Previene las alergias alimentarias en casa y en restaurantes.

Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden causar síntomas como urticaria, erupción cutánea o malestar estomacal. Los síntomas que siente cada persona son diferentes, de hecho, tampoco siempre experimenta los mismos síntomas de alergia alimentaria cada vez que ocurre una reacción alérgica.

A menudo, las reacciones alérgicas a los alimentos que se producen en la edad adulta no se pueden eliminar, pero hay varias formas de prevenirlas.

Cómo prevenir las reacciones alérgicas a los alimentos

Si tienes una alergia alimentaria, lo que hay que hacer para prevenir una reacción, por supuesto, es no ingerir alimentos que provoquen alergias, ya sea al comer en casa o al comer en restaurantes.

Sin embargo, a menudo hay otros factores que pueden causar alergias, como alérgenos ocultos en productos alimenticios o alimentos que están expuestos a alérgenos alimentarios. Para solucionar este problema, descubra cómo puede hacerlo.

1. Lea las etiquetas de información de los productos alimenticios

Fuente: WebMD

Muchos productos alimenticios ya incluyen información importante para las personas con alergias, como si el producto contiene leche o proteína de trigo y si el alimento se produce en un lugar que también procesa alérgenos como el maní.

Sin embargo, aún debe leer toda la información en la etiqueta impresa en el empaque del producto. Hay ocasiones en las que los fabricantes de alimentos realizan cambios en la fórmula de los ingredientes utilizados, podría ser que este cambio también agregue ingredientes que se conviertan en alérgenos.

Por lo tanto, leer las etiquetas de información es muy importante para prevenir reacciones alérgicas a los alimentos.

2. Preste atención a la limpieza de los utensilios de cocina y los cubiertos.

A veces, muchas personas no prestan atención a los cubiertos o utensilios de cocina que utilizan. Por ejemplo, el uso de un cuchillo de mermelada que todavía tiene mantequilla de maní se usa inmediatamente para engrasar otras mermeladas sin limpiarlas primero.

Este hábito es trivial, pero no para personas alérgicas. Los alérgenos restantes que aún quedan en los alimentos cuando se consumen pueden causar reacciones en personas sensibles.

Es por esta razón que debe limpiar regularmente los utensilios después de usarlos para cocinar alimentos que se han convertido en alérgenos. Al almacenar ingredientes alimentarios, también es aconsejable separar los alimentos seguros de los que provocan alergias para evitar el contacto cruzado entre los alimentos.

Además, debe lavarse las manos antes y después de cada comida. Si es necesario, use cubiertos diferentes a los de otras personas.

3. Reemplazar los ingredientes alimentarios que causan alergias por otras alternativas

Tal vez a menudo le resulte difícil satisfacer sus necesidades nutricionales diarias con las condiciones de alergia alimentaria que padece. Afortunadamente, existen varias opciones alternativas que se pueden consumir como sustituto de estos alimentos.

Por ejemplo, si tiene alergia a la leche, puede elegir la leche de soja fortificada. (fortificado). Además, también puede obtener vitamina D a partir de anacardos, espinacas y brócoli.

Esta alternativa también se puede aplicar cuando quieras probar recetas como pasteles u otros alimentos. Especialmente para aquellos de ustedes que son alérgicos a los huevos, estas recetas a menudo usan este alimento como uno de los ingredientes. Puede reemplazarlo con plátano triturado o puré de manzana sin azúcar mezclado con polvo de hornear.

Evite las alergias alimentarias cuando salga a cenar

Prevenir las alergias alimentarias cuando se come fuera de casa no es un asunto fácil. Cuando comes en un restaurante, no sabes exactamente qué ingredientes se utilizan y cómo se cocina la comida. Así que aquí hay algunas cosas que puede hacer para ayudarlo.

1. Elija un restaurante que coincida con lo que puede comer

Antes de elegir un restaurante para visitar, es una buena idea pedir recomendaciones a familiares o amigos que tengan las mismas alergias alimentarias. Si no hay recomendaciones, puede visitar el sitio para ver el menú primero.

2. Selecciona un restaurante

Restaurante individual en el interior franquicia tienden a usar los mismos ingredientes y preparan los alimentos de la misma manera. Por lo tanto, si ya sabe qué alimentos es seguro pedir en ese restaurante en una sucursal, también puede pedir la misma comida en otra sucursal.

3. Llame al restaurante

Para aquellos de ustedes con alergias a los alimentos, reservar un lugar antes de ir puede ser la mejor opción para prevenir una reacción alérgica. De esa forma cuando contactes con un restaurante, podrás preguntar simultáneamente sobre el menú o cómo preparan sus platos. Dígale al personal que usted o su hijo padecen alergia alimentaria.

