Compre verduras y frutas que hayan sido cortadas, ¿siguen siendo buenas?

Cuando vas al supermercado, hoy en día te encuentras con muchas verduras y frutas cortadas en trozos. Las verduras se han agrupado para que le resulte más fácil cocinar verduras, como sopa, tamarindo, lodeh y otras. La fruta también se ha cortado en trozos pequeños, por lo que solo hay que comerla. Por supuesto, esto te lo pone muy fácil en medio de tus muchas actividades. Sin embargo, ¿las verduras y frutas que se cortaron en el supermercado todavía están buenas para comprar?

¿Aún se pueden comprar verduras y frutas picadas?

Muchos supermercados ofrecen verduras y frutas picadas para que te sea más fácil. Por un lado, esto facilita tu trabajo, pero por otro lado, las verduras y frutas que han sido cortadas tienen una calidad diferente a las que no han sido cortadas. Estas son algunas de las razones por las que las verduras y frutas precortadas no son tan buenas como las verduras y frutas sin cortar.

1. no es fresco

La frescura de las verduras y frutas que se cortaron y no se cortaron es ciertamente diferente. Cortar verduras y frutas puede dañar las células de las verduras y frutas. Por lo tanto, esto puede provocar cambios en el color, el sabor, la textura y la humedad de las verduras y frutas. El contenido de agua en las verduras y frutas cortadas ciertamente puede evaporarse, reduciendo así la humedad. También puede reducir la vida útil de verduras y frutas.

Las zanahorias que se cortaron en trozos pequeños ciertamente no se pueden almacenar durante mucho tiempo en comparación con las zanahorias que se cortaron. Las papas que han sido cortadas también pueden volverse de color marrón. Y, otros cambios que pueden ocurrir.

2. El contenido nutricional se ha perdido ligeramente

Cortar verduras y frutas también puede despojar un poco de su valor nutricional. La pérdida de agua después del corte puede alterar el equilibrio ácido o alcalino en algunas verduras y frutas, privándolas de su contenido nutricional. Algunas vitaminas y minerales que no son resistentes al calor también pueden evaporarse después de cortar verduras y frutas, como la vitamina C.

3. Riesgo de contaminación

Sin duda, las verduras y frutas cortadas almacenan microorganismos en mayor cantidad que las verduras y frutas enteras. Cortar verduras y frutas y la temperatura durante el almacenamiento puede hacer que aumente el número de microorganismos aeróbicos mesófilos. Aunque las verduras y frutas que se han cortado se colocan en un recipiente hermético, el proceso durante el corte puede aumentar la cantidad de microorganismos que contienen.

El proceso de corte con un cuchillo, la colocación de verduras y frutas en recipientes, el contacto de verduras y frutas con el mango de la mano, y otros procesos ciertamente aumentan el riesgo de que las verduras y frutas estén expuestas a microorganismos. Los microorganismos de las verduras y las frutas pueden cambiar el color, el sabor y la textura de las verduras y las frutas.

Sugerencia

Comprar verduras y frutas cortadas puede facilitar su procesamiento o consumo. Sin embargo, cortar puede reducir la calidad de las verduras y frutas. Para eso, lo mejor es comprar verduras y frutas enteras y luego puedes pelarlas o picarlas en casa. Comprar verduras y frutas enteras también puede darle libertad cuando desee utilizarlas debido a su mayor vida útil.

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