Tabla de contenido:
- Beneficios de comer insectos
- 1. Los insectos combaten la obesidad
- 2. Los insectos son eficaces contra la desnutrición
- 3. Los insectos son respetuosos con el medio ambiente
- Mucha gente ha comido insectos sin saberlo
Según un informe de 2013 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), alrededor de 2000 millones de personas en todo el mundo comen insectos como parte de una dieta tradicional conocida como entomofagia. Los escarabajos son los insectos más consumidos, seguidos de las orugas, abejas, avispas, hormigas, saltamontes y grillos. En total, hay más de 1.900 especies de insectos en el mundo que se pueden consumir. La entomofagia es común en varias partes del mundo, incluidas China, África, Asia, Australia, Nueva Zelanda y varias áreas de América central y meridional. Para descubrir los beneficios de comer insectos para la salud humana, ¡veamos lo siguiente en su totalidad!
Beneficios de comer insectos
1. Los insectos combaten la obesidad
Los insectos se consideran muy nutritivos, de hecho, la mayoría de ellos son ricos en proteínas, grasas saludables, hierro y calcio, y bajos en carbohidratos. Incluso los autores del informe de la FAO afirman que los insectos son tan nutritivos o incluso más que la carne que estamos acostumbrados a comer, como la carne de res.
Por ejemplo, 100 gramos de grillos contienen aproximadamente 121 calorías, 12,9 gramos de proteína, 5,5 gramos de grasa y 5,1 gramos de carbohidratos. Mientras tanto, 100 gramos de carne de res contienen más proteínas, que son aproximadamente 23,5 gramos, y también son mucho más altos en grasa, que son alrededor de 21,2 gramos.
El bajo contenido en grasa de los insectos ha llevado a algunos investigadores, como los involucrados en el informe de la FAO, a sugerir que la entofomagia puede ser una forma eficaz de combatir la obesidad y enfermedades relacionadas. En 2014, el Daily Mail informó que una persona originaria de los Estados Unidos cambió su dieta occidental típica al comer insectos. Al principio, confundió un plato de grillos crujientes con nueces y afirmó que comer insectos lo ayudaba a perder peso.
2. Los insectos son eficaces contra la desnutrición
Los beneficios de comer insectos o entomofagia no terminan con la pérdida de peso. Las Naciones Unidas dicen que comer insectos puede ayudar a combatir la desnutrición que está muy extendida en los países en desarrollo. Según UNICEF, en todo el mundo, casi todas las muertes de niños menores de cinco años son el resultado de la desnutrición, y la mayoría de las muertes ocurren en Asia y África.
La mala nutrición, que generalmente es causada por la falta de disponibilidad de alimentos y la incapacidad de digerir los alimentos, puede aumentar el riesgo de enfermedades potencialmente mortales. Es más, la desnutrición en los primeros 1000 días de un ser humano atrofiará el crecimiento y deteriorará la función cognitiva. Además de ser una excelente fuente de grasas y proteínas saludables, los insectos también son omnipresentes, lo que significa que esto puede ser muy beneficioso, especialmente en países de ingresos bajos y medios donde la desnutrición es muy común.
La FAO explica: “Debido a su composición nutricional, accesibilidad, técnicas de mantenimiento simples y tasas de crecimiento rápidas, los insectos pueden ofrecer una oportunidad barata y eficiente para combatir la ansiedad nutricional proporcionando alimentos de emergencia, así como mejorando los medios de vida y la calidad de los alimentos tradicionales entre gente. una persona débil ".
3. Los insectos son respetuosos con el medio ambiente
Los insectos necesitan muy poca agua para crecer y, debido a que son de sangre fría, son más eficientes para convertir los alimentos en proteínas. Los insectos también producen muchas menos emisiones que el ganado tradicional y no necesitan mucha tierra para crecer. Muchos insectos pueden consumir desechos agrícolas, lo que indirectamente ayuda a limpiar el medio ambiente.
Mucha gente ha comido insectos sin saberlo
El manual de niveles de defectos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en los Estados Unidos muestra que, cuando se trata de alimentos, no está de más agregar un poco de insectos. La organización indicó que había chocolate que contenía 100 gramos de chocolate y 60 gramos de fragmentos de insectos en seis muestras de chocolate, mientras que en la mermelada había 30 gramos de fragmentos de insectos en 100 gramos de mermelada.
Los investigadores afirman que comer insectos es más seguro que comer carne. Los insectos tienen un riesgo mucho menor de infectar a los humanos con enfermedades zoonóticas del ganado, aunque se ha recomendado que los insectos se cocinen antes de consumirlos para destruir los patógenos dañinos en sus cuerpos.
