Tabla de contenido:
- ¿Por qué los huevos salados no pueden considerarse un alimento saludable?
- Los huevos salados tienen un alto contenido de sodio
- Efectos del consumo excesivo de sal
El huevo salado es una de las especialidades "icónicas" de Indonesia. Por lo general, los huevos salados se usan como guarnición para comer o se procesan con otros alimentos. Entonces, ¿los huevos salados son tan saludables como los huevos de gallina normales? Mira las reseñas.
¿Por qué los huevos salados no pueden considerarse un alimento saludable?
En Indonesia, los huevos de pato se conocen mejor como huevos salados. Estos huevos se salan deliberadamente remojándolos en agua salada. Las claras de los huevos tienen un sabor salado fuerte, mientras que las yemas son de color ligeramente anaranjado y no demasiado saladas.
Según Kalpana Bhaskaran de la Investigación en Nutrición y Jefe de la Unidad de Investigación del Índice Glucémico de la Escuela de Ciencias Aplicadas del Politécnico de Temasek, comer huevos salados puede aumentar los niveles de colesterol en el cuerpo, superando la cantidad diaria recomendada de 300 mg. Además, un huevo salado puede contener de 300 a 600 mg de colesterol, según el proceso de fabricación.
La fabricación de huevos salados que se salan deliberadamente con sal hace que los huevos salados contengan un contenido de sodio muy alto.
Comer alimentos con alto contenido de sal significa comer alimentos ricos en sodio. De hecho, QUIEN (Organización Mundial de la Salud) o el Instituto Mundial de la Salud recomienda una ingesta de sal de solo 5 gramos (equivalente a 2000 mg de sodio) por día. El consumo de sal por encima del límite permitido puede contribuir a la aparición de hipertensión arterial y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Los huevos salados tienen un alto contenido de sodio
El sodio es una sustancia en forma de electrolito y mineral. El cuerpo necesita esta sustancia para mantener el equilibrio de electrolitos del cuerpo, mantener los niveles de agua dentro y fuera de las células del cuerpo y apoyar el trabajo de los músculos y los nervios.
Es raro que alguien experimente una falta de sodio, excepto las personas con diarrea, desnutrición e insuficiencia cardíaca. Por el contrario, demasiado sodio claramente no es bueno para la salud porque muchas enfermedades graves acechan cuando su cuerpo tiene exceso de sodio.
Los alimentos con alto contenido de sodio son ricos en sal. Por lo general, se encuentra en alimentos listos para consumir y en alimentos procesados o envasados. Los huevos de pato salados o los huevos salados se incluyen en este grupo de alimentos.
En otras palabras, consumir demasiados huevos de pato marinados corre el riesgo de alterar la salud. Para evitar la posibilidad de hipertensión o presión arterial alta, se recomienda comer alimentos salados, incluidos huevos salados, con prudencia.
Efectos del consumo excesivo de sal
Llevar una dieta baja en sal puede ayudarlo a evitar la presión arterial alta o la hipertensión. El aumento excesivo de la presión arterial puede provocar enfermedades cardíacas.
La función del corazón es bombear sangre para que fluya a través de los vasos sanguíneos. La fuerza de compresión generada cuando la sangre fluye y empuja contra las paredes de los vasos sanguíneos se puede medir y se denomina presión arterial.
Cuanto más alta es la presión arterial, más difícil es el trabajo del corazón para bombear sangre. La presión arterial alta o la hipertensión pueden provocar otras enfermedades graves, como accidente cerebrovascular, aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), insuficiencia renal e insuficiencia cardíaca. De hecho, un estudio científico ha demostrado que las personas que consumen sal en exceso tienen un mayor riesgo de morir de un ataque cardíaco.
Los huevos de pato salados o los huevos salados y otros alimentos procesados son deliciosos para agregar a las guarniciones, pero aún debe evitar comer demasiados huevos salados porque pueden aumentar su riesgo de desarrollar hipertensión.
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