3 Crea deliciosas recetas de chayote

Por lo general, el chayote se cocina en lodeh o sayur asem. De hecho, puede convertir estas verduras en otros alimentos apetitosos. Además de ser una sopa de verduras, el chayote tampoco es menos delicioso de procesar con la siguiente receta.

Nutrición y beneficios del chayote

Antes de comenzar con la receta del chayote, es una buena idea conocer primero su contenido nutricional.

Históricamente, esta verdura se llama chayote porque fue importada de la zona de Siam o más popularmente conocida como Tailandia.

Cuando son pequeños, el chayote tiene un color verde intenso. A medida que aumentan de tamaño, el color se desvanecerá a verde claro. Cuando se comen, tienen un sabor suave y una textura similar a las papas hervidas, pero un poco más crujientes.

Hay muchas recetas para procesar chayote, como sayur asem, sayur lodeh y verduras frescas. Aparte de su sabor único, estas verduras también son ricas en nutrientes.

Según los datos de composición de alimentos de Indonesia, el chayote es rico en fibra, vitamina C, potasio, fósforo y calcio.

El contenido de vitamina C y antioxidantes del chayote puede ayudar a estimular el sistema inmunológico. Aparte de eso, el alto contenido de fibra también evita el estreñimiento.

Receta de chayote

Si estás aburrido con el mismo chayote, ya no necesitas confundirte. Puedes procesar el chayote con la receta a continuación para convertirlo en un apetitoso alimento.

1. Extiende el chayote

Fuente: verduras y palillos

Las verduras de calabaza son perfectas para sofreír. Puedes mezclarlo con otras verduras, por ejemplo zanahorias y guisantes. Esta verdura adicional enriquece los nutrientes que obtendrás más adelante.

Por ejemplo, las zanahorias son ricas en vitamina A, que es buena para la salud ocular y los guisantes contienen vitamina B, que es buena para la salud de los nervios. Para hacer este chayote salteado, siga la siguiente receta:

Materiales necesitados

• Cebolla verde picada al gusto
• 1 calabaza cortada en fósforos
• 1 zanahoria, cortada en palitos
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo finamente picado
• 60 gramos de guisantes
• Chile al gusto
• Sal y pimienta para probar

Cómo hacer

• Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
• Saltee el ajo hasta que esté fragante. Agregue las zanahorias, el chayote y los guisantes a la sartén. Vierta suficiente agua para que no se queme.
• Agregue sal, pimienta y chile, revuelva hasta que se mezclen bien. Deje reposar hasta que hierva el agua.
• Agregue las cebollas verdes y el jugo de limón, luego mezcle bien y espere a que las verduras se ablanden.
• El chayote revuelto está cocido y listo para servir.

2. Chayote gratinado

Fuente:

Además de saltear, el chayote también se puede gratinar. El gratinado es un plato francés cuyos ingredientes se espolvorean con queso, pan rallado, huevos y mantequilla.

La mezcla de leche y mantequilla hace que este alimento sea rico en proteínas vegetales y animales que son buenas para el crecimiento.

¿Tienes curiosidad por hacer este gratinado? Siga la receta y los pasos para gratinar con chayote de la siguiente manera:

Materiales necesitados

• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 60 ml de mantequilla
• 60 ml de harina
• 500 ml de leche caliente
• Una pizca de nuez moscada y clavo
• Sal y pimienta para probar
• Queso rallado al gusto
• 4 chayote, pelar la piel exterior y cortar en rodajas finas

Cómo hacer

• Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Luego, agregue las rodajas de cebolla y mezcle bien. Cuando huela bien, agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Agregue la leche y revuelva hasta que espese. Agregue nuez moscada, clavo, sal y pimienta. Mezclar bien. Apaga el fuego cuando la masa esté hirviendo.
• Mientras espera que se cocine la masa, hierva el chayote hasta que la textura esté suave pero aún crujiente y luego escurra.
• Prepare un molde para pasteles, coloque la masa en el recipiente. Agrega el guiso de chayote, espolvorea con queso.
• Mételo en el horno a una temperatura de unos 180º centígrados y déjalo por 20 minutos.
• Cuando esté dorado, el chayote gratinado estará cocido y listo para comer.

3. Rollitos de primavera de chayote

Fuente: Mommy Asia

La siguiente receta para cocinar verduras con chayote son los rollitos de primavera. Este es un refrigerio tradicional de la comunidad china, que también es una comida típica en Semarang.

Para que los rollitos de primavera sean más diversos, puede agregar huevos, carne y otras verduras. Una mezcla de verduras, carne y huevos puede ayudar a satisfacer los requisitos de calcio, proteínas, grasas y vitaminas que el cuerpo necesita para seguir funcionando de manera óptima. Siga la receta para hacer rollitos de primavera de verduras con chayote a continuación.

Materiales necesitados

* Para rollitos de primavera

• 200 gramos de harina más 3 cucharadas de harina de tapioca
• 500 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos de gallina
• Sal, azúcar y pimienta molida al gusto

* Para el relleno de rollitos de primavera

• 6 dientes de cebolla morada
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de salsa de ostras y salsa de soja
• 2 piezas de chayote pequeño, cortado en fósforos
• Zanahorias al gusto

Cómo hacer

• Mezcle la sal de harina, la harina de tapioca y la sal en un recipiente. Agrega el huevo y dale un poco de agua, revuelve la mezcla hasta que se mezcle. Colar la masa para que no queden grumos de harina.
• Calentar una sartén a fuego lento, luego dejar caer el aceite de oliva y esparcirlo por la superficie de la sartén.
• Coloque la masa en la sartén y asegúrese de que la masa cubra toda la superficie de la sartén. Espera a que se seque la masa para los rollitos de primavera.
• Picar finamente las zanahorias y la calabaza, agregar 1 cucharadita de sal y mezclar bien. Para la carne, puede agregar albóndigas de pescado, pollo cocido desmenuzado o trozos de res precocidos.
• Cebolla roja, ajo y pimiento finamente mezclados como condimentos. Luego, cocine en una sartén a fuego medio. Agrega los trozos de verdura previamente salados. Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua y luego mezcle bien. Deje que el agua se encoja y luego retire el relleno de rollitos de primavera.
• Tome los rollitos de primavera, ponga el relleno de chayote en el medio. Luego doble cada lado hasta que el relleno de lupia esté bien cerrado. Para pegar, use clara de huevo como adhesivo.
• Calentar una sartén con aceite de oliva y freír los rollitos primavera hasta que se doren. Los rollitos de primavera se cuecen, se escurren y se sirven en un plato.

Foto cortesía de: Epicurious

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