7 fuentes alimenticias de probióticos, buenas bacterias para la salud y el toro; hola saludable

Al escuchar la palabra bacteria, la gente suele imaginar todo lo que es malo y está asociado con una enfermedad. Después de todo, está tomando antibióticos para tratar infecciones bacterianas. Las bacterias en el lugar equivocado pueden causar problemas, pero hay bacterias buenas que pueden ayudar a nuestra salud. Las bacterias buenas se llaman probióticos. ¿Dónde podemos conseguir fuentes de probióticos? Previamente, primero debemos saber qué son los probióticos.

¿Qué son los probióticos?

Los probióticos son microorganismos que pueden ayudar a prevenir y superar enfermedades. Ayudar al sistema digestivo y estimular el sistema inmunológico son los usos más populares de los probióticos en la actualidad. Los probióticos existen naturalmente en nuestros cuerpos. Sin embargo, también puede obtener probióticos de alimentos, bebidas y suplementos.

Los probióticos se conocen desde principios del siglo XX, cuando Elie Metchnikoff, o más comúnmente conocido como el padre de los probióticos, descubrió que los habitantes rurales de Bulgaria pueden vivir períodos de tiempo muy largos a pesar de que viven con hambre extrema y un clima severo. Elie teoriza que pueden sobrevivir manipulando los microorganismos presentes en su sistema digestivo. El truco consiste en consumir leche agria que contiene bacterias buenas para el organismo. Desde entonces, se han realizado muchas investigaciones para desarrollar los descubrimientos de Elie en el campo de los probióticos.

¿Cómo actúan los probióticos?

Los investigadores están tratando de investigar para averiguar cómo funcionan realmente estas bacterias. Aquí hay algunas formas en que los probióticos pueden beneficiar su salud:

• Cuando toma antibióticos, no solo se matan las bacterias malas, sino que también se matan todas las bacterias buenas y malas. Al consumir alimentos o suplementos que contienen probióticos, su cuerpo podrá restaurar las bacterias buenas que fueron eliminadas.
• Los probióticos pueden ayudar a su cuerpo a equilibrar las bacterias buenas y malas en su cuerpo, para que su cuerpo pueda funcionar como debería.

Tipos de probióticos

Hay muchas bacterias que pueden clasificarse como probióticos. Todas estas bacterias tienen diferentes beneficios, pero casi todas estas bacterias se encuentran en los mismos 2 grupos:

• Lactobacillus. Las bacterias de este grupo son probablemente las más abundantes en los productos probióticos. Las bacterias de este grupo son las que se encuentran en el yogur u otros alimentos fermentados. Algunas de las bacterias de esta categoría pueden prevenir la diarrea y ayudar a las personas con intolerancia a la lactosa.
• Bifidobacteria. Las bacterias de este grupo se encuentran comúnmente en alimentos a base de leche. Las bacterias de esta categoría pueden aliviar los signos de enfermedades como el síndrome del intestino irritable (SII) o trastornos del sistema digestivo.

¿Qué enfermedades pueden prevenir o tratar los probióticos?

Los probióticos ayudan a que los alimentos que ingiera sean digeridos por su sistema digestivo. Hasta ahora, los investigadores todavía están tratando de observar qué enfermedades se tratan mejor con probióticos. Algunas de las enfermedades con las que los probióticos pueden ayudar son:

• síndrome del intestino irritable
• enfermedad inflamatoria intestinal (EII), que es una inflamación del intestino grueso y del intestino delgado
• infección por diarrea (puede ser causada por virus, bacterias o parásitos)
• diarrea causada por antibióticos

Además de tener un efecto en su digestión, los probióticos también pueden afectar otras partes de su cuerpo, como:

• enfermedad de la piel del eccema
• orina y salud vaginal
• prevenir alergias y fiebre del heno
• salud bucal

Fuentes de alimentos y bebidas de probióticos

Algunos de los siguientes alimentos son conocidos como las mejores fuentes de probióticos y sería mejor si los consumiera a diario para mantener la salud.

Yogur

Una de las fuentes de probióticos más conocidas y fáciles de conseguir es el yogur, especialmente el yogur casero. El yogur es leche complementada con probióticos como lactobacillus o acidophilus. Si compra en el supermercado, preste atención a los ingredientes adicionales que se encuentran en el producto de yogur.

Kéfir

El kéfir es leche de cabra fermentada mezclada con grano de kéfir. Además de contener bacterias lactobacilos y bífidos, el kéfir también es rico en antioxidantes.

Chucrut

El chucrut es repollo fermentado (también puedes usar otras verduras). El chucrut no solo es rico en probióticos, sino que también puede ayudar a reducir las alergias. El chucrut también es rico en vitaminas B, A, E y C.

Tempe

Esta comida, que suele ser un elemento del menú diario en Indonesia, también es rica en probióticos. El tempeh, derivado de la soja fermentada, contiene vitamina B12. Incluido como comida vegetariana, el tempeh también se puede servir ligeramente frito, a la parrilla o con una ensalada.

kimchi

El kimchi es la versión asiática del chucrut. El kimchi es el resultado de la fermentación de hojas de mostaza u otras verduras y tiene un sabor salado, ácido y picante al mismo tiempo. El kimchi generalmente se sirve con otras comidas coreanas. Además de contener bacterias beneficiosas, el kimchi también contiene betacaroteno, calcio, hierro y vitaminas A, C, B1 y B2.

No todo el mundo puede consumir productos probióticos.

En general, las fuentes de alimentos y bebidas de probióticos son productos seguros para el consumo de todos. Sin embargo, las personas con problemas del sistema inmunológico o con problemas de salud graves no pueden tomar productos probióticos. Consulte con anticipación si es seguro para usted consumir productos probióticos.

En ciertos casos, algunos de los efectos secundarios de la ingesta de productos probióticos son dolor de estómago, diarrea, flatulencias y gases Durante los pocos días se empieza a tomar el producto probiótico. A veces, los alimentos probióticos también pueden causar alergias. Si experimenta las cosas que se han mencionado, deje de comer alimentos probióticos y consulte con su médico para realizar más controles.