5 sustitutos más saludables de la mantequilla para hornear

¿Te encanta hornear y quieres hacer nuevas creaciones de pasteles? Es posible que pueda sustituir la mantequilla por otros ingredientes. Reemplazar la mantequilla puede reducir la cantidad de grasa y calorías en el pastel. Esto es ciertamente beneficioso para aquellos de ustedes a los que les gusta comer pasteles pero están de humor para perder peso. Entonces, ¿cuáles son los ingredientes que se pueden utilizar como sustituto de la mantequilla?

El uso de mantequilla para hacer pasteles.

Al hacer pasteles, uno de los principales ingredientes que debe estar presente es la mantequilla. La mantequilla es un ingrediente importante para hacer que los platos de su pastel tengan un sabor más delicioso y tengan la textura adecuada. De hecho, la forma incorrecta de medir la mantequilla al hacer un pastel puede hacer que el pastel falle, tenga una textura seca y tenga un sabor suave.

La mantequilla es el ingrediente que hace que la masa de la torta sea suave y mezclada y hace que la torta tenga un color más claro. La mantequilla puede retener el aire en la masa horneada para que la textura del pastel sea ligera y esponjosa. Esto hace que el pastel tenga un sabor delicioso.

Se puede utilizar una variedad de ingredientes más saludables como sustituto de la mantequilla.

El papel de la mantequilla es muy importante al hornear, pero la mantequilla se puede reemplazar. Entonces, para aquellos de ustedes que quieran hacer pasteles con menos calorías y grasas, pueden probar este método. Reemplazar la mantequilla con otros ingredientes para hacer pasteles también puede ser una alternativa para aquellos de ustedes que tienen alergia a la leche o intolerancia a la lactosa.

Algunos de los ingredientes que puedes utilizar como sustituto de la mantequilla son:

1. Aceite de coco

El aceite de coco puede reemplazar la mantequilla con una proporción de 1 gramo de aceite de coco por 1 gramo de mantequilla. Reemplazar la mantequilla con aceite de coco puede hacer que el pastel sea más saludable porque el aceite de coco tiende a contener grasas buenas, en comparación con la mantequilla, que tiende a contener más grasas malas.

Sin embargo, el sabor de un pastel hecho con aceite de coco puede ser un poco diferente. Cuánto cambia este sabor depende del tipo de aceite de coco utilizado. El aceite de coco sin refinar hace que la torta sepa más a coco, en comparación con el aceite de coco que ha pasado por el proceso de refinación.

2. Aceite de oliva

No solo el aceite de coco, también puede usar aceite de oliva como sustituto de la mantequilla. En 1 taza de mantequilla, puede reemplazar ¾ de taza de aceite de oliva. Esta es una excelente manera de reducir el contenido de sodio, colesterol y grasas malas que generalmente se encuentran en las galletas de mantequilla.

Reemplazar la mantequilla con aceite de oliva funciona muy bien con recetas de pasteles que contienen frutas o nueces, o en pasteles que tienen un sabor sabroso. Sin embargo, el aceite de oliva no es un sustituto apropiado en recetas de pasteles que requieren grasas sólidas o crema, como Crema pastel.

3. Yogur griego

Si desea agregar contenido de proteínas y hacer que el pastel sea más suave sin agregar mucha grasa y calorías, entonces reemplazar la mantequilla con yogur griego es el camino a seguir.

El uso de yogur griego en las recetas de pasteles también puede hacer que el pastel tenga un sabor dulce, por lo que ya no es necesario agregar mucha azúcar. Para hacer un pastel fijo cremoso y suave, puedes usar yogur gordo lleno. Simplemente reemplace 1 taza de mantequilla con ½ taza de yogur griego para que su pastel sea más saludable y sabroso.

4. Aguacate

Esta fruta también puede ser un sustituto de la mantequilla. Los aguacates contienen muchos nutrientes importantes (como vitamina K y potasio), así como grasas saludables. Simplemente puede reemplazar 1 gramo de mantequilla con 1 gramo de aguacate. No olvides suavizar el aguacate primero. Los aguacates pueden darle a tu pastel un color verde natural.

5. Puré de manzana

La salsa de manzana puede suavizar la porción de pastel sin aumentar la cantidad de calorías y grasas que contiene. Además, la compota de manzana también puede agregar dulzura al pastel, por lo que no tiene que molestarse en agregar mucha azúcar nuevamente. El contenido de fibra en las manzanas también agrega fibra a su porción de pastel. Reemplaza 1 gramo de mantequilla con 1 gramo de puré de manzana según la receta.

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