Folato y ácido fólico, ¿cuál es la diferencia? cual es mas saludable? & Toro; hola saludable

El folato y el ácido fólico son dos términos de vitaminas que a menudo se consideran lo mismo, pero no lo son. Aunque ambos se consumen con el mismo propósito, la forma en que se cumplen y sus efectos en la salud pueden diferir.

Folato y ácido fólico, ¿cuál es la diferencia?

El folato y el ácido fólico son vitamina B9, una vitamina esencial que necesita el cuerpo. El folato es la forma natural de la vitamina B9 y se encuentra en una variedad de alimentos, mientras que el ácido fólico es una forma sintética de la vitamina B9 que se toma en forma de suplemento y también es un aditivo para los alimentos fortificados etiquetados con 5 metil-tetrahidrofolato o L-metilfolato.

Fuentes de folato y ácido fólico de los alimentos.

En general, la suficiencia de folato o vitamina B9 se puede obtener a partir del consumo diario de alimentos con una pequeña cantidad o aproximadamente 400 mcg por día. Sin embargo, el consumo de vitamina B9 es muy necesario para el desarrollo del feto en el útero, por lo que las mujeres embarazadas necesitan alrededor de 600 mcg de ácido fólico al día. Algunos tipos de alimentos que contienen folato incluyen:

• Fuentes animales, como hígado de res y pollo
• Granos: lentejas, habas y garbanzos
• Verduras verdes: espárragos, brócoli, quimbombó, col rizada y espinacas
• Hongos, como hongos shiitake
• Alimentos fermentados, como tempeh y vegetales fermentados
• Fruta cítrica procesada
• Espirulina (un tipo de alga verdiazul que se puede consumir como alimento entero o en forma de suplemento)

Efectos de la deficiencia de vitamina B9 (folato y ácido fólico)

La vitamina B9 es un tipo de vitamina que es esencial o no puede ser producida por el cuerpo y solo se puede obtener a partir de ingredientes alimentarios. El folato es necesario en muchas funciones de órganos y tiene un papel importante en la función del sistema nervioso central, el crecimiento celular y la formación de ADN.

La ingesta de vitamina B9 es muy necesaria para el desarrollo fetal en el útero y puede cumplirse fácilmente con una dieta equilibrada. Los bebés necesitan folato para prevenir defectos congénitos, prevenir el bajo peso al nacer y la aparición de crecimiento corto (retraso del crecimiento), y es necesario para la perfecta forma del rostro y el corazón.

Aunque es poco común, existe la posibilidad de que los adultos desarrollen una deficiencia de folato y se asocia con varios problemas de salud, que incluyen:

• Anemia
• Diarrea
• Bebedero
• Malabsorción nutricional
• Cojera o cansancio
• Piel pálida
• Decoloración grisácea del cabello
• Hinchazón de la lengua (glositis)
• Un aumento del aminoácido homocisteína que puede tener un impacto en la salud del sistema cardiovascular.

El folato y el ácido fólico se absorben de diferentes formas.

Aunque el folato se obtiene de los alimentos, esto no significa que el ácido fólico en los suplementos sea una forma activa de folato. El folato de los alimentos se puede absorber y descomponer fácilmente en la mucosa del intestino delgado, mientras que el ácido fólico se absorbe y se metila principalmente en el hígado.

El proceso de descomposición del ácido fólico en el hígado requiere una enzima especial llamada dihidrofolato reductasa . Sin embargo, estos tipos de enzimas están disponibles en pequeñas cantidades o rara vez se encuentran en el cuerpo, por lo que el proceso de degradación tiende a ser lento. Mientras tanto, si la ingesta de ácido fólico es suficiente, la sustancia de ácido fólico que no se metaboliza volverá al torrente sanguíneo.

Desde una perspectiva metabólica, el ácido fólico se absorbe de una manera más eficiente que el ácido fólico, lo que provoca una acumulación en el cuerpo. Sin embargo, un estudio muestra que tomar ácido fólico con otras vitaminas B como la piridoxina (B6) hace que el proceso de descomposición sea más eficiente.

Efectos secundarios del consumo de ácido fólico

El alto nivel de ácido fólico en la sangre dificultará la detección temprana de la deficiencia de vitamina B12 con el método de análisis de sangre. En un estudio de literatura también se mencionó que estaba relacionado con la deficiencia de vitamina B12. Aún en el mismo estudio, la acumulación de ácido fólico también afecta el trabajo nervioso y la función cognitiva, causando varios trastornos como:

• Distracción del enfoque
• Problemas para dormir
• Trastornos emocionales
• Disminución de la libido
• La epilepsia causa gravedad

La acumulación de ácido fólico que no se puede metabolizar durante mucho tiempo puede causar problemas de salud sistémicos, uno de los cuales es acelerar el desarrollo del cáncer. Esto se encontró en un estudio que mostró que el consumo de ácido fólico a largo plazo se correlacionó con un aumento de las lesiones cancerosas en pacientes con cáncer colorrectal.

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