Una receta fácil y saludable de hojas procesadas de camote

No solo se consumen las raíces, las hojas de boniato también se pueden procesar en platos deliciosos. Estas hojas verdes tienen una variedad de contenido nutricional saludable. Entonces, ¿cuáles son las recetas de hojas de boniato procesadas que son deliciosas y saludables para el consumo?

Receta de hojas de boniato procesadas saludables

Se dice que las hojas de camote tienen un contenido nutricional comparable al de las espinacas. Estas hojas contienen calcio, hierro, caroteno, vitamina C, vitamina E y vitamina K. De hecho, se dice que los niveles de calcio, hierro y caroteno en las batatas son los más altos en comparación con otros vegetales importantes.

Hay varios beneficios de las hojas de batata para el cuerpo, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudar a la densidad ósea, aliviar el dolor durante la menstruación, ayudar al proceso de coagulación de la sangre, para la salud del cerebro y otros.

Para obtener una nutrición óptima, hay 3 recetas de hojas de boniato procesadas que puede probar en casa.

1. Puré de hojas de camote

El puré de hojas de boniato es un plato típico del norte de Sumatra. Aparte de las hojas de camote, la nutrición en este plato es aún mayor con camarones secos (ebi) o anchoas. Los alimentos procesados ​​con hojas de camote son adecuados para las comidas familiares. Aquí hay una receta para hacer puré de hojas de camote:

Materiales necesitados:

• 1 manojo de hojas de boniato, recogidas y lavadas.
• 25 gramos de anchoas.
• 20 piezas de rimbang o tekokak.
• 2 piezas de kecombrang, en rodajas.
• 3 chiles ojo de pájaro.
• 3 cebolletas.
• 1 diente de ajo finamente picado.
• 1 cm de galanga, triturada.
• 1 limoncillo, triturado.
• 500 ml de leche de coco.
• Sal.
• Azúcar.

Cómo hacer:

1. Antes de cocinar la receta de puré de hojas de camote, triture en trozos grandes las hojas de camote, kecombrang, pimienta de cayena, chalotes y rimbang. Una vez germinado, reservar.
2. Luego, hierve la leche de coco. Luego agregue el ajo finamente picado, la galanga, el limoncillo y las anchoas. Cocine hasta que hierva.
3. Después de hervir, agregue la mezcla de hojas de camote machacadas con otros ingredientes, revuelva bien.
4. Agrega sal y azúcar al gusto, al gusto. Revuelva hasta que esté cocido.
5. Una vez cocido, transfiéralo a un bol y listo para servir con arroz tibio.

2. Saltear las hojas de boniato belacan

Las hojas de boniato de belacán salteadas son una combinación de hojas de boniato salteadas con condimento de belacán o condimento con pasta de camarones. Aquí está la receta de hojas de boniato belacan salteadas.

Materiales necesitados:

• 1 manojo de hojas de boniato, recogidas y lavadas.
• 1 cucharada de pasta de camarones
• 2 chiles rojos, cortados en círculos.
• 1 pieza de pimienta de cayena (según gusto, se puede añadir si se quiere más picante), cortada en círculos.
• 3 cucharadas de aceite vegetal para saltear.
• 3 dientes de ajo finamente picados.
• 1 cucharada de camarones secos o camarones.
• Sal.

Cómo hacer:

1. Para hacer una receta de hojas de camote belacán salteadas, lo primero que debe hacer es remojar los camarones secos en agua tibia durante 10 minutos. Después de remojar, retire los camarones secos, luego tritúrelos aproximadamente y déjelos a un lado.
2. Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal para saltear. Agregue el ajo picado, agregue la pasta de camarones, camarones secos, chiles, luego cocine hasta que los camarones huelan bien.
3. Agrega sal al gusto y vuelve a mezclar bien.
4. Luego ingrese las hojas de camote que han sido recogidas y lavadas, revolviendo hasta que las hojas de camote estén marchitas y cocidas.
5. Transfiera las hojas de camote salteadas cocidas a un tazón listo para servir con arroz tibio.

3. Sambal con hojas de tamarindo y hojas de boniato

Además de estar hechas con leche de coco y sofritos, las hojas de boniato también son deliciosas para disfrutar como verduras frescas. Además, si estas verduras frescas se comen con salsa de ají que también queda delicioso. Aquí tienes una receta de salsa de chile con hojas de tamarindo y boniato.

Materiales necesitados:

• 1 manojo de hojas de boniato, recogidas y lavadas.

Ingredientes de chile:

• 2 cebolletas.
• 3 piezas de chiles ojo de pájaro (según gusto, se pueden añadir si se quiere más picante).
• 2 chiles rojos.
• 50 gramos de azúcar morena.
• 1 cucharada de tamarindo, disolver en 4 cucharadas de agua.
• 1/4 de cucharadita de pasta de camarones que se ha quemado.
• Sal.
• Azúcar.

Cómo hacer:

1. Hierva las hojas de ñame desplumadas y lávelas para limpiarlas. No lo hierva demasiado porque las hojas de camote son fáciles de ablandar. Después de sentirse suave, drene.
2. Después de escurrirlo, vierte las hojas de boniato con agua fría para que las hojas de boniato no se ablanden. Luego exprime las hojas para que ya no se mezclen con agua.
3. Para hacer la salsa de chile, alisar todas las especias para la salsa de chile, excepto el tamarindo. Después de suavizar, agregue la solución de tamarindo.
4. Para servir, ponga las hojas maduras de camote en un plato y rocíe con la salsa de chile tamarindo.
5. La receta de chile con hojas de tamarindo y hojas de boniato está lista para disfrutar.

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