Una deliciosa receta de hojas de frijol largas para comidas familiares

Los frijoles largos se utilizan a menudo como ingrediente alimentario con varias recetas apetitosas. Sin embargo, ¿alguna vez ha elaborado un menú de comida con frijoles largos o hojas de malva? No solo los frijoles largos, sino que las hojas también tienen muchos beneficios y se pueden cocinar. Aquí hay una receta para hojas de frijol moradas o largas.

Contenido nutricional en hojas de frijol largo o malva

Al plantar frijoles largos, no solo se puede procesar la carne vegetal, sino que también se pueden hacer las hojas como dieta diaria.

¿Qué contienen las hojas de frijol malva o largas? Citando los datos de composición de alimentos de Indonesia, de 100 gramos de violeta, contiene:

• Agua: 89,7 ml
• Energía: 30 cal
• Proteína: 3,1 gramos
• Grasa: 0,3 gramos
• Carbohidratos: 5,8 gramos
• Fibra: 1,7 gramos
• Calcio: 200 mg
• Hierro: 4,5 mg
• Potasio: 458 mg
• Sodio: 7 mg
• Zinc: 0,3 mg
• Vitamina C: 30 mg
• Betacaroteno: 2,7 mcg

Las hojas largas de frijol o malva tienen un contenido de proteínas lo suficientemente alto como para que puedan satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.

Las hojas largas de frijol o malva tienen un tamaño bastante ancho con puntas de hojas ligeramente afiladas. La textura de la hoja es suave pero ligeramente arrugada y crece al final del largo tallo del frijol.

Receta de hojas de frijol malva o largas

¿Tienes hojas de frijoles largos o malva y quieres incluirlas en el menú de hoy? Aquí hay una receta de hojas de frijol moradas o largas que puede probar.

Vegetales con hojas de frijol largas

Foto: Selerasa

Sayur bobor es un plato que a menudo se hace con espinacas, mandioca o maní cubierto con leche de coco.

Aunque el mito detrás de los peligros de la leche de coco aún persiste, tratar de cultivarla no es un problema. La leche de coco sigue siendo segura para el consumo siempre que se encuentre dentro de límites razonables.

También se pueden hacer lembayung u hojas largas de frijol bobor verduras, aquí están las recetas que se pueden seguir.

Materiales

• 2 manojos de hojas de lavanda
• 1 manojo de judías verdes
• 1 puñado de camarones rebon
• 8 cebolletas
• 4 dientes de ajo
• 3 candelabros
• 1 segmento de kencur
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 segmento de galanga que se tritura
• 3 piezas de hojas de lima
• 1 paquete de leche de coco instantánea
• Azúcar, sal, caldo en polvo al gusto

Cómo hacer

1. Limpiar las hojas de judías largas o malva, lavarlas mientras las aprieta para que la textura de las hojas no quede demasiado rígida.
2. Cortar los frijoles largos de unos 3 cm o el dedo índice.
3. Hervir las violetas y los frijoles largos durante 5 minutos, luego escurrir.
4. Saltee la cebolla, el ajo, la avellana y tritúrelos hasta que estén fragantes.
5. Licue las especias salteadas mientras agrega la cúrcuma en polvo, la sal, el azúcar y el caldo en polvo.
6. Disuelva las especias que se trituran con leche de coco, agregue 1 litro de agua.
7. Agregue la galanga triturada y las hojas de lima mientras revuelve bien.
8. Agregue los frijoles morados y largos hervidos.
9. Sigue revolviendo para que la leche de coco no se rompa.
10. Sirva caliente.

Receta de verduras moradas de Lodeh u hojas de frijol largas

Foto: Cookpad

Las hojas de frijoles largos o malva se pueden convertir en vegetales lodeh como menú de comida familiar. Aquí están las recetas y los pasos:

Materiales

• 2 manojos de hojas de lavanda
• 1 leche de coco instantánea
• 5 cebolletas
• 3 dientes de ajo
• 8 chiles ojo de pájaro
• Una pizca de camarón rebon
• 1 renceng petai (se puede quitar si no le gusta)
• 1 grano de azúcar morena
• 1 cucharada de sal
• 1 segmento de galanga
• 2 hojas de laurel

Cómo hacer

1. Lave la violeta con sal mientras la exprime hasta que las hojas no estén rígidas, luego escurra.
2. Corte las chalotas, el ajo y los chiles ojo de pájaro.
3. Caliente el agua hasta que hierva, luego agregue el ajo, fondo rojo hasta que esté fragante.
4. Luego agregue el camarón rebon, los chiles ojo de pájaro, las hojas de laurel y la galanga. Espere a que se marchite.
5. Introduzca el frijol largo o las hojas de malva en la sartén, mezcle bien.
6. Cuando las hojas comiencen a marchitarse, agregue la leche de coco, revolviendo lentamente.
7. Agregue azúcar morena, sal y petai.
8. Sirva caliente.

Receta de ungüento de hojas de frijoles largos

Las hojas largas de frijol también se pueden usar como ungüento, aquí está la receta completa.

Materiales

• 5 manojos de hojas de lavanda
• 300 gramos de frijoles largos
• 150 gramos de brotes de soja
• 1/2 coco rallado grueso
• 2 dientes de ajo
• 1 segmento de kencur
• 10 chiles ojo de pájaro (según gusto)
• 2 chiles rojos grandes
• 1,5 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• Pegar al gusto según gusto
• 2 piezas de hojas de lima

Cómo hacer

1. Lleve el agua a ebullición, luego agregue las hojas largas de frijoles, los brotes de frijoles y los frijoles largos, hierva durante 15 minutos.
2. Haga puré de especias excepto coco, como ajo, chiles ojo de pájaro, kencur, chiles rojos, pasta de camarones, sal y azúcar.
3. Mezcle el coco rallado con las especias trituradas.
4. Caliente 2 cucharadas de aceite y luego saltee las especias con coco rallado durante 10 minutos. Además de saltearlo, también puedes cocinarlo al vapor.
5. Combine especias y verduras.
6. Disfruta con arroz tibio.

La receta de frijoles largos o hojas de malva anterior se puede probar en casa para un menú familiar. ¡Buena suerte!

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