Recetas saludables de arroz frito que se pueden hacer en casa

¿Busca una receta de arroz frito pero le preocupan las calorías, la grasa, el aceite y el colesterol agregados? Psstt… ¡Realmente, todavía puedes mantener una dieta saludable aunque anheles el arroz frito! ¿Quieres saber cuáles son algunas alternativas saludables de arroz frito que son fáciles de hacer en casa?

Recetas saludables de arroz frito que puedes probar en casa

1. Arroz frito vegetariano

Materiales necesitados:

• Arroz integral Pera (sobras de ayer) 500 g
• Aceite de oliva 3 cucharadas
• 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños. También se puede sustituir por pimientos.
• 1 maíz dulce, pelado de los gránulos
• Guisantes 50 g. Se puede reemplazar con otras verduras como mostaza y frijoles picados, o con una variedad de verduras de colores como el maíz y las zanahorias.
• Cebolla verde finamente picada
• 4 granos de cebolla morada y 3 dientes de ajo, finamente triturados
• 2 cucharadas de salsa de soja dulce
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal y pimienta en polvo al gusto.

Cómo hacer:

Calentar el aceite de oliva, luego triturar el ajo, las chalotas y los chiles. Saltee las especias molidas hasta que estén fragantes, luego agregue las verduras picadas. Revuelva para no quemar las cebollas y verduras.

Agrega el arroz integral (que ya está frío), revuélvelo para que quede bien mezclado con las especias y verduras. Agregue salsa de soja, salsa de soja, sal y pimienta molida.

Remueve nuevamente el arroz y todos los ingredientes para mezclar bien. Levante y el arroz frito están listos para ser disfrutados. Para complementar, puedes agregar rodajas de pepino y tomate, lechuga y huevos fritos en aceite de oliva.

2. Arroz frito con mariscos

Materiales necesitados:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 700 gramos o 2 platos de arroz integral
• 100 gramos de camarón pelado, reservando la cola (hervir unos 5 minutos primero)
• 10 calamares pequeños limpios, cortados en aros de 1 cm de grosor
• 50 gramos de champiñones de paja, cortados por la mitad
• 5 carnes de pescado que han sido hervidas, picadas primero
• 7 tallos de cilantro, picados
• 50 gramos de guisantes congelados
• 3 ½ cucharaditas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de sal, pimienta y media cucharada de salsa de ostras
• 5 chiles rojos secos, fritos
• 3 dientes de ajo, fritos

Cómo hacer:

Caliente el aceite de oliva hasta que esté lo suficientemente tibio, agregue primero los chiles, el cilantro y el ajo picado. Luego vierte el arroz integral junto con la salsa de pescado, los guisantes y los calamares cortados en aros. Espera un momento.

Agregue el pescado pelado y los camarones hervidos, luego agregue sal, pimienta y salsa de ostras al gusto. Revuelva hasta que las especias se mezclen uniformemente mientras prueba. El arroz frito con mariscos está listo para ser servido.

3. Arroz frito con berenjena y tofu

Materiales necesitados:

• 500 gramos de arroz integral frío
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 berenjenas, cortadas en rodajas planas
• 1 zanahoria cortada en cubos pequeños
• 100 gr de col blanca, cortada en trozos, quitar los tallos grandes
• 1 tofu, cortado en cubos pequeños
• 1 tempeh, picado

Condimento ablandado:

• 2 dientes de ajo
• 5 cebollas rojas
• 1 cucharadita y media de sal
• 1 cucharadita de azucar

Cómo hacer:

Estos ingredientes son básicamente sobras de cocción que puede manipular para obtener variaciones saludables de arroz frito. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva, sofreír brevemente la col y la berenjena hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y reservar.

Calienta nuevamente 3 cucharadas de aceite de oliva para saltear las especias molidas hasta que se pongan amarillas. Agrega el repollo y la berenjena frita.

Agregue los trozos de tofu y tempeh, revuelva brevemente hasta que el tofu y el tempeh estén casi cocidos. Introduzca el arroz integral frío, revuelva hasta que esté completamente mezclado. Elevar. Sirva con salsa de chile embotellada.

4. Arroz frito oriental

Materiales necesitados:

• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
• 1 huevo, batir (puede ser más, según el gusto)
• ½ cucharadita de salsa de soja
• ½ cucharadita de aceite de sésamo
• 8 onzas de filete de pechuga de pollo, cortado en trozos pequeños
• ½ zanahorias medianas, finamente picadas
• 75 gramos de guisantes congelados, derretidos a temperatura ambiente
• 4 tazones de arroz blanco frío, o podrían ser las sobras de ayer
• 4 cebolletas picadas
• 200 gramos de brotes de soja
• 2 cucharadas de salsa de soja

Cómo hacer:

Caliente una sartén a fuego lento, luego ponga 1 cucharada de aceite de cocina en la sartén al fuego. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla, saltee hasta que estén fragantes y cocine hasta que estén doradas. Retirar, reservar. Deja enfriar la sartén.

Mezcle los huevos con ½ cucharadita de salsa de soja y ½ cucharadita de aceite de sésamo, luego reserve. Agregue media cucharada de aceite a la sartén, asegurándose de que la superficie de la sartén esté cubierta uniformemente con el aceite. Pon la mezcla de huevo uniformemente en la sartén hasta que los huevos estén cocidos. Cuando los huevos se levanten, déles la vuelta y cocine el otro lado un poco. Retirar de la sartén y cortar en huevos pequeños, redondos y delgados.

Después de eso, caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén, agregue el pollo salteado, las zanahorias, los guisantes y las cebollas. Saltea por 2 minutos. Agregue arroz, puerros y brotes de soja. Revuelva bien. Sofreír durante 3 minutos. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y rodajas de huevo. Revuelva bien durante 1 minuto. Servir inmediatamente.

5. Arroz frito con pollo

Materiales necesitados:

• 1 ½ cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, finamente rebanada
• ½ taza de caldo de pollo, separado
• 2 tazones de arroz blanco sobrantes de ayer
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• ½ cucharadita de pimentón en polvo
• 2 filetes de pechuga de pollo, sazone brevemente con sal y pimienta, salsa de ostras y jugo de limón. Hornee brevemente hasta que esté cocido.
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de maicena
• Pizca de sal

Cómo hacer:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes durante unos 5 minutos. Agrega ¼ de caldo de pollo, tapa la sartén y deja cocinar por 3 minutos. Retire el brócoli salteado, reserve.

Regrese la sartén a fuego medio. Agregue el arroz y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo, el jengibre, el pimentón en polvo y las rodajas de pollo. Revuelva bien.

En un tazón, mezcle el caldo restante, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre y la maicena. Ponlo en la sartén. Déjelo hervir. Cocine por 1 minuto, agregue sal, revuelva bien. Servir inmediatamente.

¿Qué receta de arroz frito te gustaría intentar hacer hoy?

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