Beneficios de los frijoles largos para la salud del cuerpo

Ciertamente, los frijoles largos ya no son un nombre vegetal que suene extraño a los indonesios. Pero no se sabe mucho sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud de este vegetal que puede crecer hasta 75 centímetros de largo. Según el mito que circula, uno de los beneficios de los frijoles largos puede aumentar los senos, si se consume con regularidad. ¿Es verdad? Siga leyendo para saber más sobre los beneficios de las judías verdes para su salud.

¿Cuáles son los valores nutricionales que contienen los frijoles largos?

En una porción de 100 gramos de frijoles largos, contiene 47 calorías, 4 gramos de sodio (0% del valor diario recomendado), 8 gramos de carbohidratos totales (2% del valor diario) y 3 gramos de proteína (5%). de la recomendación diaria). Las judías verdes frescas son una de las mejores fuentes de ácido fólico. Por cada 100 gramos de frijoles largos contiene 62 mg o el 15% del requerimiento diario total de folato. El folato, junto con la vitamina B12, es un componente importante de la síntesis de ADN y la división celular.

Además, los frijoles largos frescos también contienen una serie de antioxidantes que son importantes para el organismo, como la vitamina C, la riboflavina y el betacaroteno. Los frijoles largos contienen suficiente vitamina C para satisfacer el 31 por ciento de sus necesidades diarias, que son aproximadamente 19 miligramos. La vitamina C es un poderoso antioxidante soluble en agua, y cuando se alcanza su ingesta de vitamina C, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico para combatir las infecciones y mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos.

Los frijoles largos también son una excelente fuente de vitamina A. 100 gramos de frijoles largos contienen 865 UI de vitamina A (16% del requerimiento diario), y esta cantidad es mayor que la de otras familias de leguminosas como las habas y las judías verdes. La vitamina A desempeña un papel en el mantenimiento de la fuerza del tejido de la capa profunda de la piel, iluminando el tono de la piel y agudizando la calidad de la visión nocturna.

Los frijoles largos no solo son ricos en nutrientes esenciales y vitaminas, sino que también le brindan cantidades adecuadas de varios minerales que son buenos para el cuerpo, como hierro, cobre, manganeso, calcio, magnesio y fósforo.

Entonces, ¿cuáles son los beneficios de los frijoles largos para la salud?

Los frijoles largos a menudo se procesan en vegetales salteados para platos de sopa, como lodeh y ach of tempeh. El sabor es delicioso y dulce, sacude la lengua, pero primero considere los 8 beneficios de los frijoles largos que son esenciales para la salud del cuerpo.

1. Alivie el dolor menstrual

En un ensayo clínico, informado por Best Health Magazine, las mujeres que consumieron altas dosis de manganeso en su dieta experimentaron mejoras en la frecuencia y gravedad de los calambres estomacales y un mejor estado de ánimo que el grupo que consumió menos manganeso.

2. Piel sana y luminosa

Los estudios demuestran que la ingesta de altas dosis de vitamina C reduce la aparición de arrugas, cura la piel seca y el enrojecimiento y ralentiza el proceso de envejecimiento. Esto se debe a que la vitamina C acelera el proceso de curación en el cuerpo, lo cual es importante no solo para la piel sino también para la fuerza de los músculos, ligamentos, vasos sanguíneos y tendones.

Una dieta rica en vitamina C también ayuda a prevenir el desarrollo del cáncer de piel.

3. Bueno para la salud del corazón

La fibra soluble que se encuentra en los frijoles largos puede ayudar a reducir la cantidad de colesterol LDL malo. Además, se ha demostrado que los beneficios de los frijoles largos reducen la inflamación y la presión arterial, lo que también es bueno para la salud del corazón. Una porción de frijoles largos (100 gramos) proporciona hasta el 12 por ciento de sus necesidades diarias de fibra.

4. Prevenir el cáncer

Los frijoles largos contienen una variedad de antioxidantes de origen vegetal, incluidos flavonoides y riboflavinas. Un estudio de muestras de células de cáncer de colon (colorrectal) y de mama humano de la Universidad Deakin en Australia mostró un efecto sinérgico entre los dos compuestos para reducir el crecimiento de estas células cancerosas.

Además, los frijoles largos contienen un alto contenido de ácido fólico. La deficiencia de ácido fólico se ha relacionado con un riesgo informado de cáncer de colon, mama, cuello uterino, pulmón y cerebro. La evidencia muestra que la ingesta de alimentos ricos en folato puede prevenir el desarrollo del cáncer. Se informa que la ingesta diaria de 900 mcg de ácido fólico reduce el riesgo de cáncer de colon en un 30 por ciento.

5. Evita los radicales libres

La vitamina C es un antioxidante que previene el daño de los radicales libres, la contaminación y los químicos tóxicos. La acumulación de radicales libres causa una serie de enfermedades, como enfermedades cardíacas, cáncer y artritis. La inflamación de las articulaciones no tratada puede provocar complicaciones de la gota.

Esto hace que los beneficios de los frijoles largos también sean buenos para reducir el riesgo de gota. El ácido úrico alto en el cuerpo forma cristalización en las articulaciones, que generalmente afecta el dedo gordo del pie. Las personas que tenían una ingesta adecuada de vitamina C hasta 1000-1499 mg informaron una reducción del 31 por ciento en el riesgo de ácido úrico.

6. Levantamiento de senos

Un estudio de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Gadjah Mada informó los beneficios de los frijoles largos para agrandar los senos. Se cree que esto se debe a que los frijoles largos contienen fitoestrógenos, compuestos de estrógenos naturales que se encuentran en las plantas. Otros compuestos de fitoestrógenos incluyen flavonoides e isoflavonas.

Según los hallazgos de los investigadores, la presencia de fitoestrógenos en los frijoles largos puede desencadenar el crecimiento de células epiteliales en el seno cuando se adhieren a los receptores de estrógeno, lo que finalmente desencadena el desarrollo del tamaño del seno. Sin embargo, la naturaleza de este estudio aún se limita a analizar muestras de tejido de células epiteliales afectadas por el extracto de frijol largo en un laboratorio estrictamente controlado.

7. Reducir los niveles de glucosa

Otro estudio que examinó los extractos de frijoles largos encontró que este vegetal verde y magro contiene propiedades antihiperglucémicas y analgésicas, lo que reduce el dolor al disminuir la sensibilidad del cuerpo a los estimulantes. La prueba de tolerancia a la glucosa oral muestra el efecto de reducir los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, esta investigación aún se limita a ensayos de laboratorio con ratas, aún se necesitan más investigaciones para demostrar los mismos beneficios de los frijoles largos en humanos.

8. Prevenir los defectos del tubo neural del bebé

Los defectos físicos congénitos y las malformaciones cardíacas en los niños son el resultado de la deficiencia de folato. La ingesta adecuada de ácido fólico en su dieta durante la fertilidad y el embarazo puede prevenir el riesgo de defectos del tubo de nacimiento como espina bífida y anencefalia en los recién nacidos. El folato es esencial para la replicación del ADN y el crecimiento de las células fetales. Los alimentos ricos en ácido fólico pueden reducir la posibilidad de defectos del tubo neural hasta en un 26 por ciento.