¿Cuánto tiempo se puede almacenar la carne en el refrigerador y el congelador?

Si no desea que se procese inmediatamente después de comprarlo, la carne fresca y los productos cárnicos procesados ​​como las salchichas y la carne en conserva deben almacenarse en el refrigerador para que duren. Sin embargo, ¿hay un límite de tiempo prolongado para almacenar carne en el frigorífico?

Primero verifique el estado de su refrigerador antes de almacenar la carne por mucho tiempo.

Para mantener la carne fresca hasta que llegue el momento de procesarla, debe guardar los ingredientes de la carne en el refrigerador o simplemente congelarla en el interior. congelador. Sin embargo, primero debe verificar la idoneidad de su refrigerador.

La forma de saber si su frigorífico sigue funcionando es sencilla. Trate de prestar atención a los alimentos que almacena congelador , por ejemplo helado.

Si el helado todavía tiende a estar blando y líquido y no se endurece después de congelarlo durante mucho tiempo, esta es la temperatura. congelador Tiene menos frío para almacenar alimentos durante largos períodos de tiempo.

Esto es importante porque los alimentos frescos deben durar más de lo que deberían cuando están congelados.

Si el estado de su frigorífico no es el adecuado, los alimentos se echan a perder más rápidamente porque la temperatura del frigorífico no es lo suficientemente fría como para permitir que las bacterias y los hongos contaminen los alimentos.

¿Cuánto tiempo se puede permitir almacenar carne en el refrigerador y congelador ?

Dependiendo del tipo de carne, tiempo de conservación prolongado en el frigorífico o congelador puede variar. Aquí están las reglas generales.

1. Carne roja

La carne roja cruda (res, cabra, cordero, cerdo, etc.) se puede almacenar en el refrigerador de tres a cuatro días. Si está almacenado en congelador , la carne roja cruda puede durar de 4 a 12 meses, según el tipo de carne.

Después de sacarlo del frigorífico, no olvide comprobar de nuevo el estado de la carne cruda. Si luego la carne adquiere un color pardusco y ya no parece fresca, deséchela y no la continúe procesando.

Mientras tanto, la carne roja cocida se puede conservar en el frigorífico durante 3-4 días, mientras que si se guarda en el interior congelador puede durar de 2 a 6 meses.

2. Aves de corral

A diferencia de la carne roja, la carne de ave cruda solo puede durar uno o dos días en el refrigerador.

Sin embargo, si se almacena en el interior congelador , las aves de corral cortadas pueden durar hasta nueve meses. Las aves de corral enteras durarán aproximadamente un año si se congelan.

Para las aves de corral que han sido cocinadas, las reglas de tiempo de almacenamiento no son muy diferentes de las de la carne roja. El refrigerador puede almacenar platos de aves de corral procesados ​​durante tres a cuatro días, y de dos a seis meses cuando se almacena en el interior. congelador .

3. Mariscos

El pescado y los productos del mar frescos crudos se pueden almacenar en el refrigerador durante 1 a 2 días antes de procesarlos. Si desea conservarlo por más tiempo, muévalo a congelador . La congelación de mariscos frescos lo mantiene vivo durante los próximos seis meses.

Aun así, la FDA, la agencia reguladora de alimentos y medicamentos en Estados Unidos que es equivalente al BPOM de Indonesia, recomienda que almacene el pescado de acuerdo con el contenido de grasa en el pescado.

El pescado con menos grasa, como el bacalao, la platija, el atún y la tilapia, se puede almacenar en congelador hasta seis meses. Mientras tanto, las anchoas, la caballa, el salmón y las sardinas, que están clasificados como pescados grasos, solo se permiten durante dos o tres meses para mantener su calidad.

4. Carne molida

fuente: greensbury.com

La carne molida, ya sea carne de res, cordero o pollo, solo puede permanecer en el refrigerador por uno o dos días. Si se almacena en congelador , la carne molida puede durar hasta 3-4 meses.

5. Carne procesada

Los productos cárnicos procesados ​​como salchichas, carne en conserva, tocino, jamón, tocino, salami, etc. pueden durar hasta 2 semanas en un paquete perfectamente sellado.

Si se ha abierto antes, la carne procesada solo se puede almacenar en el refrigerador durante 5 a 7 días. Si se pone dentro congelador , la vida útil de la carne procesada es de uno a dos meses.

Almacenar carne procesada es mucho más fácil que carne fresca porque el empaque tiene una fecha de vencimiento escrita.

Para que le resulte más fácil, pegue la etiqueta en la fecha en que abrió el paquete para saber cuándo sacarlo del refrigerador y procesarlo rápidamente antes de que se eche a perder.

Los siguientes puntos también deben tenerse en cuenta para que la condición de la carne permanezca fresca durante el almacenamiento.

Además de considerar la cantidad de tiempo para almacenar la carne, algunas otras cosas a las que no es menos importante prestar atención antes de procesar la carne son las siguientes.

• Es mejor picar la carne mientras está fresca antes de guardarla.
• Almacene la carne cruda en un recipiente limpio y bien cerrado (hermético).
• Cuando compre carne empaquetada, siga las instrucciones de almacenamiento que se encuentran en el paquete.
• Verifique la fecha de vencimiento antes de procesar carne empaquetada. Deseche inmediatamente si está rancio o podrido.
• Mantenga la carne cocida y la carne cruda separadas cuando estén refrigeradas.
• Etiquete la carne con la fecha y el nombre para saber cuándo comenzó a enfriarse, así como para que sea más fácil distinguirla de otras carnes.

No vuelva a congelar la carne descongelada

Después de sacar la carne que está almacenada o congelada en el frigorífico, procesa todo inmediatamente para que no quede ningún sobrante que deba volver a congelarse.

Congelar la carne cruda que se ha descongelado puede reducir la calidad de la carne y hacer que se eche a perder rápidamente.

Entonces, antes de ponerlo en el refrigerador, divide las porciones primero para que cuando cocines, solo necesites quitarlo y descongelarlo según sea necesario.

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