cómo pueden morir las bacterias de la carne de pollo?

No debe tener miedo al envenenamiento si no lava el pollo crudo con agua. Si cocina el pollo correctamente, las bacterias y los gérmenes se mantendrán alejados y morirán. Las bacterias no pueden vivir a altas temperaturas, por lo que para matar todos los gérmenes de la carne de pollo, solo hay que cocinarla a una temperatura mínima de 75 grados centígrados.

No solo cómo cocinar, aquí hay cosas a las que debe prestar atención cuando cocine pollo para que no se contamine con bacterias y gérmenes:

• No descongele el pollo congelado a temperatura ambiente.. Si el pollo aún está congelado, es mejor mover la carne del congelador al fondo del refrigerador. Asegúrese de que la carne esté bien cerrada. Dejar la carne al aire libre solo atraerá bacterias para que crezcan en la carne.
• Asegúrese de que los utensilios de cocina estén limpios.. Por lo general, la contaminación bacteriana es muy fácil debido al uso de utensilios de cocina sucios. Lave los utensilios de cocina, como cuchillos y tablas de cortar, después de usarlos para cortar cualquier alimento. De lo contrario, esto provocará una contaminación cruzada, lo que evitará que las bacterias se adhieran a los alimentos.

X