Los conservantes de sulfito pueden desencadenar alergias, ¿cuáles son los síntomas?

Las alergias alimentarias generalmente son causadas por huevos, nueces o carne. Sin embargo, ¿sabía que esta reacción alérgica en forma de enrojecimiento, picazón en la piel y una erupción que aparece también puede ser causada por conservantes de sulfito?

¿Qué es una alergia a los conservantes de sulfito?

Los sulfitos son conservantes químicos que se utilizan habitualmente en productos alimenticios y bebidas envasados, como el vino y la cerveza. Este conservante se agrega a los alimentos procesados ​​para que puedan almacenarse por más tiempo. Algunas drogas también usan sulfitos para que el color no se desvanezca rápidamente.

En el pasado, los sulfitos también se usaban en frutas y verduras frescas. Sin embargo, algunos casos graves de alergias debidas a los sulfitos hacen que esté prohibido su uso en frutas y verduras frescas.

Aun así, los conservantes de sulfito todavía se utilizan en otros ingredientes alimentarios como patatas, camarones y pasas.

Los sulfitos pueden desencadenar reacciones alérgicas similares a las alergias alimentarias, especialmente en personas con asma. Por lo tanto, debe tener cuidado al comprar alimentos envasados.

Síntomas de una alergia a los sulfitos

Básicamente, las reacciones alérgicas provocadas por los conservantes de sulfito son los mismos que los síntomas de una alergia alimentaria, a saber:

• problemas digestivos, como diarrea, calambres de estómago, náuseas y vómitos
• alergias a la piel, como enrojecimiento, picazón y sarpullido
• problemas respiratorios, como sibilancias, dificultad para respirar, tos y opresión en el pecho
• sentirse débil todo el tiempo
• la cara se ve pálida y a menudo se siente ansiosa

Si no se trata, las alergias a los sulfitos pueden provocar un shock anafiláctico. Aunque esta condición es rara, tenga en cuenta que esta condición es una emergencia médica que requiere tratamiento inmediato.

La buena noticia es que las alergias a este conservante son bastante raras en comparación con otras alergias alimentarias. Sin embargo, aún debe estar atento al comprar ciertos alimentos, bebidas y medicamentos, especialmente si tiene asma.

Alimentos y medicamentos que contienen conservantes de sulfito

Para evitar reacciones alérgicas bastante molestas, es necesario saber qué alimentos y medicamentos contienen sulfitos. A continuación, se muestran algunos tipos de alimentos y medicamentos que se conservan con sulfitos.

Alimentos y bebidas con contenido de sulfito

Los conservantes de sulfito se encuentran comúnmente en alimentos fermentados, como el queso parmesano y los champiñones. Además, existen otros tipos de alimentos y bebidas que contienen sulfitos, que incluyen:

• uvas, sidra y aceitunas,
• bebidas embotelladas y cerveza,
• salchichas y hamburguesas,
• salsa de tomate procesada, también
• frutas secas.

Mientras tanto, las frutas frescas, verduras, carne, pescado, productos lácteos y otros tipos de alimentos frescos generalmente se consideran libres de sulfitos.

Medicamentos que contienen sulfitos

Además de los alimentos, los sulfitos también se agregan a varios medicamentos, tanto de venta libre como recetados. Generalmente, los conservantes de sulfito se encuentran en medicamentos recetados para los vómitos y otros medicamentos, a saber:

• EpiPen que contiene epinefrina,
• medicamentos broncodilatadores para tratar el asma,
• ungüentos y gotas para los ojos, como dexametasona y prednisolona, ​​también
• otros fármacos inyectables, a saber, hidrocortisona, amikacina y metaraminol.

Si tiene asma o le preocupa que los sulfitos puedan desencadenar una reacción alérgica, evite estos alimentos y bebidas.

Diagnóstico de alergia a los sulfitos

Si experimenta los síntomas mencionados, debe consultar inmediatamente a un médico. Si su médico cree que tiene una alergia específica, le realizará una serie de pruebas de alergia alimentaria, como una prueba cutánea y una prueba alimentaria.

La prueba de una posible alergia alimentaria como alérgeno se realiza ingiriendo pequeñas dosis de sulfitos bajo la supervisión de un médico. Si no hay reacción, se aumentará la cantidad de sulfito hasta que se alcance un nivel de exposición seguro.

Si aparecen síntomas, el médico le administrará inmediatamente medicamentos antialérgicos para aliviar la reacción que están experimentando.

Mientras tanto, también se realiza una prueba cutánea para evaluar la sensibilidad al sulfito. Este procedimiento colocará el alérgeno en la superficie de la piel y se pinchará el área. Si aparecen síntomas de una alergia cutánea, significa que puede ser alérgico a los conservantes de sulfito.

Cómo lidiar con las alergias a los sulfitos

Al igual que otros tipos de alergias, las alergias a los sulfitos se pueden controlar para evitar que aparezca una reacción alérgica. La clave principal para superar y prevenir las alergias alimentarias es evitar los desencadenantes.

Además, no olvide leer siempre la composición de los alimentos y bebidas a comprar. Para las personas con asma, trate de llevar siempre consigo el medicamento recetado, especialmente cuando salga a comer, por si acaso.

Las alergias a los conservantes de sulfito son más comunes en personas con asma. Sin embargo, eso no significa que todas las personas con antecedentes de asma también sean alérgicas a los sulfitos. Le recomendamos que consulte a un médico para obtener el diagnóstico y el tratamiento adecuados.