Después de darle a su gerente o chef una lista de sus alergias alimentarias, dígales lo que suele comer cuando sale a comer. Con esta información, el chef debería poder elaborar un menú que se adapte a sus necesidades.

También sepa si la comida se cocina friendo o asando a la parrilla. Los productos salteados u horneados minimizarán el uso de utensilios de cocina comunes y utensilios compartidos. Mire la lista de ingredientes utilizados en su plato, incluidas las guarniciones de alimentos (adornar), para garantizar que no haya alérgenos ocultos.

4. Comunicarse con los camareros

Si viene directamente al restaurante, pregunte qué ingredientes se utilizan en el menú y cómo cocinarlos. Asegúrese de que la persona que prepara esta comida comprenda su alergia alimentaria y le explique que contacto cruzado debería ser evitado.

No hay necesidad de avergonzarse si siente que no se está comunicando de manera eficaz. Si el personal no parece entender su situación, siempre confíe en su instinto y busque otro miembro del personal o gerente.

A veces, la opción más segura es evitar comer allí y pedir comida en otro lugar al que haya estado con frecuencia.

5. Elegir alimentos seguros

Si no es posible preguntar sobre los ingredientes de los alimentos, pida un menú más sencillo y conocido, como papas o pollo a la parrilla.

Evite los alimentos fritos. Los alimentos que se hornean y cocinan en aceite de cocina son peligrosos contacto cruzado ; Es mejor evitar los alimentos fritos a menos que esté seguro de que se preparan de manera segura.

Tenga cuidado al pedir postres, que a menudo son una fuente de alérgenos ocultos. Dado que muchos restaurantes piden sus postres en tiendas especializadas, es posible que el personal no pueda proporcionar una lista completa de ingredientes. En caso de duda, es mejor dejar de pedir postre y hacer una versión más segura en casa.

6. Esté preparado para los medicamentos para la alergia.

Más precisamente, este paso fue una precaución. Especialmente si tiene una alergia grave (anafilaxia). Su médico puede darle un medicamento para la alergia alimentaria en forma de una inyección automática de epinefrina que debe llevar consigo en todo momento.

Si experimenta una reacción alérgica, debe recibir inmediatamente una inyección de epinefrina en la parte superior del muslo. Para que sea más fácil, todos los familiares o amigos más cercanos que lo acompañen deben saber cómo usar el medicamento.

Después de eso, no espere a que los síntomas mejoren y busque atención médica de inmediato. También es una buena idea administrar más de una inyección de epinefrina y colocarlas en los lugares donde normalmente trabaja, como su escritorio, automóvil o habitación.

Evita que los bebés y los niños sufran de alergias alimentarias.

Si el niño realmente ha sido diagnosticado con alergias, lo que debe hacer, por supuesto, es evitar incluir estos alimentos alergénicos en la dieta de su hijo.

Las siguientes acciones son similares a cómo puede prevenir las alergias en adultos. Recuerde leer siempre los ingredientes de los productos alimenticios a comprar.

No olvide preparar también alimentos y bebidas para niños con diferentes utensilios que nunca han estado expuestos a alérgenos. Para alimentos alternativos, debe consultar a su médico sobre qué alimentos son seguros para su pequeño.

Si este es el caso, usted o su pareja que tiene alergias tienen miedo de que su hijo experimente lo mismo, o si el niño está en alto riesgo, entonces lo que puede hacer es limitar su dieta al no comer alimentos que generalmente son alérgenos. durante la lactancia.

Lo que las madres comen todos los días se puede canalizar en la leche materna, por lo que limitar la ingesta de alimentos que causan alergias puede ser una forma de prevenirlas.

Asegúrese de alimentar a su bebé con leche materna. La leche materna es generalmente fácil de digerir y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico del bebé. Especialmente si se le amamanta exclusivamente durante los primeros cuatro a seis meses, esto puede reducir el riesgo de que su hijo desarrolle eccema prematuro, sibilancias o alergia a la leche de vaca.

Cuando sea el momento adecuado, puede comenzar a presentar gradualmente a su bebé alimentos como frutas, verduras o cereales. Al introducir estos alimentos, comience con los alimentos que tienen menos probabilidades de ser alérgenos.

Intenta dárselo cada 3-5 días, este método te ayudará a observar cualquier reacción que surja para que si ocurra, te sea más fácil identificar los alimentos desencadenantes.

Si el niño no tiene ninguna reacción a estos alimentos, dele alimentos que contengan ingredientes que son más comunes para desencadenar reacciones alérgicas, como leche, huevos o nueces. No demore la introducción de este tipo de alimentos, ya que esto aumentará el riesgo de alergias en los bebés.