Tabla de contenido:
- ¿Qué es Kluwek?
- Varios beneficios de kluwek que es una pena perderse
- 1. Conservación de pescado y carne
- 2. Ayuda a aliviar los síntomas de las enfermedades de la piel.
- 3. Medicina para gusanos y quemaduras
Los conocedores culinarios típicos del archipiélago están ciertamente familiarizados con kluwek. Otros nombres son Kluwak, Kepayang y Pucung. Sí, las semillas de esta planta se utilizan a menudo para hacer rawon, un plato de comida con un distintivo color negro o marrón oscuro. No solo es una especia en la cocina, el kluwek también tiene otros beneficios, ya sabes. ¿Cuáles son los beneficios de kluwek, también conocido como Pucung? Vamos, descúbrelo a través de las siguientes reseñas.
¿Qué es Kluwek?
Kluwek es un tipo de semilla de planta que proviene del árbol kluwek nativo de Indonesia. El árbol kluwek se conoce como árbol de usos múltiples, porque se pueden utilizar casi todas las partes de esta planta. Desde las hojas, frutos, semillas, tallos hasta la corteza.
De hecho, Kluwek tiene muchos nombres, dependiendo de cada región. Algunos lo llaman kluwak o keluak, algunos dicen picung o pale. De hecho, también hay quien lo llama amado, porque el olor acre que produce puede embriagarte.
Plantar semillas que tengan nombre latino Pangium edule estos son generalmente de color marrón oscuro a negruzco. Es por eso que la salsa rawon o la sopa konro tiene un color marrón oscuro o negruzco muy distintivo porque usa kluwek en ella.
Varios beneficios de kluwek que es una pena perderse
Kluwek, también conocido como Pucung, se usa generalmente como especia en la cocina. Además de hacer que el sabor y el aroma de los alimentos sean más deliciosos, kluwek también contiene vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.
Los nutrientes contenidos en kluwek incluyen hierro, vitamina C, vitamina B1, fósforo, potasio y calcio. Pero tenga cuidado, el kluwek también contiene ácido cianhídrico, un tipo de veneno que puede dañar la salud si se consume directamente.
El mayor contenido de cianuro se encuentra en la carne de semilla de kluwek. Por eso, primero debes remojarlo para deshacerte de las toxinas antes de procesarlo para cocinarlo.
Además de ser una especia en la cocina, también puedes aprovechar el kluwek para muchas cosas, ya sabes. Algunos de los beneficios de kluwek incluyen:
1. Conservación de pescado y carne
Los beneficios de este kluwek son quizás más familiares para los pescadores. Se considera que el uso de Kluwek es más eficaz y económico como conservante para el pescado y la carne, en lugar de utilizar formaldehído.
Esto está influenciado por el contenido de cianuro de la codorniz. Este ácido cianhídrico puede inhibir el crecimiento de bacterias en el pescado y la carne para que pueda mantenerse fresco durante mucho tiempo.
El pescado y la carne curados con kluwek suelen durar hasta seis días. El proceso de fabricación es muy sencillo y no lleva mucho tiempo.
2. Ayuda a aliviar los síntomas de las enfermedades de la piel.
Para aquellos de ustedes que tienen enfermedades de la piel, intente usar kluwek. Según un estudio realizado por Diah Irawati Dwi Arini del Instituto de Investigación Forestal de Manado, los beneficios de kluwek pueden utilizarse para una terapia adicional en la lepra y varias otras enfermedades de la piel.
Esto se debe a que las semillas de kluwek contienen dos tipos de ácidos grasos cíclicos, a saber, ácido hidrocárpico y ácido khaulmograt. Estos dos tipos de ácidos grasos tienen propiedades antibacterianas que pueden ayudar a tratar diversas enfermedades de la piel. Especialmente los causados por infecciones.
3. Medicina para gusanos y quemaduras
Además de obtener los beneficios de kluwek de las semillas, también puede obtener los beneficios de las hojas de kluwek. Las hojas frescas y la savia de la hoja de kluwek se pueden usar como medicina contra las lombrices, antídoto para la intoxicación alimentaria, para limpiar quemaduras.
Kluwek o Pucung tiene propiedades antisépticas y desinfectantes que son efectivas en el tratamiento de quemaduras. Kluwek también contiene taninos, que son sustancias antimicrobianas que pueden ayudar a tratar los oxiuros alojados en su sistema digestivo.
